大蒜的醃製方法有哪些
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大蒜的醃製方法有哪些,大蒜是我國栽培和消費量都非常大的一種蔬菜,也是我們常見的一種調味蔬菜,很多人做菜的時候都會加上大蒜,下面爲大家分享大蒜的醃製方法有哪些。
大蒜的醃製方法有哪些1
首先準備好大蒜,一般買個頭較大的大蒜醃來吃會比較好吃。然後把大蒜去皮洗乾淨,稍微的把水晾一下晾乾。
接着往大蒜中先加入食醋和醬油。大概醃製一個晚上,這樣大蒜裏面才能入味。食醋可以多加一點,但是醬油不要加太多,不然醃出來的.大蒜的顏色會特別黑。
醃製一個晚上之後可以看到大蒜已經變顏色了。這個時候就可以把大蒜裝進玻璃瓶子裏醃製了。玻璃瓶子中可以加入一些冰糖和食鹽,這樣醃出來的大蒜會比較香脆。
大概醃半個月就可以吃了。醃製的大蒜可以下酒吃,可以炒菜吃,也可以直接吃,味道特別好。以上是大概的一種醃製方法,還有另外一種用水浸泡醃製大蒜的方法。
把生的大蒜整棵放在玻璃瓶子中,然後加去水和食鹽,酒精等醃製,如果想要有辣味,還可以加入一些辣椒乾等,這種醃製方法比較簡單,但是醃製時間會長一點。
大蒜有多種醃製方法,可以根據自己的喜好來選擇醃製甜的還是辣的大蒜。以上就是小編對醃製大蒜的方法介紹,希望能幫到大家!
大蒜的醃製方法有哪些2
準備食材,新鮮的大蒜1000克,食醋500克,米醋500克,對於初學者來說,可以找個小的罐頭瓶醃製大蒜,醃製的太多,當醃製不好吃很容易浪費掉。
剝掉大蒜的外皮,準備適量的溫水,把大蒜浸泡在水中,放入少量的鹽,攪拌成淡鹽水,浸泡半天左右,大蒜不容易壞,還會變得更軟一些。
把泡好的大蒜去掉水分後,放入適量的醋,少量的白糖,醃製大約2周時間左右,在醃製的過程中不要打開瓶蓋一直聞,要讓它一直髮酵。
在醃製時選用小的玻璃瓶醃製,可以看到醋和糖慢慢的融合在一起,醃製出的大蒜有了酸甜的口味,每天吃饅頭時,夾點大蒜,味道很香。
也可以用醬油和醋來醃製大蒜,這樣醃製大蒜不易變質,愛吃鹹味大蒜的朋友,也可以吃些醬香大蒜哦,一般醃製醬香大蒜需要大約10天左右的時間。
大蒜的醃製方法有哪些3
醬油醃蒜的做法
食材
大蒜 500g
醬油 1000g
鹽 50g
白酒 20g
大口瓶子 1個
方法/步驟
把大蒜去皮去底,洗乾淨晾乾備用(也可以直接把蒜皮都去掉)。
用乾淨的大口瓶把晾乾的大蒜裝進去,在瓶子了加入白酒鹽和醬油,醬油把蒜覆蓋住即可。
侵泡幾天,你會發現醬油蓋不住蒜了,你就可以晃動瓶子使醬油能把大蒜浸溼,接着泡,大蒜變色就可以使用了。
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