小滿吃什麼傳統食物
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小滿吃什麼傳統食物,小滿節氣是一年之中生長最旺盛的時期,小滿節氣吃什麼傳統食物的,要怎麼養生,人們會使用一些食物來降暑。下面小編整理了小滿吃什麼傳統食物。
小滿吃什麼傳統食物1
1、枸杞:
夏天食用枸杞,可以補腎、防脫生髮、增強免疫。
枸杞子能夠全面增強人體的免疫能力,對於抑制腫瘤生長和細胞突變也有非常不錯的作用,對於人體的五臟六腑、血液循環都有保健和促進作用,非常適合體質虛弱、抵抗力差的人食用。無論是泡水或者是煲湯都可以加入適量枸杞。
不適人羣:
由於它溫熱身體的效果相當強,正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好不要吃。另外,患有高血壓、性情太過急躁的人,或平日大量攝取過多營養導致面泛紅光的人最好不要食用。
2、綠豆:
綠豆可以抗菌抑菌、降血脂、抗腫瘤。在夏天食用,可以清熱解暑,調理身體的'陽氣過盛,防止夏日的各種由於體內風熱引起的疾病。
不適人羣:
如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。這類人吃了綠豆反而會加重症狀,甚至引發諸如腹瀉(嚴重的話引起脫水),氣血停滯引起的關節肌肉痠痛,胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
3、玉米:
具有調中開胃、降濁利尿等功效,適用於尿路結石或慢性腎炎水腫、高血壓、食慾不振等症。
不適人羣:
黴壞變質的玉米有致癌作用,不宜食用;而且,患有乾燥綜合症、糖尿病、更年期綜合症且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花,否則易助火傷陰。
4、高梁:
有健脾益腎、滲溼止痢的功效,適用於小兒消化不良、溼熱吐瀉、下痢等症。
不適人羣:
糖尿病患者應禁食高粱,大便燥結以及便祕者應少食或不食高粱。
5、薏仁:
有利水滲溼、健脾止瀉等功效,適用於小便短赤、水腫腳氣、風溼痹痛、脾虛泄瀉、扁平疣等病症。
不適人羣:
薏米性寒,不適合長期大量食用,一般不要超過一週。長期大量單獨食用,會導致腎陽虛,體質下降,抵抗力降低,嚴重會導致不育不孕。
6、扁豆:
具有健脾和中,消暑化溼等功效,適用於暑溼吐瀉,脾虛嘔吐、食少便溏、泄瀉水腫、赤白帶下等病症。
不適人羣:
一般人羣均可食用。特別適宜脾虛便糖、飲食減少、慢性久泄,以及婦女脾虛帶下、小兒疳積(單純性消化不良)者食用;同時適宜夏季感冒挾溼、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、噁心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食;尤其適宜癌症病人服食。
7、水芹:
有清熱利水的功效,適用於小便淋痛、小便出血、帶下等病證。
不適人羣:
高血糖、缺鐵性貧血患者、經期婦女、成年男性,脾胃虛寒者慎食;芹菜性涼質滑,故脾胃虛寒,腸滑不固者食之宜慎;芹菜有降血壓作用,故血壓偏低者慎用;計劃生育的男性應注意適量少食。野生水芹雖然香味獨特但是在自然環境中是釘螺,螞蟥,血吸蟲,水蛭等水生物的天然宿主,在食用前一定要進行高溫蒸煮以殺滅寄生蟲卵防止病從口入。
8、冬瓜:
有清熱利水、消腫解毒、生津除煩等功效,適用於暑熱煩渴、水腫、小便不利、消渴引飲以及水氣浮腫喘滿等病症。
不適人羣:
