鐵觀音怎麼泡好喝，鐵觀音的沖泡方法

鐵觀音怎麼泡好喝，鐵觀音的沖泡方法，鐵觀音是中國傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一。也是很多中國人喜歡的茶類，但鐵觀音怎麼泡好喝，鐵觀音的沖泡方法，你們做到嗎？

鐵觀音怎麼泡好喝，鐵觀音的沖泡方法1

鐵觀音是生活中最受歡迎的一種茶葉，它是烏龍茶中的精品，但想泡出一杯色香味俱全的鐵觀音也不是一件簡單的事情。因爲同樣的茶葉不同的沖泡方式也會讓泡出的茶湯滋味相差千里，那麼鐵觀音怎麼泡纔好喝呢？接下來我就把它正確的沖泡方法寫出來告訴大家。

鐵觀音怎麼泡好喝

1、好水配好茶想讓泡出的鐵觀音好喝，選擇質量好的水是最重要的一步，現家中的自來水多經過了淨化處理，它會帶有漂白粉的味道，用它沖泡鐵觀音會影響茶湯的滋味，所以沖泡鐵觀音時最好使用純淨水或者天然山泉水，這樣才能讓泡出的茶湯滋味誘人。

2、水的溫度也是讓鐵觀音好喝的一個重要因素，只有用合適的水溫沖泡鐵觀音才能讓它的香氣與營養儘快析出，水溫過高或者過低都會影響沖泡以後茶湯的口感，正常情況下衝泡鐵觀音的水溫應該在九十五度左右，最低不能低於九十度。

鐵觀音的沖泡方法

1、沖泡鐵觀音時應該給它準備合適的茶具，這種茶葉沖泡好以後的茶湯是琥珀色，它與白瓷茶具特別相配，平時大家沖泡鐵觀音最好選擇白瓷茶具，如果沒有則可以使用透明的玻璃杯。

2、準備好茶具以後要取五克左右的鐵觀音放到茶具中，然後像茶具中沖水，衝出了，常常在15秒之內倒掉，再次沖水，沖水的時候要讓水流從高處衝入茶杯中，讓茶葉隨水流翻滾，這樣它們遇熱才能慢慢伸展。

3、沖水以後三十秒裏面的茶湯就能倒出，把它們注入到品茗杯以後再次注水，這時可以觀賞茶湯的顏色，然後可以聞茶香，最後纔可以小口慢慢品飲。一次放入的鐵觀音茶葉可以反覆沖泡三到五次，但每延長一泡，出湯時間也要適當延長。

鐵觀音怎麼泡好喝，鐵觀音的沖泡方法2

安溪既是天下名茶鐵觀音鐵觀音烏龍茶批發網的家鄉，也是天下名茶黃金桂的發源地，又是福建省烏龍茶出口的基地縣。安溪產茶歷史悠久，天然前提得天獨厚，茶葉品格優質，馳名中外。據《安溪縣誌》紀錄：安溪產茶始於唐末，興於明清，盛於今世，至今已有一千多年的汗青，自古就有“龍鳳名區”、“閩南茶都”之佳譽。1995年3月，安溪縣被農業部定名爲“中國烏龍茶(名茶)之鄉”;2001年，被農業部確定爲“第一批天下無公害農產品(茶葉)出產基地縣”，並被農業部、外貿部團結認定爲“天下園藝產品(茶葉)出口示範區”;2002年，又被農業部確認爲“南亞熱帶作物(烏龍茶)名優基地”。2004年，安溪鐵觀音被國度參加“原產地區掩護產物”。

自古“名茶藏名山，名山出名茶”。安溪鐵觀音便是由那種青山綠水、景緻幽美的天然生態環境“作育”出來的。

鐵觀音介紹

鐵觀音屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介於綠茶以及紅茶之間，屬於半發酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶六大茶類之一。其創制年月，據天下高等農業院校統編課本《製茶學》載：“青茶(即烏龍茶)劈頭：福建安溪勞動人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)創制發明了青茶，起首傳入閩北後傳入臺灣省。”鐵觀音因品格優秀，香味奇特，各地互相仿造，先後傳遍閩南、閩北、廣東、臺灣等烏龍茶區。20世紀70年月，日本颳起“烏龍茶熱”，烏龍茶風靡全世界。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、廣西等部門綠茶區紛繁引進烏龍茶製作技能，舉行“綠改烏”(即綠茶改制烏龍茶)。現在我國烏龍茶有閩南、閩北、廣東、臺灣等四大產區，以福建產製汗青最長，產量最多，品格最佳，尤以安溪鐵觀音以及武夷巖茶著名於海內外。

