海蔘花膠煲雞湯的做法竅門

海蔘花膠煲雞湯的做法竅門，衆所周知，海蔘和花膠都是非常好的美容滋補身體的食材，兩者組合在一起燉湯才能發揮最大的功效，下面就是分享給大家的海蔘花膠煲雞湯的做法竅門。

海蔘花膠煲雞湯的做法竅門1

花椒海蔘燉雞湯的做法

先將雞肉加入薑片燉一個小時

倒出雞湯放入提前一天泡好的海蔘和南瓜紅棗鹹鴨蛋黃

炒鍋放適量油翻炒泡好兩天的花椒，可放入少許薑片，最後加一點點料酒即可，翻炒一分鐘出鍋放入湯中

花椒放入湯中去除多餘的`油後一起再燉一個小時即可食用。

海蔘花膠煲雞湯的做法竅門2

花膠海蔘湯的做法

海蔘是我提前六天泡的

冷水下鍋，烏雞、花膠、海蔘全部倒入鍋，蓋好鍋蓋，等水煮開了關火，再把全部東西撈起，準備下一步驟

姬松茸、紅棗、枸杞清洗乾淨放到乾淨的煲湯煲裏，倒滿水，先大火煮沸，再用中小火煲一個半小時

完成放鹽

海蔘花膠煲雞湯的做法竅門3

「花膠/魚膠海蔘湯」花膠不腥小妙招的做法

準備好所需食材。

煮花膠湯的時候，放一點菌類，例如：蟲草花、羊肚菌、松茸等。可以蓋掉花膠的腥味。

放紅棗能增香。

我用的是30頭的黃花膠。

鍋內倒入適量料酒。花膠溫水下鍋，焯水後，用清水清洗乾淨，瀝水備用。

直接用焯花膠的水。放入海蔘，焯水後，撈出用清水清洗一下，瀝水備用。

鍋內加入清水、料酒，雞肉冷水下鍋，焯水後，撈出清洗乾淨，瀝水備用。

湯鍋內加入足夠的清水。先把花膠、紅棗、胡椒粉放入，煮至花膠變軟，出膠質。

沒有規定的時間，主要看煮的狀態來判斷。

水量一次加足，中途不再加水。

我燉湯的習慣是：先大火煮沸五分鐘，然後轉中火煮15分鐘，再轉小火慢熬。

花膠煮出膠質後，放入雞塊、少許鹽。

這一步把雞塊放入，是避免煮的時間長，雞肉變老。

雞肉熟後，把海蔘、蟲草花放入，煮5到10分鐘。

撇去表面的浮油

加入適量鹽調味，最後放入一點枸杞點綴，即可。

「花膠海蔘燉雞湯」喝這個湯，一定要趁熱乎。

「花膠海蔘燉雞湯」

「花膠海蔘燉雞湯」

「花膠海蔘燉雞湯」

「花膠海蔘燉雞湯」