防止香蕉腐爛的方法
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防止香蕉腐爛的方法,香蕉是很多人喜歡的水果,香蕉是生活中常見的一種食物,具有較高的營養價值以及食用價值,深受人們的喜愛和歡迎,下面看看防止香蕉腐爛的方法。
防止香蕉腐爛的方法1
1、首先將這個香蕉進行清洗,用清水可以將香蕉表面的催熟劑清洗掉,用這個方法可以延長它的存放時間。
2、清洗好後,用紙巾將周圍的水分擦乾,然後準備一塊錫紙,香蕉會散發乙烯,香蕉會散發乙烯,它可以加速香蕉的成熟,我們用錫箔紙把香蕉的根部給它包裹住,用這個方法可以阻止乙烯擴散,從而延長香蕉的保存時間。
3、最後用繩子把香蕉掛起來,用這個方法是防止在碰撞過程中擠壓到香蕉,不然的話就會很容易壞掉,也可以將這個香蕉翻轉,可以減少擠壓面積,用用這個方法放置香蕉可以延長香蕉的存放時間。
存放香蕉的技巧
1、清水沖洗
剛買回來的香蕉其實表面上都會有催熟劑,如果不及時清洗的話,過不了幾天,香蕉就會熟透,再上不及時吃完,可能就會熟爛,造成浪費。
解決辦法是,將市場上買來的香蕉用清水清洗幾次,然後用幹抹布擦拭表面上的水分,這樣香蕉的存放時間會更長久哦。
2、懸掛起來
很多人買回來的香蕉習慣一整串平放在臺面或者盤子裏,其實這樣的做法容易讓底部的香蕉長時間受到上面香蕉的壓迫,容易產生化學變化,產生黑斑。
最好的辦法就是,用一根繩子綁住香蕉的根部,懸掛起來,這樣可以大大減少受壓面積,可以讓香蕉更長保存,而且表面看起來更加美觀哦。
3、拱面朝上
如果買到家裏一時不能將整串香蕉懸掛起來的時候,我們可以採用暫時的平放,但要記得,一定要拱面在上,凹面在下,儘量減少受壓迫的面積,可以讓香蕉更好的存放。
4、夏天避熱
夏天的時候,買回來的香蕉必須避開溫度高的地方,儘量放在23度以下的陰涼地方,切忌直接放入冰箱冷藏,容易使香蕉凍傷,影響存放時間以及美觀。
5、冬天避凍
冬天存放食物是最方便的,因爲室溫本來就不高,特別是在南方,沒有暖氣,就相當於一個大型的冰箱。但是,也要注意一點,如果溫度過低的時候,香蕉要用報紙包起來,這樣可以防止由於溫度過低而凍傷。
6、先熟後青
如果是自然催熟的香蕉,沒有經過噴灑催熟劑的,整一串香蕉並不是每個都能夠熟透得很均勻,也不是每個香蕉都同時黃熟。爲了讓香蕉可以更好的存放,應該及時吃掉已經熟透的'香蕉,這樣可以減緩催熟其餘香蕉,讓保存時間再往後延一延。
7、避開蘋果
存放香蕉的時候,如果想要時間保存得更長久一些,就應該把香蕉與蘋果分開地方存放,因爲蘋果成熟的時候會產生乙醚,能夠促進有機物質的轉化,容易催熟周邊的水果,所以應該避開與蘋果同放。
防止香蕉腐爛的方法2
1、將香蕉懸掛保存,以減少受壓面積,受壓部分容易損壞變質。
2、將香蕉用清水沖洗幾遍,減輕催熟劑的腐蝕。
3、將香蕉根莖用保鮮膜包裹,以減少乙烯排放,減緩香蕉成熟進程。
4、將香蕉保存在8℃到23℃的環境下,因爲高溫容易使香蕉過熟變色,而香蕉在溫度過低時易發生凍傷現象。
香蕉皮變黑了還能吃嗎?
可以吃的,因爲成熟的香蕉放在冰箱內冷藏,是可以延長香蕉的食用期的,但是香蕉皮的“意見”卻很大。因爲在香蕉皮中含有大量的酚類物質,還有多酚氧化酶,並且在運輸的過程中,難免會出現磕碰、摩擦以及低溫破壞的影響,都會導致香蕉表皮細胞破損,使得這些物質從香蕉表皮中跑出來,聚合成黑色素,所以香蕉皮就會變黑。
特別是放在冰箱內的香蕉,香蕉皮更會加速變黑,但是這樣並不代表香蕉就壞掉了,不能吃了。變黑的只是表皮而已,果肉沒壞還是可以吃的,只不過要克服心理上和視覺上的障礙罷了。注意:成熟的香蕉可以放在冰箱內保存,但是那種未成熟的,還有點發青的香蕉,就不要放在冰箱內了,易破壞掉香蕉的成熟機制,很難再成熟了。
防止香蕉腐爛的方法3
香蕉的保鮮方法
大多數吃香蕉的人可能不知道的是,有一種方法可以減緩香蕉熟透:用保鮮膜。
下次你買了一堆香蕉,然後將它們分開,然後用一小部分保鮮膜纏在每根香蕉的莖上。保鮮膜有助於抑制香蕉成熟時產生的乙烯氣體。沒有保鮮膜的話,香蕉成熟過程中,會將乙烯氣體擴散到其它部分,整個都熟得快。
因此,這種方法其實是阻止乙烯氣體擴散,以防止它加快成熟。
如何挑選香蕉
自然成熟的香蕉,能聞到一種果香味,而催熟的香蕉不僅沒有果香,甚至還有異味,此外,如果是催熟的香蕉,很容易變黑,發生腐爛。
一般來說,不熟的香蕉皮厚肉少,熟了的香蕉皮薄肉多。成熟香蕉皮色鮮黃光亮,兩端帶青,果身富有彈性,嚐起來柔軟甜香。
挑選時,應找那些果形端正、大而均勻、整把香蕉無缺損和脫落、色澤鮮亮的;此外,要注意,新鮮的香蕉應該果面光滑,無病斑、無創傷,果皮易剝離,果肉稍硬,捏上去不發軟,口感香甜、不澀、無怪味。
如果皮黑肉軟,或果柄泛黑,枯乾皺縮,很可能已開始腐壞,不可購買。
吃香蕉的好處
1、預防心血管疾病
當體內缺鉀時,會發生心律不齊、心動過速、血壓下降等情況時香蕉的功效就開始發揮了,一根香蕉含鉀400亳克,鉀可保持正常心肌收縮的協調作用,能使神經肌肉興奮性維持常態,使心肌收縮與舒張功能協調,從而起到維持血壓穩定和預防心血管疾病之功效。
2、防治低血鉀症
運動後,身體排出大量汗液,鉀也隨之排出,導致四肢乏力;大量吐瀉後或長期使用排鉀利尿劑,都會導致血鉀濃度降低,此時吃些香蕉是最理想的補鉀食物,可有效地防治低血鉀症。
3、防癡呆
香蕉的營養元素有很多,經常吃可以促進消化,吃香蕉有助於提高腦力,改善學習能力,提高警覺度,防止老年癡呆症。
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