山藥和淮山有什麼區別
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山藥和淮山有什麼區別,在我們民間素來認爲淮山和山藥是一回事,兩者並沒有什麼不同,其實這個認知是錯誤的。事實上,淮山和山藥是有着本質的區別的。以下分享山藥和淮山有什麼區別
山藥和淮山有什麼區別1
山藥跟淮山的區別是什麼
1、產地、這個可以說是導致兩者產生差別的最根本原因。淮山是一種藥用價值極高的藥品,在中醫中被稱爲道地藥材,也就是說是產自原產地的藥材。在我國,淮山的原產地就在江蘇安徽附近,也只有那裏產出的才能被稱爲淮山,而其他地方產出的也就是我們俗稱的山藥,其藥用和營養價值均無法和真正的淮山相比。
2、作用不同、淮山是一種專門的藥材,在養生中我們更多的是將其當成一種藥膳。而山藥,我們更多的是將其當成是一種食物,相信不少人也都吃過用山藥製成的食材。
3、組成不同、淮山相比普通的山藥多了一種青春因子,這個物質是我們保持生命活力非常重要的一個物質。對我們人體延緩衰老、抵抗疾病有非常明顯的作用。
4、藥用價值不同、淮山有非常高的藥用價值,一些日常中經常可以見到的疾病比如說糖尿病、動脈梗塞、肥胖症、麻痹症都有非常好的治療作用,相對的山藥的藥用價值就要小很多很多。
怎樣從外表上區分山藥和淮山
一看、鐵棍山藥粗細平均,一般直徑1—2、5釐米(如成年人拇指般),表皮顏色微深,根莖有鐵赤色斑痕。
二掂、鐵棍山藥的單支分量普通不超越200克;太重能夠就不是正宗的了。
三折、將鐵棍山藥折斷,可以感應其肉質較硬,粉性足,其斷面細膩,呈白色或略顯牙黃色,黏液少;普通的山藥不只肉質沒有這麼堅固,且粉性也不敷足。
山藥的營養價值
1、健脾益胃、助消化
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨牀上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症;
2、滋腎益精
山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。大凡腎虧,婦女白帶多、小便頻數等症,皆可服之;
3、益肺止咳
山藥含有皁甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症;
4、降低血糖
山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用於治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品;
5、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效;
6、抗肝昏迷
近年研究發現山藥具有鎮靜作用,可來抗肝昏迷。
山藥和淮山有什麼區別2
山藥的.功效與作用
1、健脾益胃、助消化、山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
2、滋腎益精、山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。大凡腎虧【遺】精,婦女白帶多、小便頻數等症,皆可服之。
3、益肺止咳、山藥含有皁甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症。
4、降低血糖、山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用於治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽、山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。
6、減肥美容,護膚養顏、作爲高營養食品,山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養成分薯蕷皁,是合成女性荷爾蒙的先驅物質
有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。山藥中的多巴胺,具有擴張血管,改善血液循環的功能。改善人體消化功能,增強體質,改善皮膚的滋潤感和色澤。
7、填精固腎,增強性功能、山藥平補肺、脾、腎、三焦氣陰,填精固腎,澀精止遺,使氣血生化有源,是氣陰不足、下焦不足之要藥,對腎虛夢遺、滑精、早泄、陽痿有較好的療效。對於中老年人由於腎虛引起的性功能下降有較好的療效。
8、富含有機鍺,治療癌症、山藥富含許多對人體有益的微量元素,特別是富含有機鍺,在鍺元素具有抗癌作用。山藥有溫補而不驟、微香不燥的特點,所以很適合癌症患者食療。
9、增強人體消化吸收功能,治療食慾不振消化不良、山藥能健脾益胃,使脾胃健運,增強人體的消化、吸收功能,增進食慾,增強體質,對食慾不振、小兒厭食、消化不良有很好的療效。
10、軟堅散結,治療赤腫硬結、結核堅硬不潰等症、山藥搗泥外敷有軟堅散結作用,治療赤腫硬結、結核堅硬不潰等症。而且對於乳腺炎、乳房腫痛、癤腫、凍瘡等炎性病症均有較好的療效。
11、增強骨質,治療軟骨病、山藥中的粘液多糖物質與無機鹽結合後,可以形成骨質,使軟骨具有一定的彈性,所以對軟骨病有一定的療效。
總之,山藥可食可藥,藥用價值很高,除上述15大功效外,還可以防治感冒、眩暈、失眠、潰瘍病、腎炎、小兒疳積、帶下病、陽痿、白濁等,臨牀應用可以治療200餘種疾病,而且也是一種很有發展前途、非常理想的保健食物。
山藥和淮山有什麼區別3
紫淮山的功效與作用
1、預防更年期綜合症
紫淮山最適合那些進入中年的女性食用,它含有的天然皁苷,能促進女性雌激素分泌,也能防止子宮和卵巢功能減退,中年女性使用它以後可以延緩更年期出現,而那些已經進入更年期的女性,再多吃一些紫淮山,以後,還能阻止更年期綜合徵發生。
2、減肥瘦身
紫淮山是一種高營養,低熱量的健康食材,平時人們食用它以後能吸收充足營養,而且能增強身體飽腹感,但不會吸收過多的熱量和脂肪,而且它含有的膳食纖維還能促進人體代謝,可以防止脂肪在身體裏遇見,所以人們吃一些紫淮山能減肥瘦身預防肥胖。
3、預防骨質疏鬆
紫淮山對中老年人羣高發的骨質疏鬆還有明顯預防作用,因爲它含有的黏液蛋白和多糖類物質,在與人體內的無機鹽相遇以後,可以形成新的骨質,而且能讓軟骨韌性增加。紫淮山中含有豐富的微量元素鈣和磷,這些物質可以增強人類骨骼密度和韌性,能提高人類骨骼健康水平,能從根本上防止骨質疏鬆發生。
4、延緩衰老美容養顏
紫淮山中含有多種對人體有益的微量元素,其中花青素和微量元素硒以及維生素c等物質的含量都比較高,這些物質具有超強的抗氧化能力,能提高人體組織細胞活性,可以延緩身體衰老,也能滋養細嫩肌膚,除此以外,它含有的黏液蛋白還能加快人體內毒素代謝,能防止人體內的毒素對皮膚產生不良影響。
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