蘿蔔的錯誤吃法

蘿蔔的錯誤吃法

蘿蔔的錯誤吃法，蘿蔔是一種經常見到的蔬菜了，不僅便宜而且還有營養。而且蘿蔔的種類非常多，吃法也非常多樣。但蘿蔔千萬不能這麼吃，下面給大家介紹蘿蔔的錯誤吃法！！

蘿蔔的錯誤吃法1

蘿蔔的功效

1、助消化

寒冷的冬天，我們變得不愛運動，缺乏足夠的鍛鍊，加上天氣乾燥，我們的身體就比較燥熱，這樣很容易出現消化不良和便祕的症狀。

這個時候我們不妨吃點蘿蔔，因爲蘿蔔中含有豐富的粗纖維，可以促進腸胃的蠕動和消化，進而能夠幫助我們防治便祕。

2、提高人體免疫力

之所以說冬天吃蘿蔔好處多，主要是因爲蘿蔔可以提高人體免疫力，蘿蔔中富含維生素、礦物質和微量元素。到了冬天，我們的抵抗力就會變差，經常食用蘿蔔可以提高人體抵抗力，進而能夠幫助我們預防感冒。

3、美容養顏

我們不僅可以吃蘿蔔的根，還可以吃蘿蔔的葉子。蘿蔔葉子中含有豐富的維生素A和維生素C，尤其是維生素C的含量是蘿蔔根莖的四倍。我們都知道，維生素C能夠防止皮膚老化，減少色斑和黑色素的形成，幫助我們保持皮膚的白嫩。

另外，蘿蔔的根和葉子中都含有非常豐富的膳食纖維。這些植物纖維不僅可以促進腸胃的蠕動，還可以促進體內毒素的排出，幫助我們改善皮膚粗糙、長痘等症狀。

蘿蔔的錯誤吃法

1、過量食用醃製蘿蔔

每到秋冬季節，很多家庭都開始做醃菜了。不少人會把蘿蔔晾乾以後，放入罈子里加點粗鹽，醃製半個月以後就做成了蘿蔔乾。於是冬天的餐桌上總是少不了這一盤菜，就是蘿蔔乾。

很多人都覺得蘿蔔乾很好吃，吃起來脆脆的，而且可以開胃助消化。確實如此，上好的蘿蔔乾色澤金黃，皮嫩肉脆，味道甜美，在我國的潮汕和常州地區，蘿蔔乾被當地人視爲風味小吃。

蘿蔔乾在醃製的過程中保留了蘿蔔中部分的營養成分，蘿蔔乾中含有豐富的糖類、蛋白質、胡蘿蔔素和鈣、磷等礦物質，適量食用蘿蔔乾可以幫助我們開胃和生津止渴。

蘿蔔乾對我們的身體健康有一定的好處，但是如果我們每頓飯都吃點蘿蔔乾的話，我們的身體就會受到損害。

蘿蔔乾之所以能保存很長時間，就是因爲在醃製的過程中加入了一定量的粗鹽。粗鹽中含有各種雜質，如亞硝酸鹽和硝酸鹽等等，這些物質可能會生成亞硝酸胺等有害物質。

很多人都是自己在家醃製蘿蔔乾的，在醃製的過程中，蘿蔔乾隨時都會受到細菌的污染。如果我們加入的食鹽量少於15%的話，蔬菜中的硝酸鹽在微生物的作用下很可能還原成亞硝酸鹽。

蘿蔔在醃製一個小時以後，亞硝酸鹽的含量就開始增加，半個月以後，亞硝酸鹽的含量達到頂峯，而且亞硝酸鹽從始至終都存在於蘿蔔乾中。

另外，新鮮的蘿蔔中含有一定數量的無毒硝酸鹽，如果醃製時溫度過高，醃製的時間過短或者粗鹽的含量過少，就會造成細菌大量的繁殖，裏面的硝酸鹽也容易還原成有毒的亞硝酸鹽。

