筷子的起源及來歷

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筷子的起源及來歷，中國人一般都是使用筷子進食的，筷子的文化也是淵源流深，筷子能流傳至今被廣泛使用也是具有一定寓意的，那麼下面爲大家分享筷子的起源及來歷。

筷子的起源及來歷1

中國是最早使用筷子的國家，據史料記載，筷子在殷商時期就已經開始被使用，距今已有三千多年的歷史。

古代，筷子還不叫筷子，而是叫“箸”，亦稱“筯”“梜”，直到明代纔開始改名爲筷子。

關於筷子的起源有着多種說法。一種說法是，當年大禹治水心切，吃飯的時候爲了節約時間，於是便用兩根樹枝夾取熱食。還有一種說法是，妲己爲取悅紂王，用兩根髮簪爲紂王夾取熱食，吹冷餵飯，此外還有很多類似的傳說故事，但是它們有一個共同之處就是：夾熱食。

商周時期

殷商時期，筷子剛剛出現，使用的頻率不高，範圍亦不大。

據《韓非子》載：昔者紂爲象箸而箕子怖。

這則寓言故事是說：箕子通過商紂王使用象牙筷子一事，見微知著，就判定商紂必亡。

這雖然是在反映商紂王的奢靡，但是也爲考證筷子的起源歷史提供了有力的證據材料，足以證實，商紂王時期已經開始使用筷子了。

秦朝時期

秦時，筷子也叫“梜”。《禮記》中記載：飯黍毋以箸……羹之有菜者用梜，其無菜者不用梜。

這句話的意思是在說，吃米飯的時候不用筷子，要使用勺子，熱湯中如果有菜的話，就要

使用筷子夾菜，沒有菜就不需要使用筷子。

由此可見，秦朝時期對筷子的使用已經劃定了明確的範圍。

漢朝時期

西漢建立後，四海昇平，筷子作爲飲食的器具，使用逐漸廣泛。

《史記》記載：“景帝居禁中，召條侯，賜食。獨置大胾，無切肉，又不置箸。條侯心不平，顧謂尚席取箸。景帝視而笑曰：‘此不足君所乎？’條侯免冠謝。上起，條侯因趨出。景帝以目送之，曰：‘此怏怏者非少主臣少！’”

這則故事講的是，漢景帝宴請周亞夫，故意不給他擺放筷子，以此考驗周亞夫的品性。

可見在當時，筷子已經成爲了吃飯的必備器具，除此之外，張良借箸代籌的故事也反映了西漢時期，筷子已經得到了廣泛的應用。

隋唐時期

隋唐時期，國力昌盛，筷子也隨着盛世發生了變化，主要體現在製造筷子的材料上，開始出現銀質、金質，玉製和犀角制的筷子，上層階級對這些金銀筷子尤爲喜愛，因爲這可以從細微之處體現貴族和平民的差距。

杜甫《野人送朱櫻》有一句這樣說：金盤玉筋無消息，此日嘗新任轉蓬。這裏的玉筋指的就是筷子，唐朝時漆藝發達，於是便出現了漆筷，《本草拾遺》載：咽喉痹塞，取漆箸燒煙，發咳即破。可見，筷子除了吃飯，還被賦予了其他用途。

五代宋遼金元時期

這一時期，商品經濟飛速發展，筷子的使用更加多樣化，開始傳統民俗文化相結合。

《東京夢華錄》載：女家以淡水二瓶，活魚三五個，箸一雙，悉送在元酒瓶內，謂之‘回魚箸’。這句話的意思是說，宋代嫁女後需要回禮，其中就包括一雙筷子。

《太平御覽》載：人三指用箸者，自如；四指用箸，貴；五指用箸，大富貴也。”將人使用幾根手指拿筷子同命運占卜相聯繫。

由此可見，這一時期的筷子被賦予了多種象徵意義，文化氣息更加濃厚。

明清時期

明代，筷子的稱呼由“箸”改爲“筷”。

據推測，變化的原因或許是爲了避諱。

《菽園雜記》載：民間俗諱，各處有之，而吳爲甚。如舟行諱住、諱翻，以箸爲快，幡布爲抹布……此皆俚俗可笑處，今士大夫亦有犯俗稱快兒者。這句話是說，吳地的船伕忌諱住，遂將“箸”改爲“筷”，祈禱行船飛快。

《推篷窹語》載：亦有諱惡字而呼爲美字，如立箸諱滯，呼爲快子，今因流傳之久，至有士大夫之間亦呼爲筷子者，志其始也。這句話是說，因爲“筷”的讀音比較順暢輕快，比“箸”順嘴吉利，因此被廣泛採用。