鐵觀音不但香高味醇，是自然適口佳飲，並且攝生保健功效在茶葉中也屬佼佼者。現代醫學鑽研評釋，鐵觀音除了擁有一樣平常茶葉的保健功效外，還擁有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治蛀牙、清熱降火，敵煙醒酒等效用。鐵觀音於民國八年自福建安溪引進木柵區試種，分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種，重要產區在文山期樹屬橫張型，枝幹粗硬，葉較稀鬆，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品格高，產期較青心烏龍晚五。其樹性稍停葉呈卵形，葉厚肉多，葉片平展睜開，相宜制種鐵觀音茶。

鐵觀音作用

近幾年來，經國內外科學家鑽研證明，尤爲是日本科學家鑽研證明，鐵觀音中的化學成分以及礦物元素對於人體康健有着特別的功效，大抵有下列幾個方面：

1、 鐵觀音的抗衰老作用

中外一些科學研究評釋，人的朽邁與體內不飽和脂肪酸的過分氧化作用有關，而不飽和脂肪酸的過分氧化是與自由基的作用有關。化學活性高的自由基可使不飽和脂肪酸過分氧化，使細胞功效突變或者闌珊，引起構造增殖以及壞死而孕育發生置人於死地的疾病。脂質過分氧化是人體康健的惡魔，但罪魁禍首倒是自由基，只要把自由基肅清失，就可以使細胞取得正常的生長髮育而健康長壽。

通常，常用的抗氧化劑有維生素C、維生素E，它們均能有用地防備不飽和脂肪酸的過分氧化。而近來日本鑽研職員評釋，鐵觀音中的多酚類化合物能防備過分氧化;嘌呤生物鹼，可間接起到肅清自由基的作用，從而到達延緩朽邁的目標。

2、 鐵觀音的抗癌症作用

癌症是現今嚴重威脅人們康健的“不治之症”。因而，近年來鑽研茶葉抗癌引起了人們的極大興致以及存眷。數年前，曾經有一篇報導稱，上海市民因飲茶使食道癌逐年淘汰，由此飲茶可以防備癌症的產生這一究竟在全世界引起很大回聲。現在飲茶可以防癌抗癌已經被衆人所公認，而在茶葉中防癌抗癌結果最佳的是鐵觀音。

早在1983年，日本岡山大學奧田拓男傳授就曾經對於數十種植物多酚類化合物舉行抗癌變作用篩選，效果證明：兒茶素(EGCG)擁有很強的'抗癌變活性。其他科學家在證明鐵觀音抗變異的鑽研中，以爲鐵觀音茶多酚是這一作用的重要活性身分;在化學物質致癌的鑽研中，確定了鐵觀音茶多酚的防備癌變作用。別的，鐵觀音中的維生素C以及維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對於防治癌症有較大的作用。

3、 鐵觀音的抗動脈硬化作用

1999年5月31日，在日本東京召開的第四次烏龍茶與康健研討會上，福建省中醫藥研究院陳玲副院長講演了他們曾以25名高血脂症肥胖者爲臨牀視察工具，探究飲用烏龍茶鐵觀音對於剋制血中低密度脂蛋白的氧化及改進血中脂質代謝的作用。鑽研證明，鐵觀音中的茶多酚類化合物以及維生素類可以剋制血中低密度脂蛋白的氧化。日本三井農林研究所原徵彥博士，在多年的鑽研中也確認，茶多酚類化合物不但可以低落血液中的膽固醇，並且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值。咖啡鹼能舒張血管，加速呼吸，低落血脂，對於防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有肯定的作用。

據福建醫科大學冠心病防治鑽研小組1974年在福建安溪茶鄉對於1080個農人舉行觀察時發明不喝鐵觀音茶的發病率爲3.1%;偶然喝的爲2.3%;常年喝的(3年以上)爲1.4%。由此可見，常喝鐵觀音的人比不喝鐵觀音的冠心病發病率低。