四喜丸子蒸還是煮

四喜丸子蒸還是煮的呢？四喜丸子是我國魯菜的代表菜之一，相信很多人都聽說過，也吃過，一般一份有四個，有團圓喜慶的意思，所以在一些特別的節日或者是婚禮等喜慶時刻，就能在餐桌上見到它，那麼四喜丸子蒸還是煮的呢？

四喜丸子蒸還是煮1

一般來說，在製作四喜丸子的時候都是放到蒸鍋裏面隔水蒸制的，這樣能讓它更加入味，要是直接煮的話還有可能將丸子給煮散，出現口感降低，營養成分流失等情況，影響食用價值。

製作四喜丸子還是有一些麻煩的，需要先將材料、調料等調成醬汁兒處理好，接接着將肉肥肉和瘦肉切成小粒，加水攪拌均勻，接着加入雞蛋攪拌，依次加入蔥末、薑末、白胡椒粉、鹽、料酒等調料，揉搓均勻後捏出一個個丸子並放蒸鍋中加入調味汁蒸制，蒸熟後即可食用了。

四喜丸子可以蒸，然後再搭配一些醬汁，這樣口感會更好。通常四喜丸子是炸製出來的，需要放在鍋裏用小火慢慢炸，不過，也可以用蒸煮的方式，只是捏好的丸子，容易軟趴趴的，導致丸子不成型，建議添加一些澱粉。

清蒸四喜丸子之前，要準備好肉餡，在肉餡裏面添加一些醬油、食鹽等調料。然後用筷子將肉餡向一個方向不停地攪拌（順、逆時針均可）。攪拌均勻後，等肉餡變得有粘性時，再把肉餡做成四個大丸子備用。最後在鍋裏放入一些水，放上蒸籠，將丸子放在蒸籠上就可以了。

做清蒸四喜丸子的時候，可以在肉餡裏面添加一些胡蘿蔔、雞精、澱粉少許，再者還能添加一些蓮藕。需要注意，一定要把肉餡剁的碎一點。如果家裏有馬蹄的話，在肉餡裏放入馬蹄也時不錯的'。

肉餡剁的碎一點，但也不要太細，先將肉切成粒，再稍剁即可，不用剁成肉泥。四喜丸子用炸制的方法更好，在炸丸子的時候，油溫稍微高一些，不需要把丸子炸透，只要將丸子表面炸成金黃色就行了。

四喜丸子蒸還是煮2

一、四喜丸子是哪裏的菜

四喜丸子，其實在中國已經有非常悠久的歷史了，四喜丸子也是經典的中國傳統名菜之一。因爲它獨特的口感美好的味道，深得大家的喜愛。四喜丸子，其實是屬於魯菜菜系的。

四喜丸子，其實有很好的寓意。它其實是由四個丸子組成的。每一個丸子都代表着不同的寓意。四喜丸子經常在許多宴會或者家宴上作爲壓軸菜出場了，希望家人們平平安安，家庭幸福。四喜丸子的顏色呈金黃色，色澤非常明亮。口感非常的鮮嫩，多汁。四喜丸子進入喉間，它的味道就會散佈全身，讓人流連忘返。

二、四喜丸子的由來

其實關於四喜丸子的由來，還有一段非常有趣的故事。這個故事與著名宰相張九齡有關，熟悉歷史的小夥伴們，應該都知道張九齡在參加唐朝朝廷考試的時候，被皇帝招爲爲駙馬爺。

但是在招爲駙馬爺那一天，張九齡家中突遭水災，張九齡和家中的父母失去了聯繫，而就在張九齡陳婚的那一天，忽然得到了父母的消息，這是讓人興奮的消息，張九齡趕忙從家中，接回了父母，讓廚師做了一道佳餚，這道佳餚就是我們的四喜丸子，象徵着團圓，平安。從此每逢家宴喜宴這些宴席上，都一定會有四喜丸子。

可能有一些小夥伴們，還沒有去過山東，也沒有品嚐過四喜丸子。但是這些都沒有關係，如果想要去旅遊的話，可以去一下山東去品嚐一下正宗的四喜丸子，去品嚐一下小編所介紹的四喜丸子。