亞硝酸鹽對我們身體的.危害，想必大家都應該所有了解。如果我們食用過量的蘿蔔乾，就很容易患上胃癌等疾病。胃癌在一定程度上都是吃出來的，如果我們經常吃蘿蔔乾等醃製品，胃癌肯定會找上門來。

2、蘿蔔的錯誤搭配

很多人在食用蘿蔔的時候，並不是單獨吃蘿蔔的，而是將蘿蔔和其它的食物搭配起來一同食用。

蘿蔔可以和羊肉、栗子、鯽魚等食物搭配，這樣吃效果堪比補藥。但是，蘿蔔在食用時也有禁忌，如果搭配錯誤，那麼我們就容易生病。

蘿蔔不能和酸性水果同吃

1、白蘿蔔不能和胡蘿蔔一起吃。

蘿蔔的種類有很多，胡蘿蔔和白蘿蔔都算是蘿蔔的一種，但是兩者不可以同時食用。因爲白蘿蔔和胡蘿蔔一同食用會影響人體對兩種蔬菜營養物質的吸收，白蘿蔔的維生素C含量很高，但是和胡蘿蔔一同食用會降低維生素C的含量。

爲什麼白蘿蔔和胡蘿蔔一同食用會降低白蘿蔔中維生素C的含量呢？因爲胡蘿蔔中含有一種叫做抗壞血酸的解酵素，這種物質會破壞白蘿蔔中的維生素C。所以，我們在吃白蘿蔔的時候，千萬不要再吃胡蘿蔔了。

2、蘿蔔不要和人蔘一起吃

民間有這樣的一種說法，蘿蔔賽人蔘，在一定程度上，蘿蔔的滋補效果一點都不遜色於人參。但是我們在吃蘿蔔的時候千萬不要再吃人蔘了，也不要將人蔘和蘿蔔一同煮湯喝。

因爲蘿蔔屬於寒性食物，而人蔘屬於熱性的藥材，兩者同吃就不會有任何的滋補效果，同時還會讓我們的腸胃功能受到一定的損害。

蘿蔔的錯誤吃法2

1、蘿蔔與動物肝臟不能共食

蘿蔔含維生素C較高，而動物的肝臟富含銅、鐵等離子，若將兩者同食，則動物肝臟中的銅、鐵離子極易使蘿蔔中的維生素C氧化，使蘿蔔的營養價值降低。

2、蘿蔔與木耳不能共食

同食會發生不良生化反應，產生某種有毒物質，使人得皮炎。

3、蛇肉與蘿蔔不能同食

同食會發生不良生化反應，甚至引起中毒。

4、蘋果與蘿蔔不能同食

蘋果含有豐富的植物色素，若與蘿蔔一起食用經胃、腸道的分解，可產生抑制甲狀腺功能的物質，誘發甲狀腺腫。

5、菠蘿與蘿蔔不能同食

菠蘿中含有豐富的維生素C，蘿蔔含有維生素C酵酶，可破壞食物中的維生素C。

若兩者一同食用，不但破壞菠蘿中的維生素C，降低其營養價值，還會促使菠蘿所含的類黃酮物質轉化爲二羥苯甲酸和阿魏酸，這兩種物質具有很強的抑制甲狀腺功能的作用，可以誘發甲狀腺腫。

6、葡萄與蘿蔔不能同食

葡萄含有大量的植物色素，如果與蘿蔔一起食用，經胃腸道的消化分解，可產生抑制甲狀腺功能的物質，誘發甲狀腺腫。

推薦蘿蔔的搭配食物

11、蘿蔔+羊排

同食有比較好的益智健腦的作用，具有助陽，補精，消食，順氣的作用，使補而不滯，適於身體虛弱的人食用。

2、蘿蔔+肥牛

同食可爲人體提供可觀的蛋白質，維生素C等營養成份，具有補五臟，益氣血的作用。

3、蘿蔔+火腿

容易消化吸收。

4、蘿蔔+五花肉

易消化吸收。

5、蘿蔔+排骨

更容易消化吸收。