膳食養生湯做法

膳食養生湯做法，飲食是保證我們身體健康的重要了解，要知道我們身體所需要的能量大部分都是來源於我們的日常飲食當中，養生湯也是我們大家都喜歡的，以下了解膳食養生湯做法。

膳食養生湯做法1

第一道：冬瓜排骨湯

排骨湯是大家很熟悉的湯品，營養價值也很高，其中含有豐富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨膠原，湯中的膠原蛋白可疏通微循環，有一定的抗衰老作用，另外，排骨湯中豐富的鈣，無論是正在長身體的孩子，還是容易骨質疏鬆的中老年人，都特別需要它！

夏天煲排骨湯難免會有些油膩，所以我們搭配了肉質潔白、脆爽多汁的冬瓜，既去除了油膩，又能清熱去火。

準備食材：冬瓜半個，蔥姜各適量，洗淨的排骨一份，紅棗、枸杞各適量放在清水中浸泡。

1、鍋中燒水，涼水下入排骨，加入薑片，少許料酒去腥，大火燒開，煮開以後撇去浮沫，撈出用清水沖洗乾淨。

2、把排骨倒入砂鍋中，放入蔥段和薑片，加入清水，清水的量最好一次加夠，中途加水會影響湯的口感，加水後中火燒開。

3、冬瓜削去外皮，切成小片，放入盆中備用，等水燒開後，加入少許白醋，這樣更利於析出排骨裏面的鈣質，然後改成小火，連續燉40分鐘左右。

4、時間到了掀開鍋蓋，揀出鍋裏的蔥段和薑片，下入冬瓜，再放入大棗和枸杞，加入少許食鹽、雞精調味，改中火繼續燉5分鐘，最後再撒上一點蔥花點綴，美味即成。

第二道：山藥芙蓉湯

山藥是藥食兩用之佳品，《本草綱目》贊其“益腎氣、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤毛髮”，是做湯品的上乘之選。

1、鐵棍山藥一根，洗淨後削去外皮，用刀拍成山藥泥，再剁得更細一些，切好後放入碗中。

2、香菇幾朵切成香菇粒，胡蘿蔔半根改刀切成碎粒，青菜葉幾片切碎備用，碗中打入兩個雞蛋，加入幾滴白醋去腥，用筷子攪勻打散。

3、炒鍋中加入少許食用油，油熱後放入香菇和胡蘿蔔，翻炒一分鐘左右

等食材炒至7成熟時，倒入適量的清水，放入切好的山藥泥，用鏟子攪拌均勻，大火煮3分鐘，勾入適量水澱粉，使湯汁濃郁粘稠。

4、開中火把湯汁煮沸，改成小火，淋入雞蛋液，邊倒邊攪拌形成蛋花，繼續煮30秒左右，撒上青菜葉，加入適量食鹽、生抽調味，攪拌均勻，即可關火起鍋，再淋入芝麻油增香，美味即成。

第三道：絲瓜三鮮湯

白玉菇瑩白剔透，口感鮮香細膩，搭配色澤翠綠、清新爽口的絲瓜，有顏又有料！

1、長絲瓜兩根洗淨，削去外皮後切成薄片，白玉菇一小把洗淨，兩個雞蛋打入盆中，用筷子攪勻打散，西紅柿半個切成薄片，放入湯盆中，再放入一小把蝦米備用。

2、鍋中水燒開，下入白玉菇，焯水一分鐘左右，倒出控水，另起鍋添入少許食用油，油溫至5成熱時，倒入雞蛋液，翻炒幾下，添入適量清水。

3、用勺子把大一些的雞蛋塊打散，燒開後下入白玉菇和絲瓜，大火煮2分鐘左右，加入適量食鹽、雞粉、胡椒粉，再加入少許芝麻油增香，倒入湯盆中，美味即成。

第四道：三菌豆腐湯

所謂三菌，就是金針菇、白玉菇和平菇這三種菌類，食用菌類高蛋白、低脂肪、多膳食纖維，味道鮮美細膩，豆腐又有補中益氣、清熱潤燥的功效，不失爲一道上乘的養生湯品。

1、準備金針菇一把，切去根部後用手抓散，白玉菇一小把撕開，平菇兩朵，去掉根部後撕成長條，嫩豆腐一塊，先切成薄片，再切成長條，一起放入盆中備用。

2、起鍋燒水，水開後下入三種菌類，焯水一分鐘左右，撈出過涼水備用。

3、另起鍋添入適量清水，再倒入提前備好的高湯，加入適量食鹽、雞粉、胡椒粉，攪拌幾下化開調料。湯汁煮沸以後，倒入焯水後的三菌，再倒入豆腐條，繼續把湯汁煮沸，用勺子撇去浮沫。

