麻辣燙的做法家常簡單
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麻辣燙的做法家常簡單,麻辣燙已經變成我們的日常生活中的常見美食之一,麻辣燙不僅營養價值很豐富,而且口感很好,所以受到很多人的喜愛,想,下面是麻辣燙的做法家常簡單。
麻辣燙的做法家常簡單1
麻辣燙的做法
菜洗淨切好
土豆片切好泡水,寬粉泡水
蔥薑蒜切片
喜歡吃辣的可以用辣的底料,喜歡醇香的可以用菌湯底料 牛奶倒入一個大碗中,加入溫水,牛奶和水的比例1:2 這時,再調一碗芝麻醬,平時在店裏喜歡加多少芝麻醬,就調多少o(≧v≦)o
鍋中放油,油熱後放入蔥薑蒜炒香
倒入火鍋底料、蠔油炒均勻
倒入配好的牛奶和水,中火或大火煮開,一定要看着鍋!牛奶很容易冒! 這時,方便麪裏的粉包,可以放一點點,也可以不放~
煮開後先下入不好熟的菜,我先下的土豆片、粉絲、荷蘭豆,隔了一會兒放了方便麪
下入其他菜
青菜一般煮1分鐘左右就好,在還差半分多鐘的時候,倒入調好的芝麻醬,慢慢攪拌均勻
盛出來就可以吃啦!筷子和勺子都是必備!筷子吃料!勺子喝湯!大寫的滿足!
麻辣燙的做法家常簡單2
麻辣燙的做法
準備自己喜歡的食材,清洗乾淨備用。這次做的是二人份的量,肥牛要焯水一下備用。
起鍋熱油炒香蔥薑蒜。
然後放入郫縣豆瓣醬和火鍋底料小火炒至底料化開,紅油出來即可。
如果有高湯更好,沒有的話加入清水煮三分鐘左右。
用勺子撈出裏面的料渣以便後面喝湯。
加入牛奶,我一般牛奶和水的比例爲1:1.5。根據個人喜愛可以調整比例。加入牛奶後很容易溢出來,所以要用中小火煮,人不要走開要盯着。牛奶煮後會有浮沫可以用勺子撇去。
先放不容易煮熟的比如丸子香菇類煮一會兒,然後再放入素菜之類的。匯成一句話:根據菜的不易熟程度先後順序放入即可。丸子類我是先焯水到五分熟,如果嫌麻煩的也可以略過此步直接煮。
煮的過程中可以備好調醬,1勺芝麻醬+1勺生抽+半勺醋+一點點耗油+少許蒜末調成。芝麻醬如果很濃稠要先用水少量分次的化開。
差不多快煮好的`時候加入面(看面的類型選擇加入的時間)就最後加入青菜。把調好的醬放入鍋中攪拌均勻關火立刻出鍋。如果不喜歡放醬的也可以蘸着吃哦!
下雨天,吃着麻辣燙,喝杯奶茶,追着喜歡的劇,簡直太開心了!再也不需要點外賣啦!
麻辣燙的做法家常簡單3
家庭自制麻辣燙的做法
準備好食材
放入香蔥和底料翻炒片刻,炒出香味
加入清水250克
加入牛奶200克煮開
放入切好的番茄(點睛之筆)
放入自己愛吃的食材,白菜葉的梗和菜,先後放入。
放入香菜,滴幾滴香醋和花椒油(點睛之筆),完成!由於今天很飽,我就沒有放面,大家可以放。
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