健身吃蛋白不吃蛋黃一天可以吃幾顆 爲什麼健身不吃蛋黃
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【導讀】:健身的人都知道,每天的飲食需要很好的控制,幫助身體線條變得更好,健身吃水煮的食物,蛋白是吃的很多的,一天吃多少最合適呢?
蛋白5個人,蛋黃2個。煮熟了再吃,每天要在5個以上,根據運動量往上加,蛋黃最多2個,推薦一個,其它要搭配蒸出來的牛肉等一類的食品,一定牢記,蛋黃不能超過兩個。
對於正常成年人來說,每天要攝入蛋白質量爲1.16g/(kg體重),也就是說一個體重60kg的人,每日蛋白質最低需要量約爲70g。按照每100g雞蛋提供15g左右的蛋白質來計算,如果這些蛋白質全部由雞蛋提供,就是460g雞蛋,將近9個雞蛋的量。
實際上,我們還會從主食、牛奶、禽肉、魚肉、豆製品等食物中攝取豐富的蛋白質,雞蛋含有豐富的優質蛋白質、脂肪、膽固醇和其他微營養素,是人體最好的營養來源之一。雞蛋除了含有人們熟知的蛋白質、膽固醇等營養物質之外,它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。
雞蛋的吃法是多種多樣的,煮、蒸、炒、煎都可以。但是不同的做法,雞蛋的營養損失不一樣,最總營養價值也有所不同。煮蛋爲100%,炒蛋爲97%,嫩炸雞蛋爲98%,老炸雞蛋爲81.1%,開水、牛奶衝蛋爲92.5%,生吃爲30%~50%。由此看來,雞蛋煮着吃最營養。但是煮蛋需要細嚼慢嚥,人體才能更好地吸收和消化。因此對於消化系統不好的孕婦產婦和嬰幼兒來說,或許流質的蛋花湯和蒸雞蛋最適合。
雞蛋在健身界人氣超高,它們是很棒的蛋白質來源,富含所有的必需氨基酸,每個雞蛋中約含6克。素食者和肉食者都可以從雞蛋中獲取蛋白質。吃食物的某些部分,如只吃蛋清,會讓身體覺得沒有吃完整個食物的感覺。也就是說,身體會有對食物其它部分的渴望,所以還是完整的吃完食物。
健身也吃蛋黃,只是吃的很少,蛋白反而是吃的多,蛋白富含豐富的蛋白質而蛋黃裏面脂肪含量很多。將煮熟的雞蛋浸入冷水中,的確能使雞蛋很快降溫,內蛋殼膜和蛋清膜因遇冷收縮程度不同,容易形成一定的空隙,使雞蛋殼變得更容易被剝掉。但這麼做卻忽略了冷水中均存有大量細菌。
雞蛋被加熱後,可以阻止細菌通過的蛋殼膜已破壞,這樣便使蛋殼通氣孔不再對細菌有阻擋作用,於是細菌極易趁機侵入蛋內,可謂來去自由了。正確的方法是雞蛋在煮制的過程中,加入少量食鹽,食鹽既可以殺菌解毒,又能同樣使蛋殼膜和蛋清膜之間因收縮程度不同而形成一定的空隙,使蛋殼較易剝離。
健身的人一般都是吃水煮蛋,水煮蛋分爲蛋白和蛋黃。蛋白的主要成分就是蛋白質,而雞蛋黃屬於聚脂類的食物,所謂聚脂類的食物我們通俗點可以理解爲,含脂肪較高的食物。事實也確是如此,雞蛋黃的脂肪含量高達32%以上。
蛋黃一定要吃,它含有豐富的卵磷脂,是大腦必不可少的營養物質。不要擔心膽固準醇。膽固醇是體內不能缺少的物質,沒有它,鈣就不能被吸收。第二,從食物中攝取的膽固醇只佔5%,絕大部分是自身代謝過程中合成的。運動可降低膽固醇。多吃蔬菜和水果,尤其粗纖維的食品,它會把多餘的膽固醇帶出體外。
一個雞蛋的蛋白質含量在6~7克,由於蛋黃所含膽固醇與脂肪較高,所以健身吃雞蛋一般都是吃蛋黃的。一個雞蛋除去蛋黃蛋白質含量只有3~4克。然而體重每千克攝入一克蛋白質,若是想要達到好的增肌效果需要刻苦訓練,強度就是達到力竭且第二天持續痠痛。
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