4、繼續煮2分鐘左右，再勾入適量的水澱粉，使湯汁變得粘稠，再次煮沸以後，即可關火起鍋，最後再淋入少許香油，美味即成。

第五道：紫菜蛋花湯

紫菜蛋花湯口感鮮美，湯汁清香馥郁，而且簡單易學上手就會！

1、準備紫菜一小塊，加入適量的清水浸泡幾分鐘，黃瓜半根切成細絲，西紅柿半個切成薄片，再放入一小把蝦米，兩個雞蛋打散備用。

2、湯盆裏面倒入西紅柿和黃瓜絲，起鍋燒水，加入適量食鹽、雞粉、胡椒粉，攪拌化開調料，水開後下入紫菜和蝦米，用勺子連續攪散，再淋入雞蛋液，等蛋花成型以後，即可關火起鍋。

3、把蛋花湯衝入湯盆中，再淋入少許芝麻香油，美味即成。

第六道：紅棗銀耳湯

銀耳和燕窩都是滋補的食材，但因爲燕窩價格昂貴，很多人以爲銀耳的功效不如燕窩，其實銀耳無論顏色、口感、功效都與燕窩大同小異，價格還十分便宜。最後分享一道紅棗銀耳湯，清新滋補，營養又實惠。

1、銀耳幾朵提前30分鐘用涼水泡發，擠幹水分，用刀切成小朵，再放入一小把紅棗，取一個小碗，放入一小把枸杞子，清水浸泡5分鐘。

2、準備一個砂鍋，添入清水適量，倒入銀耳和紅棗，放入冰糖少許，蓋上鍋蓋，水開後改成小火，燉煮40分鐘左右。

3、40分鐘過後，湯汁已經燉得濃郁粘稠，再倒入提前泡好的枸杞子，蓋上鍋蓋燜5分鐘，就可以關火起鍋了，把燉好的紅棗銀耳倒入湯盆中，美味即成。

膳食養生湯做法2

美味的養生湯要怎麼做呢？

1、木瓜鯽魚湯

食材：白鯽魚1條，木瓜半個，杏仁，紅棗，牛奶，生薑，茶油

做法：

（1）將鐵鍋洗乾淨，放入少許茶油燒熱後加入生薑片。

（2）將鯽魚放入鍋中小火兩面翻煎一下，倒入一碗水，用大火燒開後加入杏仁（事先將杏仁用微波爐煮10分鐘）。

（3）將木瓜切成小塊，與紅棗一起放入鍋中，小火慢熬半小時。

（4）關掉火後，在湯中加入少量淡奶去腥味。

功效：木瓜含有豐富的維生素，酶和礦物質，且卡路里較低。鯽魚能健脾養胃，利水除溼，消浮腫。用木瓜和鯽魚煲湯可以幫助人體排出體內毒素，讓肌膚變得更加紅潤光滑。

2、蓮藕燉排骨

食材：排骨500g，生地黃50g，蓮藕一根，紅棗，生薑

做法：

（1）用清水將生地黃、蓮藕、紅棗、生薑清洗乾淨。

（2）洗乾淨鍋加入少量油，把生薑片、切好的排骨放入鍋中翻炒兩分鐘。

（3）加入適量清水，大火燒開後將藕片放入鍋中，大火熬1小時左右。

（4）最後加入紅棗，轉用小火慢熬1小時即可。

功效：可治療心跳失眠、血氣不足、臉部膚色鬆浮等症狀，有效的改善人體氣色不佳、免疫力低下的問題。

3、蝦皮絲瓜湯

食材：絲瓜1條，蝦皮50g，大蒜，白糖

做法：

（1）先把絲瓜洗淨去皮，切成小片，大蒜切成碎末。

（2）將鍋燒熱後放入少許油，油熱後放入絲瓜片和大蒜沫。

（3）翻炒至絲瓜出現半透明色後加入一小碗水。

（4）待水沸騰後加入蝦皮，小火慢熬半小時。

（5）最後可以根據跟人口味加入適量白糖，也可以不加。

功效：絲瓜中含有防止皮膚老化的維生素B1，還有清熱化痰，排毒潤燥，行血脈，通經絡的功效。蝦皮中含有大量蛋白質和礦物質，是補充蛋白質和鈣物質的佳品。絲瓜的甘甜與蝦皮的鮮味混合，就形成了一道口感極佳的美容養顏極品。

