芝麻菜怎麼吃

芝麻菜怎麼吃，在藥膳中芝麻菜是一種上佳的防病治病蔬菜,經常食用有較強的防癌症攻效,可促進細胞活性,有降肺氣、利肺水等功能,對久咳有特效。下面小編爲大家分享芝麻菜怎麼吃。

芝麻菜怎麼吃1

1、涼拌芝麻菜

食材：芝麻菜

做法：先將芝麻菜洗乾淨，放入沸水中焯一下，撈起瀝乾之後放入碗中，加入調味品攪拌均勻即可食用。

功效：涼拌芝麻菜有清熱止血、清肝明目的作用，對於胃潰瘍、痢疾、腸炎等疾病都有很好的治療效果。

2、芝麻菜拌豆腐

食材：芝麻菜、豆腐

做法：先將豆腐放入鍋中焯水，然後切成小塊，之後將芝麻菜焯水後切碎，然後將芝麻菜和豆腐一起放入碗中加入調味品攪拌均勻即可。

功效：芝麻菜拌豆腐的口感清淡，並且營養豐富，不僅能夠爲人體補充各種營養，還有止咳平喘的功效。

3、清炒芝麻菜

食材：芝麻菜

做法：先將芝麻菜清晰乾淨，然後切成段，將鍋燒熱之後將芝麻菜放進去翻炒即可。需要注意的是，芝麻菜翻炒的時間不能過長，這樣可能會影響口感。

功效：清炒芝麻菜清爽可口，營養物質豐富，不僅能夠補充身體需要的營養，而且還有減肥、促進消化的作用。

4、山羊乳酪芝麻菜沙拉

材料：鹹火腿肉（背肉爲佳)250克，菜油1湯匙，圓形軟山羊乳酪2小塊，每塊重約100克，芝麻菜（Rocket)或西洋菜85克，沙拉醬材料：，大蒜1瓣，全粒芥醬1茶匙，白葡萄酒醋2茶匙，特純橄欖油2湯匙，鹽、黑胡椒適量

做法

1、烤箱預熱至240攝氏度。鹹火腿肉去皮切丁。菜油加熱，將鹹火腿煎脆後放在廚用紙上瀝乾多餘的'油。

2、製作沙拉醬：大蒜去皮拍碎，放入小碗中，和芥醬、醋、橄欖油等拌勻，加鹽、胡椒。

3、烤盤上墊烤紙，乳酪橫切爲兩半，放在紙上，烤5分鐘，至乳酪開始融化、表面烤黃。

4、同時，將芝麻菜或西洋菜擇菜洗淨，瀝乾後與鹹火腿肉一起放入碗中攪拌，倒入沙拉醬，輕輕拌勻，在上菜盤中排成圓形。

5、從烤箱中取出乳酪，在每份沙拉中央各放一塊，立即上桌。

芝麻菜怎麼吃2

芝麻菜的功效

1、在藥膳中芝麻菜是一種上佳的防病治病蔬菜，經常食用有較強的防癌症攻效，可促進細胞活性。

2、有降肺氣、利肺水等功能，對久咳有特效。芝麻菜可治療尿頻。芝麻菜中藥稱之爲“金堂葶藶”。

3、芝麻菜的種子藥用還有催吐、健胃、利尿、消炎等作用。

4、能治療肝、腎虛、頭眩、病後脫髮、津枯血燥、大便祕結、潤燥滑腸功能等。

芝麻菜的營養價值

含草酸、酒石酸、蘋果酸、丙酮酸、對氨基苯磺酸、精氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、穀氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半脫氨酸、蔗糖、山梨糖、乳糖、葡萄糖胺、山梨糖醇、甘露醇、側金盞花醇以及鉀、鈣、鈉、鐵、氯、磷、錳等。

哪些人不能吃芝麻菜

陽虛體質，瘀血體質的人不適合食用。

芝麻菜的適用人羣

一般人羣可以吃，健康體質平和質，溼熱體質，痰溼體質的人最適用。

芝麻菜的食用禁忌

無副作用。