政和白茶知識介紹和沖泡方法
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政和白茶
政和白茶,本廠精製加工的產品主要有白毫銀針、白牡丹、貢眉三大系列。在這裏對政和白毫銀針做下詳細介紹。
政和白茶知識介紹
銀針白毫原料採摘尺度爲春茶嫩梢萌發一芽一葉時即將其採下,然後用手指將真葉、魚葉輕輕地予以剝離。剝出的茶芽平均地薄攤於水篩上(一種竹篩),勿使重疊,置微弱日光下或透風蔭外,曬涼至八、九成幹,再用焙籠以30-40℃文火至足幹即成。也有用烈日代替焙籠曬至全乾的,稱爲毛針。毛針經篩取肥長茶芽,再用手工摘去梗子(俗稱銀針腳),並篩簸揀除葉片、碎片、尋質等,最後再用文火焙乾,趁熱裝箱。
銀針白毫芽頭肥壯,遍披白毫,挺直如針,色白似銀。福鼎所產茶牙茸毛厚,色白富光澤,湯色淺杏黃,味清鮮爽口,正和所科,湯味醇厚,香氣清芬。
沖泡:一般每3克銀針置沸水燙過的無色無茶透明玻璃杯中,衝入200毫升沸水,開始時茶芽浮於水面,5-6分鐘後茶芽部門沉落杯底,部門懸浮茶湯上部,此時茶芽條條挺立,上下交錯,望之有如石釧乳,蔚爲異景。約10分鐘後茶湯泛黃即可取飲。
銀針性寒涼,有退熱祛暑解毒之功,在華北被視爲治療養護麻疹患者的良藥。
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