這些食物最好不要放冰箱 黃瓜荔枝上榜
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香蕉:若把香蕉放在12度以下的地方儲存,會使香蕉發黑腐爛。
鮮荔枝:若將荔枝在0度的環境中放置一天,即會使其表皮變黑,果肉變味。
熱帶水果:由於害怕低溫,不適宜放在冰箱裏,如果冷藏,反而會“凍傷”水果,令其表面凹陷,出現黑褐色的斑,不僅損失營養,還容易變質。未熟的水果,則更不能放進冰箱裏,否則很難正常地成熟起來。正確的方法是,避光,陰涼通風處儲藏。
黃瓜:黃瓜在冰箱中久存,會出現凍“傷”——變黑,變軟,變味。黃瓜還會長毛髮粘。因爲冰箱你存放的溫度一般爲4度至6度左右,而黃瓜儲存適宜的溫度爲10度至12度,青椒爲7度到8度,因此不宜久存。黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜放溫度爲7.2度至10度之間
葉子菜:因爲它冷藏後比較容易爛。最好不要挨着冰箱放。白菜,芹菜,洋蔥,胡蘿蔔等的適宜存放溫度爲0度左右。南瓜適宜在10度以上存放。
巧克力:放進冰箱的巧克力在拿出來後,表面容易出現白霜,不但失去原來的醇香口感,還會利於細菌的繁殖,苪莉莉說,存儲巧克力的最佳溫度是5度至18度。夏天室溫過高時,可先用塑料袋密封,在置於冰箱存儲。取出時,別立即拉開,讓它慢慢回溫至室溫再食用。
火腿:若將火腿放入冰箱低溫儲存,其中的水分就會結冰,脂肪析出,火腿肉結塊或鬆散,肉質變味,極易腐敗。
魚:不能放太久冰箱中的魚不宜存放太久,家用電冰箱的冷藏溫度一般爲-15度。最佳冰箱也只能達到-20度。而水產品,尤其是魚類,在儲藏溫度未達到-30度以下,如鯽魚長時間冷藏,就容易長時間出現魚體酸敗,肉質發生變化,不可食用。因此,冰箱中存放的魚,時間不宜太久。
中藥:不宜放在冰箱裏,藥材放入冰箱裏,和其他食物混放時間一場,不但各種細菌容易侵入藥材裏,而且容易受潮,破壞藥材的藥性,所以對些貴重的藥材,如人蔘,鹿茸,天麻,黨蔘等,若需長期保存,可放在一個乾淨的玻璃瓶內然後投入適量的文火炒至暗黃的糯米,待涼後放入,將瓶蓋封嚴,擱置在陰涼通風處。
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