山楂是涼性還是熱性
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山楂是涼性還是熱性,山楂是我們生活中很多人都喜歡的一種食物,當然大部分的食物營養成分都是不一樣的,而山楂中含有的營養成分也是我們身體所需的,以下了解山楂是涼性還是熱性。
山楂是涼性還是熱性1
山楂不是熱性也不是涼性的,而是微溫性,山楂味酸甘,入脾、胃、肝經。山楂的功效與作用:
1、開胃消食,特別對消肉食積滯作用更好,很多助消化的藥中都採用了山楂;
2、山楂能防治心血管疾病,具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用;
3、山楂酸還有強心作用,對老年性心臟病也有益處;
4、山楂有活血化淤的功效,有助於解除局部淤血狀態,對跌打損傷有輔助療效;
5、山楂對子宮有收縮作用,在孕婦臨產時有催生之效,並能促進產後子宮復原;
6、山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分;
7、山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成,能增強機體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。
擴展資料:
山楂使用期間也需注意用量,避免出現副作用:
1、損傷脾胃。山楂促進消化的作用,但沒有保健脾胃的功效,如果長期大量服用,或者本身脾胃虛弱的患者使用山楂,反而可能刺激脾胃,加重病情。
2、損傷牙齒。由於山楂含有較多的有機酸,換牙期的兒童貪食山楂或山楂片容易損傷牙齒,而且有齲齒的兒童也不能過多食用。
3、過量服用可能誘發流產。除了消食積,山楂還具有活血化淤的作用,剛懷孕的婦女如大量食用山楂,可能刺激子宮收縮,誘發流產。
4、損耗元氣。大病初癒或年老體虛的人羣往往需要補充營養,而山楂耗氣,促消化,服用科影響身體對於營養物質的吸收,這類人羣也不宜服用。
除了新鮮山楂和炮製過的山楂外,目前市面上也有不少以山楂爲主要成分的食品,但這類食品中往往添加了大量的糖分和各類食品添加劑。長期攝入這類高糖食品不僅不能起到促進消化的作用,反而會影響消化吸收,加重食慾不振,因此食用這類食品更需注意用量。
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【山楂的營養成分】
山楂含有大量胡蘿蔔素、鈣質、紅色素、山楂酸、果膠、解脂酶及多種藥用成分,維生素C的含量極高,比柑橘類水果高2-3倍,比蘋果高出17倍;胡蘿蔔素單位含量是蘋果的10倍,僅次於杏。山楂葉中含有豐富的黃酮類化合物(達2%左右),爲果實含量的20倍以上。
【山楂的營養價值】
常食山楂能擴張血管、增加冠脈血流量,適用於心血管疾病和老年性心臟病;還能活血化淤,幫助解除局部淤血狀態,輔助治療跌打損傷。山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成,可增強機體的免疫力,防老抗癌。山楂對子宮有收縮作用,孕婦臨產時食之有催生之效。山楂還能開胃消食。
【山楂的藥用價值】
1治高脂血症:山楂12克,柿子葉10克,茶葉3克。三料以沸水浸泡15分鐘即可。每日1劑,不拘時,頻頻飲服。
2治高血壓:山楂10克。將其洗淨,置於大茶杯中,用滾水沖泡,代茶飲用。每日1次,長飲有效。
3治慢性肝炎:山楂250克,丹蔘500克,枸杞子250克,蜂蜜適量。先將前三料藥浸泡2小時,煎成藥液,濾去藥渣。再把蜂蜜兌入沙鍋內,以文火煮開30分鐘。待蜜汁與藥液溶合成黏稠狀時離火,冷卻後裝入容器內密封保存。每日3次,每次服5克。
【山楂的飲食禁忌】
山楂味酸,加熱後會變得更酸,食用後應當立即漱口刷牙;非臨產孕婦勿食山楂,可能誘發流產;脾胃虛弱者、血糖過低者、兒童少吃。
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山楂的營養價值有哪些
1、富含維生素C
山楂中維生素C的含量爲53毫克/100克,也有高達98毫克/100克的(不同產地不同品種營養存在差別),雖比不上鮮棗,但它可達到檸檬的2.4倍,蘋果的13倍。維生素C對增強人體免疫力有很好的作用,還有美容護膚的功效。
2、富含果膠
果膠是膳食纖維中的一種,在山楂中的含量爲3%-6%,比草莓、櫻桃、蘋果都高,有“果膠之王”的稱號。果膠可以促進腸壁蠕動並有助於食物消化及糞便的排出,並對降低血脂、預防結腸癌有一定的作用。
3、富含鐵元素
山楂中鐵元素含量爲0.9毫克/100克,含量雖算不上高,但因山楂富含維生素C和有機酸,鐵的生物利用率會比較高。鐵元素對於預防和治療因缺鐵而引起的貧血,有重要作用。
4、富含有機酸
山楂中含有檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等有機酸,既開胃又能促進食物的消化,檸檬酸和蘋果酸還能提高人體對鈣的吸收。
5、富含黃酮類物質
山楂中還含有黃酮類物質。流行病學研究證實,黃酮類物質具有解痙、降壓和擴張冠狀血管作用,能有效降低心血管疾病的死亡率。
6、山楂不宜吃太多
對於正常人來說,雖然吃山楂沒有禁忌,但由於未成熟的山楂含有鞣酸,如果吃太多,容易造成腹脹、便祕等消化系統問題。所以吃山楂一般一天不超過10顆爲宜。
7、山楂飲食搭配禁忌
1、豬肝
山楂不能和豬肝一起吃,會破壞體內維生素C。因爲山楂富含維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值,故食豬肝後,不宜食山楂。
2、海鮮
海鮮類的食物含有的蛋白質和鈣物質成分都特別豐富,但是如果和山楂一起吃,不但會使蛋白質的`營養價值降低,而且還很容易使海物中的鐵質與鞣酸結合,形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉澱物。從而引起人體不適,出現噁心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等症狀。專家告誡,吃了海鮮後一定不要馬上吃山楂,想吃的話應該間隔兩個小時再吃。
3、胡蘿蔔
山楂和胡蘿蔔不能一起吃,胡蘿蔔富含維生素C分解酶,若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用,維生素C則易被分解破壞。
另外,山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜不能同食,山楂富含維生素C,而黃瓜、南瓜、筍瓜中皆含維生素C分解酶。同食可使山楂中的維生素C分解破壞,從而失去原有的營養價值。
4、鴨肉
鴨肉與山楂相剋,二者均屬寒涼之物,不宜同食。
5、蕺菜
蕺菜也就是魚腥草是與山楂相剋的,因爲蕺菜和山楂都是寒涼之品,同食會很容易傷脾胃。
6、人蔘
清·嚴潔等《得配本草》:“山楂,服人蔘者忌之。”山楂吃多了會傷中氣。所以,中氣不足的人,尤其是食用人蔘等補氣藥的要慎食。以防止其抵消人蔘的補氣作用。
7、檸檬
檸檬含豐富的枸櫞酸、煙酸、有機酸、黃酮類、揮發油、橙皮苷、草酸鈣、維生素以及鈣、磷、鐵等營養成分,具有很高的食療保健功效。但檸檬不能和山楂一起吃,山楂與檸檬同食影響消化。
8、海蔘
海蔘是海味食品,它富含蛋白質、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、鈣、磷、鐵、碘、維生素等營養成分,膽固醇的含量則幾乎爲零。但海蔘不能與山楂同吃,同時食用,不僅會導致蛋白質凝固,難以消化吸收,還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。
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