直到清朝，箸的稱呼都沒有消失，很多人在稱呼上將筷箸並用，如曹雪芹的《紅樓夢》。

筷子文化博大精神，在不同時期，筷子的材質、長度、形狀、色澤等均不相同，總的來說就是推陳出新，在前代的基礎上，糅合當代的文化、審美，從而形成的。

筷子的起源及來歷2

一、中國筷子的起源是什麼

1、妲己與筷子的傳說

這個傳說流傳於河南省焦作市的溫縣、博愛及其山陽區的恩村一帶。傳說商紂正喜怒無常，吃飯時不是說魚肉不鮮，就是說雞湯太燙，有時又說菜餚冰涼不能入口。

有一次，妲己嚐到有幾碗佳餚太燙，可是調換己來不及了，妲己爲討得紂王的歡心，取下頭上長長玉簪將萊夾起來，吹了又吹，等菜涼了一些再送入紂王口中。紂王是認爲由妲己夾菜餵飯是件享樂之事，於是天天要妲己如此。妲己即讓工匠爲她特製了兩根長玉簪夾菜。以後這種夾菜的方式傳到了民間，便產生了筷子。

這個傳說也與史實不符，考古學家在安陽侯家莊1005號殷商墓中發掘出的鋼箸，經考證其年代早於殷紂末期的紂王時代，顯然，筷子既不是紂王發明，也非妲己創造。

2、大禹用樹枝、細竹撈食鍋中滾燙的食物(流傳於東北地區的筷子傳說)

堯舜時代，洪水氾濫成災，舜命禹去治理水患。大禹受命後，發誓要爲民清除洪水之困，所以三過家門而不入。他日日夜夜與兇水惡浪搏鬥，別說休息，就是吃飯、睡覺也捨不得耽誤一分一秒。

有次大禹乘船到一個島中，飢餓難忍，就架起鍋煮肉，肉沸熟後因爲燙手無法用手抓食，欠禹不願等肉鍋冷卻而白白浪費時間，就砍下兩根樹枝從湯中夾出肉塊吃了起來。從此，爲節約時間，犬禹總是以樹枝、細竹從沸滾的.鍋中撈食，騰出時間處理急事。

久而久之，大禹練就了熟練使用細棍夾取食物的本領，手下的人見他這樣吃菜既不燙手又不會沾染油膩，也紛紛效仿，就這樣漸漸形成了筷箸的雛形。

二、有哪些國家使用筷子

用筷子的國家只有中國日本韓國和東南亞的越南。但是各國的是用筷子的習慣也不盡相同，韓國大多使用金屬筷子，而且吃飯的時候會輪流使用筷子和勺子，因爲韓國人比較喜歡喝湯和將各種事物組合起來的吃法，比如把飯泡在湯裏的吃法等等，所以會常常用到勺子。日本大多使用柳木筷子，因爲相信柳木可以避邪，因爲日本人喜歡端着碗吃飯，所以筷子很短。

筷子的起源及來歷3

一、中國人什麼時候開始用筷子

筷子，長期以來存在一個疑問。據文獻記載，周秦時候吃飯，還普遍喜歡直接用手抓。《禮記，曲禮》記載了聚餐時抓飯不得亂傳或把粘在手上的飯再撥放回去。

直到漢代，用“箸”的故事雖不少，但《史記》說：“箸”是壺尊之類。特別使人納悶的是：在許多出土的器物上，杯、盤、碗、碟以至於鉤、叉等微物都屢見不鮮，唯獨未發現有筷子的形跡。

直到解放後，雲南大理洱海附近發現了一座銅棺墓，墓中有銅製的牛馬、矛劍、鋤鐮以及筷子等共九十多種，初步的鑑定認爲大約是西漢前後的遺物。如果這個鑑定不錯，對於“箸”就是筷子，以及用筷子在漢代已較普遍，就可以不再存疑了。

二、“箸”後來爲什麼變成了“筷子”

爲什麼“箸”到後來就被稱做了“筷”呢?明代陸容的《菽園雜記》認爲：吳地風俗，行舟之人諱說“住”，“箸”、“住”同音，所以便叫箸爲“快兒”。《推篷寤語》則說：世人常諱惡字而呼之爲美字，“箸”音諱“滯”，故反其意而稱爲“快子”。呼“快”既久，再考慮到箸多用竹製，後來就索性在“快”上加個竹頭，而創成“筷”這個新字了。