4、紅棗燉烏雞

食材：蓮子50g，枸杞，紅棗15顆，烏雞，生薑

做法：

（1）將烏雞切成塊，生薑切成薄片。

（2）放入少許油，油熱後將烏雞和生薑片（去腥）放入鍋中翻炒幾分鐘。

（3）加入適量清水，大火燒開後放入蓮子小火熬2兩小時。

（4）加入紅棗和枸杞繼續小火熬1小時即可。

功效：有補血益氣的作用，紅棗是公認的補血佳品，搭配烏雞食用，十分適合產後體虛額或者婦女月經不調，經血量少。

5、冬季養生粥推薦

（1)黑米紅棗粥

材料：黑米80克，紅棗40克，大米20克，枸杞子5克。

調料：白糖5克。

做法：1。黑米淘洗乾淨，浸泡4小時；大米洗淨，浸泡30分鐘；紅棗洗淨，去核；枸杞子洗淨。2。

鍋置火上，倒適量清水大火燒開，再加黑米、大米和紅棗煮沸，轉用小火熬煮成粥，加入枸杞子煮5分鐘，用白糖調味即可。

功效：此粥有補腦、補血、養氣、烏髮等功效，對頭昏、貧血、眼疾、高血壓、心血管疾病等都具有一定的食療作用。

（2)豬腰大米粥

材料：大米100克，新鮮豬腰50克，綠豆20克。

調料：鹽3克，味精少許。

做法：1。新鮮豬腰洗淨，切片，焯水；大米、綠豆淘洗乾淨，綠豆用水浸泡4小時，大米用水浸泡30分鐘。2。

鍋置火上，倒入適量清水大火燒開，放入大米、綠豆一起煮沸，再改用小火慢熬。3。

煮至粥將成時，將豬腰放入鍋中煮熟，加鹽、味精調味即可。

功效：這道豬腰粥含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣的功效，適合冬季食用。

（3)羊肉蘿蔔粥

材料：羊肉湯1500克，羊肉100克，白蘿蔔100克，高粱米、大米各50克。

調料：陳皮末、蔥末、薑末、料酒各10克，鹽6克，五香粉3克，香油適量。

做法：1。高粱米淘洗乾淨，用水浸泡4小時；大米洗淨，浸泡30分鐘；白蘿蔔洗淨，切丁；羊肉洗淨，切成薄片。2。

鍋置火上，倒入羊肉湯、料酒、五香粉、陳皮末和適量清水，大火燒開。3。

加入高粱米、大米煮至七成熟，加白蘿蔔丁煮成稀粥，加羊肉片煮熟，再加入鹽、蔥末、薑末、香油調味即可。

養生功效：補腎強身，但水腫、瘧疾、牙痛等熱性並患者不宜食用此粥。

（4)羊骨滋補粥

材料：羊骨1根（約200克），大米100克，紅棗50克。

調料：蔥末、香菜段各5克，鹽3克。

做法：1。羊骨洗淨，截成兩半；紅棗洗淨，去核；大米洗淨，用水浸泡30分鐘。2。

鍋置火上，倒入清水、羊骨，大火煮沸後轉小火燉1小時。3。

將羊骨中骨髓取出，留在湯中，大米、紅棗放湯中，煮沸後轉小火煮30分鐘，加鹽、蔥末、香菜段即可。

功效：這道羊骨滋補粥可強筋、補虛、暖胃，適合脾弱腎虛、腰膝痠軟、筋骨疼痛等人羣食用，也適用於冬季養生。

（5)艇仔粥

材料：大米100克，鮮魷魚80克，豬肉皮、燒鴨肉各50克，豬肚30克，油炸花生仁、乾貝各25克。

調料：蔥末、薑末、醬油各5克，鹽4克，味精少許。

做法：1。大米洗淨，浸泡30分鐘；鮮魷魚洗淨，切絲，焯燙至熟；豬肚洗淨，切碎；乾貝去除老筋，用溫水泡開，撕碎；豬肉皮洗淨，切絲，煮熟爛；燒鴨肉切小塊；油炸花生仁去皮；將魷魚絲、豬皮絲、燒鴨肉、花生仁放大碗內。2。

鍋內加水燒沸，再加大米、乾貝、豬肚，待再沸後用小火煮至粥成，加鹽、味精調味，將粥倒入裝有食材的大碗中，再加醬油、薑末、蔥末拌勻即可。