冬瓜性寒,脾胃氣虛,腹瀉便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜,月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。冬瓜也不宜於鯽魚同時食用。
9、洋蔥:
具有和胃下氣、化溼祛痰、解毒殺蟲等功效,適用於胸悶脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。
不適人羣:
患有皮膚病的病人、患有眼睛類疾病的人、患有腸胃疾病的病人不能吃洋蔥,容易導致病情加重。
10、馬齒莧:
具有清熱祛溼、散血消腫等功效,適用於急性腸炎、痢疾、尿血、小便熱淋、黃疸、牙齦炎等病症。
不適人羣:
孕婦食用會導致滑胎,脾虛胃寒、腸胃不適者也不應該吃馬齒莧,因爲馬齒莧屬性寒涼,是有馬齒莧會引起腹瀉加重等,同樣的原理,經期、哺乳期的女性也不適宜食用馬齒莧。例外,在食用馬齒莧時注意不要用胡椒、該粉調味,也不要與甲魚同食。
小滿吃什麼傳統食物2
小滿的健康食譜
1、白鯽滾荷包蛋
原料:白鯽魚500克、雞蛋3個、生薑3片、胡椒粉適量。
做法:1、白鯽魚宰洗淨,慢火煎至微黃,濺入少許清水,剷起;雞蛋煎爲荷包蛋狀,剷起;2、起油,爆香薑片,加入清水1250毫升(5碗量),武火滾沸,下白鯽魚滾片刻,下荷包蛋,滾沸後撒入適量食鹽、胡椒粉便可。
2、芹菜拌豆腐
原料:芹菜150克,豆腐1塊,食鹽、味精、香油各少許。
做法:1、芹菜切成小段,豆腐切成小方丁,均用開水焯一下,撈出後用涼開水冷卻,控淨水待用。2、將芹菜和豆腐攪拌,加入食鹽、味精、香油拌勻即成。
3、青椒炒鴨塊
原料:青椒150克,鴨脯肉200克,雞蛋1個,黃酒、鹽、幹澱粉、鮮湯、味精、水澱粉、植物油各適量。
做法:
1、鴨脯肉劈成2寸長、6分寬的薄片;將雞蛋取清和幹澱粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿;青椒去籽、去蒂洗淨後切片。
2、鍋燒熱後加油燒至四成熱,將鴨片下鍋,用勺劃散,炒至八成熟時,放入青椒。待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。3、鍋內留少許油。加入鹽、酒、鮮湯,燒至滾開後,再將鴨片、青椒倒入,用水澱粉勾芡,翻炒幾下裝盤即成。
小滿吃什麼傳統食物3
小滿煲什麼湯
胡椒南瓜豬肚湯
原料:南瓜、豬肚、薏米、大料、花椒、白胡椒粒、蔥、姜。
做法:
1、南瓜切菱形塊,蔥切段、薑切片;
2、將豬肚用鹽水洗淨,沖洗乾淨,放入鍋內涼水下鍋煮;
3、放入蔥、姜、花椒、大料;
4、將煮熟的豬肚撈出切片;
5、鍋內坐水放入豬肚片、南瓜塊、泡好的薏米,大火煮開;
6、將煮熟的豬肚薏米湯盛出,放入胡椒粒上蒸鍋蓋上保鮮膜蒸10分鐘即可。
荸薺冰糖藕羹
原料:荸薺250克、藕150克、冰糖適量。
做法:
1、荸薺洗淨去皮,藕洗淨切小塊。
2、沙鍋加水適量,將荸薺、藕同入鍋內文火煮燉20分鐘時,加入冰糖再燉10分鐘,起鍋即可食用
冬瓜草魚煲
原料:冬瓜500克,草魚250克,食鹽、味精、植物油適量。
做法:
1、冬瓜去皮,洗淨切三角塊,草魚剖淨,留尾洗淨待用。
2、先用油將草魚(帶尾)煎至金黃色,取沙鍋一個,其內放入清水適量;
3、把魚、冬瓜一同放入沙鍋內,先武火燒開後,改用文火燉至2小時左右,湯見白色,加入食鹽、味精調味即可食用。具有平肝、祛風、利溼、除熱之功效。
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