花膠海蔘煲雞湯的做法大全
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花膠海蔘煲雞湯的做法大全,雞湯對於身體來說是很好的,在家常便飯中,只要想到補湯,烏雞湯就是首選。大家都知道,烏雞湯不但味道鮮美,而且具有滋補的作用,一般病人初愈都會燉來喝一喝。下面瞭解花膠海蔘煲雞湯的做法大全。
花膠海蔘煲雞湯的做法大全1
原料:水發海蔘90克,水發花膠40克,水發乾貝20克,烏雞塊300克,佛手瓜150克,核桃仁30克
做法:
1、花膠洗淨切段,海蔘對半切開,佛手瓜去籽後切塊;
2、鍋中注入適量清水,燒開後,倒入烏雞塊,汆煮片刻;
3、關火,撈出汆煮好的烏雞塊,瀝乾水分,裝盤待用;
4、砂鍋中注入適量清水,倒入烏雞塊、花膠、海蔘、佛手瓜、核桃仁、乾貝,拌勻加鍋蓋,
5、大火煮開,然後轉小火煮約3小時,至食材熟透;
5、揭蓋,加入鹽,稍稍攪拌至入味;關火,盛出煮好的湯至碗中,即可。
花膠煲雞湯的功效:
海蔘是典型的高蛋白低脂肪的食物,其微量元素釩的含量居各種食物之首。釩可參與血液中鐵的輸送增強造血功能,預防貧血。它所含有的多糖、蛋白質、海蔘素等多種營養素,有補腎益精、養血潤燥、止血消炎、和胃止渴的作用。
花膠海蔘煲雞湯的做法大全2
原材料:海叄1條,魚膠2片,烏骨雞1/3只,大棗,枸杞子,山藥,生薑片。
作法:
1、海叄提早泡開好(這一我不懂,舅母提早泡好交給我的,放到冷藏,每一次用提早取下解除凍結就可以了)
2、花膠泡發好。
3、烏骨雞剁一小塊淖去鮮血。
4、清洗大棗,枸杞子,山藥。
5、薑片削皮切開。
6、所有原材料一起放進燉鍋內,文火燉4鐘頭。
海蔘花膠烏雞湯的營養成分
與一般雞脯肉對比,烏骨雞有10種碳水化合物,其蛋白、維生素b22、維生素b3、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的成分高些,而膽固醇和脂肪率則非常少,烏骨雞是補虛勞病、養人體的極好上品。服用烏骨雞能夠提升生理學功能、防衰老、強筋壯骨健骨。對預防骨質疏鬆、佝僂病、女性缺鐵性貧血症等有顯著作用。
魚膠能補腎益精,滋潤筋絡,能治療腎虛提升性能力遺-精及生完孩子(生完孩子食品)風痙。魚膠含豐富多彩的蛋白及膠原纖維,具滋陰養顏,補腎壯陽,健壯功能。腰痠腿軟,體質虛弱,最適合常常服用。
海蔘的.作用:益腦、益智類、長命—海叄帶有18種碳水化合物,賴氨酸、膠原蛋白粉、粘多糖、鹽痠軟骨素、皁苷、活性多肽及多種營養元素和營養元素等特異性成分,是您的性命防腐劑。
花膠海蔘煲雞湯的做法大全3
材料:海蔘1條,花膠2片,烏雞1/3只,紅棗,枸杞,淮山,薑片。
做法:
1、海蔘提前泡發好(這個我不懂,舅媽提前泡好拿給我的,放在冷凍,每次用提前取出解凍就可以了)
2、花膠泡發好。
3、烏雞剁小塊淖去血水。
4、洗淨紅棗,枸杞,淮山。
5、生薑去皮切片。
6、全部材料一起放入燉鍋內,小火燉4小時。
海蔘花膠烏雞湯的營養價值
與一般雞肉相比,烏雞有10種氨基酸,其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高,而膽固醇和脂肪含量則很少,烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
花膠能補腎益精,滋養筋脈,能治療腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。花膠含豐富的蛋白質及膠質,具滋陰養顏,補腎,強壯機能。腰膝痠軟,身體虛弱,最適宜經常食用。
海蔘的作用:健腦、益智、長壽—海蔘含有18種氨基酸,牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫痠軟骨素、皁苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份,是您的生命保鮮劑。
海蔘花膠烏雞湯要燉多久時間
魚膠並沒有明確的食用量標準,作爲食療用品,老少皆宜。那一般來說要燉多久呢?
海蔘魚膠的吃法有很多種,簡單的一種是將適量魚膠放入鍋內,加一定量的開水,燉約兩個小時。
可根據個人需要輔以西洋參、高麗蔘等補品,再加入冰糖燉半小時即可。質量佳的魚膠燉好以後,若沒加入其他補品,湯水爲透明狀,基本與開水無異,膠體滑而不膩,口感良好。
1歲7個月的小孩可以吃的,但是要適量,一次5-10克就可以了,而且最好也不要沒事經常吃,身體虛,咳嗽,這些孩子都是可以吃魚膠的.不過有句話說的好美味不可多得,什麼好東西吃多了都不好,所以適量纔好。
海蔘花膠烏雞湯怎樣挑選食材
海蔘的挑選:
一般來說,外觀呈黑褐色、黃褐色,腹面平坦、管足密集,體表無傷殘、潰爛爲質量好的海蔘,同時能聞到海鮮特有的鮮腥味,沒有其他異味。
花膠的挑選:
花膠的品質鑑別比較簡單,除了掌握各種花膠的特點之外,一般張大體厚,色澤明亮者爲上品;張小質薄,色澤灰暗者爲次品;色澤發黑者已變質,不可食用。
孕婦可以吃海蔘花膠烏雞湯嗎
烏雞中的葉酸比普通的雞肉高出很多倍,但是膽固醇和脂肪含量卻比一般的雞低很多。而且海蔘花膠也是富含膠原蛋白很補,也具有補血的作用。但是,營養價值這麼高孕婦可以喝嗎?
《本草綱目》認爲烏骨雞有補虛勞羸弱,制消渴,益產婦,治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。孕婦喝烏雞湯可以滋陰清熱、補肝益腎、預防貧血等。
孕婦喝烏雞湯的注意事項
孕婦喝的烏雞湯切不可隨意加入補身體的藥材,孕婦可酌情在醫生指導下,請行藥補,切不可隨意大補。如果孕婦過多食用枸杞,則可能會引起胎動,嚴重的導致流產。如果是正常情況,一般不建議孕期多吃。
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