蓮藕能泡在水裏儲存嗎
本文已影響1.99W人
本文已影響1.99W人
蓮藕能泡在水裏儲存嗎,蓮藕屬水生植物又名芙蓉,蓮藕是平時很多人都非常喜歡吃的,很多時候蓮藕買多了人們經常是不知道怎麼儲存比較好,下面分享蓮藕能泡在水裏儲存嗎
蓮藕能泡在水裏儲存嗎1
1、新鮮蓮藕沒有切開的不可以在清水中長時間浸泡,這容易導致蓮藕變味。
2、蓮藕可以用塑料薄膜貯藏帳將蓮藕蓋好,但不宜密封,且要隔天透一次帳。
如何保存蓮藕
1、水藏法
先把蓮藕洗乾淨,然後把蓮藕放進一個大的裝載容器裏,然後用清水浸泡,常溫涼水就可以,需要完全浸泡蓮藕,不能露出水面,這樣纔有效果。水大概要3天內換一次,不能一直使用,這樣大概可以保鮮兩個月。但是如果冬季儲藏,水不能結冰,可能需要在室內進行。
2、沙藏法
使用常見的細沙,使用的是洗乾淨的浸水的溼沙,具體溼度,大概就是手握成團,鬆開散開,指縫間無水分的樣子就可以。一般就是在室內進行,用磚頭圍坑狀,然後鋪上溼沙,然後直接放置蓮藕,一層蓮藕一層沙。最上面也要覆蓋沙子。這樣也是差不多保鮮兩個月左右。
3、定溫水藏
一個是恆溫水保鮮,不清洗蓮藕,建設一個水池,或者是現有水池,然後在水池裏使用穩定的水溫的水,直接浸泡蓮藕。一般水溫都要在5到8度左右的穩定水溫。這樣的`方法可以保存在一個月左右。
4、真空儲藏
使用真空的環境來保存,一般就是,使用適量的保鮮劑,水解之後,將蓮藕都可以浸泡一個小時。然後裝進特製的袋子裏直接使用真空包裝機器來包裝,然後放到低溫下冷藏。這種方法很適合市場的銷售。保鮮時間相對比較長。
蓮藕能泡在水裏儲存嗎2
蓮藕的食療方法
1、咯血:生藕10片水煎服,每日3次。
2、防暑:鮮蓮藕250克洗淨切片,加糖適量,水煎代茶飲。
3、治年老體虛、食慾不振:鮮蓮藕100克洗淨切成薄片,與粳米100克共煮粥。煮熟後加適量蜂蜜調味食用。
4、治婦女產後出現排出不暢或閉經:蓮藕250克,洗淨切小塊,桃仁12克,放入鋁鍋或砂鍋內加適量水共煮湯,煮熟後加少量食鹽調味食用。
5、治貧血、營養不良:蓮藕500克,牛肉300克,紅豆30克,生薑3片,蜜棗5個。全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲1小時,調味佐膳。
6、治眼睛充血:在藕汁中加點鹽飲用,每日3次。
7、治胃潰瘍:生藕500克,連皮搗汁,加白糖100克,攪勻成汁,開水沖服。
吃藕的健康貼士
1、挑選藕節短粗者爲佳
購買蓮藕時選擇藕節短、藕身粗的爲好,最好聞起來有清香。蓮藕頂部的第一節稱爲荷花頭,味道最好,適合生吃。這個部分維生素含量高,纖維含量低。從藕尖數起第二、三節藕則適合清炒或煲湯。
此外,要挑選外皮呈黃褐色,肉肥厚而白的,如果發黑,有異味,則不宜食用。市場上有時會有浸泡過的藕在銷售,這種藕看起來特別白,但經常食用會不利健康,在購買時仔細挑選。
2、烹飪時不用去皮,且別碰鐵
蓮藕既可生吃,也可炒或煲湯食之,還可以做成糯米蓮藕、蓮藕豆沙等小吃,可謂美味佳餚。很多人會將蓮藕皮颳去再煮吃,其實這樣做很浪費。蓮藕皮富含纖維素,如果沒有發黴、發爛或發黑,大可不必扔掉。蓮藕經過加熱會顏色會變深,這是因爲它含有豐富的還原性物質如維生素C和鐵質,遇熱發生氧化之故。長時間燉蓮藕,最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿,避免用鐵鍋、鋁鍋,也儘量別用鐵刀切蓮藕,以減少氧化。
吃蓮藕的禁忌
1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕
生藕性偏涼,對於身體比較燥熱的人,吃點生拌藕片很好。但本來脾胃不好的人,大便稀溏的人,生吃涼拌較難消化,且容易加重寒症。
2、忌用鐵鍋烹飪蓮藕
蓮藕中含有豐富的鐵質,最好用陶瓷或不鏽鋼的器皿來煮,避免用鐵鍋、鋁鍋,否則會變黑,品相難看,影響食慾。
3、切過的藕不宜直接存放
蓮藕切完後,應馬上製作。因爲切口容易變黑腐壞,沒做完的,不要直接放在室內,存放可用保鮮膜貼上切口,放入冰箱保存。
