50g月餅有多大
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50g的月餅就是一兩,直徑4.6釐米,高3.9釐米。一斤是500g,個數是10個。
常見的一個50g的月餅的直徑是4.6釐米,高3.9釐米。月餅,又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等,是中秋節的時節食品之一,也是中國的漢族傳統美食之一。月餅最初是用來拜祭月神的供品。
月餅
月餅作爲拜祭月神的.供品,其由來歷史悠久。月餅一詞,在現存文獻,最早收錄於南宋吳自牧的《夢樑錄》中。
月餅與各地飲食習俗相融合,發展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅,被中國南北各地的人們所喜愛。
中秋節吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節的必備習俗,月餅象徵着大團圓,人們把它當作節日食品,用它祭月、贈送親友。
月餅有什麼口味的
桂花月餅是杜澤鎮的中秋節傳統特色食品,其形似饅頭,內空心,有桂花撒在餅內,散發出濃郁的桂花香。
五仁月餅是中國傳統糕點之一,呈鼓形,邊稍鼓出,花紋和字跡清晰,形狀端正,不破皮,不露餡,邊角分明。
蓮蓉月餅是廣東省近代的傳統名點,品種有純正蓮蓉月、欖仁蓮蓉月和蛋黃、雙黃、三黃、四黃蓮蓉月等。
怎麼吃月餅才健康呢?
1、對於月餅要“口下留情”
月餅是典型的高糖高油食品,糖含量可達45%~55%,油含量達30%,熱量極高,所以不能多吃,尤其是老人、小孩。因爲“高糖、高脂、高熱量”都是不容易消化的食品,吃多了,加重脾胃負擔,可能會導致胃腸功能的紊亂、消化功能不良。
2、九類人羣要謹慎食用月餅
糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、十二指腸潰瘍、膽石症、胃病、胰腺炎、腎炎,這九類疾病的患者要謹慎食用月餅,以免引起疾病發作,危及身體健康。
糖尿病患者食用月餅可能會導致血糖的.急速升高,糖尿病加重,引起急性併發症。
高血脂患者要特別注意月餅裏的蛋黃,因其膽固醇含量較高,膽固醇的每日攝取量以不超過40mg爲原則,而一個蛋黃約600~1500mg。
月餅中的糖、油脂等可增加血液稠度,加重心臟缺血,甚至誘發心肌梗塞,冠心病患者要慎食。
腎炎患者忌鹹食,月餅含鹽量較多,食後常會感到口乾舌燥,易喝水過多,加重腎臟負擔,使腎性高血壓加重,並易出現水腫。
3、月餅要適量食用
一個40~50g的月餅熱量爲500卡,相當於兩碗米飯。正常成年人一天不超過1/2個,鹹蛋黃不應多於1只;老年人食用量應減半,一天不超過1/4個月餅,儘可能避免蛋黃月餅。
4、月餅不能當作正餐食用
月餅缺乏膳食纖維、維生素、礦物質、水這些營養。如果把它當飯吃,會導致營養不均衡,吃多了還會影響腸胃功能,引起消化不良。特別是早上空腹吃月餅,會刺激胃酸分泌引起泛酸,增添腸胃負擔。
5、月餅宜搭配食用
搭配清茶:如花茶、綠茶、烏龍茶、薄荷茶等等,可以降低血脂濃度,消除油膩,分解油脂,避免攝入過多的熱量。但濃茶和咖啡還有汽水、可樂等碳酸飲料不建議搭配喔,因其含較高咖啡因,大量熱量和糖分。
搭配水果:如柚子、蘋果、聖女果、獼猴桃、小黃瓜、西紅柿,西瓜、香瓜,梨、橙子、石榴、桔子、檸檬(切片泡水或者做成汁)等等,可以補充維生素(VC)和膳食纖維,緩解油膩,促進消化。
搭配高膳食纖維素的蔬菜:如菠菜、白菜、髮菜、冬菇、木耳、小油菜、芹菜、窩筍、西紅柿、冬瓜、卷白菜等等,可阻止糖分、膽固醇等物質在人體內的吸收。
月餅的種類
蘇式月餅
蘇式月餅取自天然農作,紅棗、核桃、芝麻、苔條等要從江南運來,姑蘇菜講究“不時不食”,即便是一塊月餅。正宗蘇式月餅只有甜、鹹兩大口味的餡,其中鹹味主要指的就是鮮肉月餅。
蘇式月餅製作技藝源於唐朝,盛於宋朝。直至清乾隆三十八年,這項技藝才真正被收集、整理、改良、創新、傳播。而現如今蘇式月餅的技藝已被列入“非物質文化遺產保護名錄”。從揚州到杭州,地域越往北,蘇式月餅的口味就越甜;
反之,口味就越鹹。表面上看,這似乎與“南甜北鹹”的金科玉律背道而馳,但其實,這恰好反映了江浙地區小範圍內菜品口味的'變化。作爲一種數百年來一直手工生產、且極其易碎不便於運輸的食物,蘇式月餅確也真實反映了地域文化的基因。
廣式月餅
隨着時代發展,目前廣式月餅成爲我國大江南北流傳最廣,圈粉最多的一種月餅,以皮薄、餡足、鬆軟、香甜,上檔次的特點,威震四方的五仁月餅即是出自此派系!
廣式月餅起源於1889年,當時城西有家糕酥館,用蓮子熬成蓮蓉作酥餅的餡料,清香可口,收穫一票死忠粉。光緒年間,這家糕酥館改名爲“連香樓”,那種蓮蓉餡的餅點已定型爲現時的月餅。宣統二年,翰林學士陳太吉品嚐該店月餅後大加讚賞,但覺“連香”二字不雅,建議改成“蓮香”,並手書了“蓮香樓”招牌,沿用至今。
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