螃蟹禁止和哪些食物一起吃
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螃蟹禁止和哪些食物一起吃,螃蟹,我們都知道是極寒涼的食品,所以有些人其實是不適宜吃螃蟹的,再喜歡那麼爲了身體健康都都不能多吃,特別是本身帶有疾病的人羣,那麼螃蟹禁止和哪些食物一起吃?
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1、螃蟹不能與柿子搭配
我國中醫古書上有記載:“柿梨不可與蟹同食。”,從食物的藥性方面來看,螃蟹還有柿子都屬於寒性,如果兩種食物一塊食用的話,非常容易損害脾胃的健康。特別是對於一些患有腸胃方面疾病的人羣,如果將兩種食物一塊食用,其危害是非常之大的。
不僅如此,在螃蟹中含有大量的蛋白質,而在柿子中則含有鞣酸,如果兩者相遇,就會結合成爲鞣酸蛋白,不易消化。如果過量食用的話,還會導致食物滯留於腸內發酵,出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
2、螃蟹不能與梨搭配
在吃螃蟹的時候一定要注意,千萬不要和梨一塊食用。中醫指出,梨味甘,微酸,性寒。在陶弘景《名醫別錄》有記載:“梨性冷利,多食損人,故俗謂之快果。”民間有食梨喝開水,可致腹瀉之說。而且梨的性質屬寒,螃蟹亦冷利,如果兩者一塊食用的話將會非常傷腸胃。
3、螃蟹不能與花生搭配
在吃螃蟹不能和什麼一起吃的問題中,花生同樣應該遭到拒絕。中醫記載:花生仁性味甘平,而且現代醫學發現,在花生中含有大量的脂肪,其含量高達45%。可以說花生是屬於油膩性食物的,如果與寒冷性的食物一塊食用的話,就會導致出現腹瀉的現象。因此螃蟹不能與花生仁不宜同時進食,腸胃虛弱之人,尤應忌之。
4、螃蟹不能與泥鰍搭配
在《本草綱目》中記載:“泥鰍甘平無毒,能暖中益氣,治消渴飲水,陽事不起。”可見其性溫補,而蟹性冷利,其功能與泥鰍的功能正好相反,因此兩者不宜同時食用,否則對人體的危害是非常大的。
5、螃蟹不能與茄子搭配
有的人喜歡吃螃蟹和茄瓜,想想何不把二者做成一道菜呢?千萬不要。瞭解螃蟹的人都知道螃蟹性寒,茄子也是寒底的,兩個都是寒底的,一起食用會有損腸胃,經常這麼吃會導致腹瀉。
6、螃蟹不能與茶葉搭配
有的人喜歡吃茶葉蛋,想想何不按照這個原理,做出五香茶葉螃蟹呢?或者邊吃螃蟹邊送茶。千萬不要。茶葉中含有單寧酸,而螃蟹中含有豐富的蛋白質,同吃會導致便祕。
7、螃蟹不能與火腿搭配
有的人喜歡在紅燒螃蟹的時候放點火腿進去,還有一道菜叫做火腿肉蒸螃蟹。最好不要,火腿中含有維生素B,但是螃蟹中含有維B分解酶,一起入菜會導致營養流失。
螃蟹的哪些部位不能吃?