4、大豆與蓮藕不宜同吃
有的人用蓮藕燉肉時,喜歡往裏面加一點大豆,這不太可取。大豆中含有豐富的鐵質,不能與含纖維素多的蓮藕同食,纖維素會影響人體對鐵的吸收。
5、產婦不宜太早吃蓮藕
蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者尤宜,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者。但因爲蓮藕偏涼,產婦不宜過早食用。
6、藕和白蘿蔔、豬肝不宜同吃
有人做菜時喜歡混搭,比如燉排骨,一看家裏又有蘿蔔又有藕,那就一起加進去。這不太好啊同志們,藕和白蘿蔔都是寒性,冬天一起吃,小心越吃越冷。
蓮藕能泡在水裏儲存嗎3
蓮藕的功效與作用:
生藕味甘、性寒,入心、脾、胃經;
具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效;
主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。
熟藕性溫、味甘;
具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效;
主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食慾不振及各種血證。
蓮藕的營養價值:
每百克水分77.9克、蛋白質1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿蔔素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。
蓮藕的適用人羣:
一般人羣均可食用
1、老幼婦孺、體弱多病者尤宜,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用;
2、藕性偏涼,產婦不宜過早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;
3、藕煎湯內服順氣寬中,炒炭可止血散瘀,用於各種出血症。一般產後1~2周後再吃藕可以逐漸得到緩解。
蓮藕做法指導:
1、藕可生食,烹食,搗汁飲,或曬乾磨粉煮粥。
2、食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發黑,有異味,則不宜食用。
3、藕生熟食適用於炒、燉、炸及做菜餚的配料,如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。
4、煮藕時忌用鐵器,以免引直食物發黑。
5、沒切過的蓮藕可在室溫中放置一週的時間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個星期左右。
蓮子心能治療便祕嗎 蓮子心泡水喝能治便祕嗎
蓮藕的做法及蓮藕食療方的好處
蓮藕怎麼儲存 蓮藕的儲存技巧
蓮藕頭是什麼髮型 蓮藕頭怎麼扎 流行蓮藕頭髮型圖片
買回來的蓮藕怎麼保存
蓮藕蓮藕的功效與作用
蓮藕和胡蘿蔔能一起煲湯嗎
糯米藕怎麼保存 冷凍保存糯米藕可以嗎
商務部鼓勵家庭儲存生活必需品怎麼存儲
蓮蓬是水果還是蔬菜 蓮蓬可以泡水喝嗎
切片蓮藕怎樣存放不壞
藕哪裏的好 藕切好了怎麼保存
世界上最能儲存水的樹
蓮子心泡水晚上能喝嗎 蓮子心茶什麼時候喝比較好
蓮蓬殼能不能泡水喝
蓮藕發黑了還能吃嗎
鮮蓮藕如何保存
孕婦能不能吃蓮藕,孕婦可以吃蓮藕嗎
蓮藕在泥裏爲什麼不會腐爛
洗過的蓮藕怎麼保存才新鮮
蓮藕怎麼存放保鮮
如何儲存你心愛的雷司令?
洗乾淨的蓮藕怎麼保存才新鮮
鞋子能不能泡在水裏
泡芙的做法和儲存須知
蓮子心泡水孕婦能喝嗎 孕婦喝蓮子心泡水好嗎
蓮藕怎樣可以保存的時間長
蓮藕要放冰箱保存嗎 蓮藕要焯水嗎
剛挖出來的蓮藕怎麼保存
蓮蓬是荷花的什麼部位 蓮蓬和蓮藕一樣嗎
如何保存蓮藕時間長
蓮藕要怎麼保存放的時間久
懶人減肥法 泡在水裏也能瘦