鐵觀音茶的泡法
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鐵觀音茶的泡法,要泡好鐵觀音,還要掌握茶葉用量,癥結是掌握茶與水的比列,茶多水少則味濃,茶少水多則味淡。下面小編爲大家分享鐵觀音茶的泡法,一起來了解一下吧。
鐵觀音茶的泡法1
鐵觀音茶的泡法
泡鐵觀音茶葉囊括三大要素,即茶用量、沏茶水溫、沖泡時間。昔人飲茶喜好本身渡水,本身煮茶,在涉引、製作、煎煮、品飲歷程中,使本身的身心得以放鬆以及知足,整個歷程中的每一一關鍵都是不行缺乏的,它們配合構成了整個品飲鐵觀音的藝術。
要泡好鐵觀音,還要掌握茶葉用量,癥結是掌握茶與水的比列,茶多水少則味濃,茶少水多則味淡。用茶量的幾多,因人而異,因地而異。飲茶者是茶人或者勞動者,可適量加大茶量,泡上一杯濃香的茶湯;如是腦力勞動者或者初學飲茶、無嗜茶習氣的'人,可適量少放一些茶,泡上一杯清香醇和的茶湯。
鐵觀音考究高衝低泡,昔人云:茶是水之父,壺是水之母。首先鐵觀音茶屬半發酵茶,重香氣,重滋味,倘使配合相應的壺來沖泡,沖泡出來的茶湯確定是甘甜圓滿的;要是選擇的型同樣尋常用石瓢以及西施等啓齒闊的壺形;確定注意沏茶前先滾水淋壺,再行沖泡,癥結是一要滾水(水沸點各地各季節差異,可用溫度計量測試,以90度以上爲佳)倘使第一泡溫度不敷,之後各泡均無法出味,這沏茶就鋪張了!出茶湯的時間不要前進,直接注進公正杯就好;
鐵觀音茶的泡法2
鐵觀音茶有幾種香型
清香型
清香型鐵觀音分打青和正炒兩種做法,打青做法是採青後第二天早上開始看青做茶,而正炒做法則是採青後的第二天中午12點前炒青,其成茶色澤烏綠潤,香氣幽雅,滋味醇厚,但帶有微澀。此外,音韻明顯,回甘度好,湯色金黃是清香鐵觀音最突出的特點。
酸香型
酸香型鐵觀音根據製作時間點的不一樣,可細分爲回青和拔青兩種做法,回青做法一般是採青後第二天約下午5點炒青,拔青製法一般是採青後第二天夜裏10點左右炒青,其成茶色澤墨綠,香氣張揚,較純正有音韻、帶酸甜味、湯色或呈深金黃色。
韻香型
韻香型鐵觀音介於清香與濃香之間,有清香型之明媚潤澤,又不失濃香型之醇厚悠遠。茶葉發酵充足,傳統正味,具有“濃、韻、潤、特”之口味,香味高,回甘好,韻味足,其湯色澄明清亮,黃中有綠,如江南初秋,盡顯華貴與富麗,長期以來倍受廣大消費者的青睞。
濃香型
傳統濃香鐵觀音具有醫學上講到的暖胃、降血壓、血脂、減肥的功效,很適合應酬多、飲食結構不合理、腸胃有小毛病、血脂血壓高、感覺自己身體發胖的朋友飲用,放置時間長了成爲老茶後,經過再烘烤,炭焙等深加工程序,口感、保健功效等更顯著。
陳香型
陳香型鐵觀音是濃香型鐵觀音延伸,其原料均選自歷年來經傳統制作工藝加工而成的優質鐵觀音產品,產品具有濃香型鐵觀音的醇厚濃韻,又有獨特陳香等優點。
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