1、蟹腮:即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,俗稱蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用來過濾水質的,很髒。腮下的三角形蟹白也不要吃。
2、蟹腸:裏面有蟹的排泄物,掰開蟹身之後,看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的`東西,要取掉。
3、蟹胃:躲在蟹黃裏的三角包兒,也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裏,把蟹黃吃掉以後棄之。
4、蟹心:也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀開蟹殼,可以看到一層黑色的膜衣,白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
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螃蟹不能和什麼一起吃
1、柿子:在對於喜歡吃螃蟹的人來說,螃蟹應該算的上的美味了,但是在吃螃蟹的時候是不能吃柿子的相信大家也是知道的,原因是:蟹肉中富含蛋白質,而柿子中含有大量的鞣酸,這兩樣物質會互相發生反應,形成蛋白質凝固成塊狀物,而我們的胃部很難消化這種產物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子,就可以造成噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。
2、濃茶:茶餘飯後我們都會有喜歡喝茶的習慣,喝茶已經成爲我們日常生活中不可缺少的一件事情了,但是在吃螃蟹的時候最好不要喝茶,吃螃蟹的時候,最佳的飲料是溫黃酒。
(1)我們都知道在螃蟹的蟹腳或者腮裏面難免會出現一些細菌的存在,在吃螃蟹的時候喝酒飲醋可以殺死它們,我們的胃液也有一定的殺菌能力,但喝了茶水之後,會將胃液沖淡,殺菌效果就大打折扣了。
(2)茶水和柿子一樣,也含有鞣酸,同食會引起腸胃不適;
3、梨:梨爲涼性食物,與寒性的螃蟹同食,會損傷脾胃,引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意;
4、冰水、雪糕:同理,螃蟹已經很寒,再吃冷冰冰的食物,會導致腹瀉、腸胃紊亂;
5、羊肉:羊肉性味甘熱,而螃蟹性寒,二者同食後不僅大大減低了羊肉的溫補作用,且有礙脾胃,對於素有陽虛或脾虛的患者,極易因此而引起脾胃功能失常,進而影響人體的元氣;
6、狗肉、泥鰍:和上面所說的是一個道理;
另外,螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、兔肉、荊芥、茄子同食,會導致食物中毒;吃螃蟹不可飲用冷飲,會導致腹瀉,例如螃蟹不能和茄子一起吃,會傷腸胃,螃蟹不能和石榴一起吃,會刺激腸胃,引起腹瀉、嘔吐螃蟹不能和地瓜一起吃,否則會在體內凝成柿石。
吃螃蟹後勿吃花生:花生性味甘平,脂肪含量達45%,油膩之物遇冷利之物易致腹瀉,故螃蟹不宜與花生同食,腸胃虛弱者尤應忌之。
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螃蟹不能和柿子一起吃
有書記載“柿梨不可與蟹同食”。因爲柿子和螃蟹從食藥性上來說都屬於寒性食物,這二者一塊吃,會加重寒涼,致使脾胃損傷,尤其是體質虛寒的人更應該注意。而且在柿子中含鞣酸的物質,而螃蟹內富含蛋白質,兩種物質會形成爲鞣酸蛋白妨礙消化功能,致使嘔吐、腹痛、腹瀉等病症。
螃蟹不能和泥鰍一起吃
《本草綱目》有說“泥鰍甘平無毒,能暖中意氣,治消咳利水,陽事不起。”所以泥鰍是屬於溫補食材。但是螃蟹是屬於冷寒性質,泥鰍和螃蟹在功能正好相反,二者不適合一起吃。
螃蟹不能和涼茶一起吃
螃蟹的最佳伴飲是溫黃酒,注意吃螃蟹前後不能喝茶尤其是涼茶。在螃蟹的一些器官中會帶有細菌,喝酒飲醋可以殺死細菌,我們的胃液也有一定的殺菌能力,喝茶將胃液沖淡會減弱殺菌效果,容易是腸胃感染細菌,發生腹瀉。茶水也含有鞣酸,同樣會引起腸胃不合適。所以吃螃蟹時和吃螃蟹後一小時內最好不要喝茶水。
螃蟹不能和梨一塊吃
在《名醫別錄》中有說:“梨性冷利,多食損人”由此可見梨是屬於性寒食物,螃蟹也同樣是性寒食物,這兩個一起吃會腹瀉傷害腸胃。
螃蟹不能和花生一起吃
據研究花生屬於甘平性質,花生中有45%的脂肪含量,又因爲油膩食物遇冷寒涼物易發生腹瀉,所以螃蟹不能和花生一起吃,尤其是腸胃虛弱者更應該注意。
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