功效：此粥雖滋補功效強大，但含有發物，所以患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人應慎食。

膳食養生湯做法3

1、夏季養生湯的做法

1、清熱解毒、止渴消暑“綠豆湯”

夏季當推綠豆湯。綠豆湯可清熱解毒、止渴消暑，是中國傳統的夏季解暑飲品。另外，綠豆湯中還可以加入少量冰糖食用，更加好喝。

2、養胃生津、降胃火“冬瓜湯”

冬瓜性寒，能清降胃火，養胃生津，使人食量減少，促使體內澱汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。最重要的，冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。

3、 潤肺、養顏“銀耳百合湯”

銀耳百合湯有滋陰，潤肺，養顏，暖胃的功效，長期飲用銀耳百合湯，可以達到調理肺、脾、腎叄臟的作用。

4、清熱解暑、減肥瘦身“冬瓜海帶湯”

有人說，冬瓜海帶湯，集減肥瘦身雙重功效於一身。海帶能增鈣降鈉，利於膽固醇的排泄，而冬瓜能清熱解暑，兩者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海帶湯，不但營養，而且解暑。

5、清熱潤燥、生津解毒、降低血脂“魚頭豆腐湯”

豆腐的'蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用，魚頭豆腐具有補虛弱，暖脾胃的功效，建議大家在做魚頭豆腐湯的時候，儘量做的稍微清淡些，豆腐的鮮嫩和魚的鮮美就會融合在一起，很新鮮。

6、止咳化痰、除燥生津“蘿蔔湯”

蘿蔔湯是冬季保健食品的首選，但是夏季喝蘿蔔湯也是有好處的，俗話說，多吃蘿蔔少吃藥。蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便等作用。

7、消暑利腸、去風化痰“絲瓜湯”

絲瓜性寒涼味甘甜，有消暑利腸、去風化痰、涼血解毒、通經活絡、行氣化瘀等作用，還可治療大小便帶血。

另外，絲瓜還是消雀斑、增白、去除皺紋的不可多得的天然美容劑。長期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細膩，具有抗皺消炎，預防、消除痤瘡及黑色素沉着的特殊功效。

2、夏季女性養生常識

用常備藥快速消炎症：如果曬傷症狀比較嚴重，紅腫、疼痛的很厲害，可馬上服用一次劑量的布洛芬或阿司匹林，會很快得到有效的緩解。

及時補充失去的水分：過度日曬會導致皮膚脫水，所以就不要再點瑪格麗特或冰咖啡了，還是來一大杯保溼效果很好的天然椰子水滋潤下吧！

衝個涼水澡洗淨皮膚：殘留的防曬、汗漬、海水漬或泳池水漬，這些物質會持續的刺激皮膚，用略微冰涼的水沖洗全身，可以瞬間舒緩燥熱的肌膚，再用一些溫和的沐浴液洗淨即可。

爲面部做一個冷敷：把毛巾放在加了冰塊的牛奶裏浸泡，取出後擰乾至還有一些水分，平鋪在臉上5分鐘，不要揉搓，牛奶可以緩解炎症，冰爽的觸感可以收縮血管，幫助解決浮腫和泛紅的困擾。

必要的話用一些可的鬆軟膏：長輩們都知道用白醋可以有效緩解日曬後比較嚴重的紅腫、疼痛和浮腫，但持續效果較短，最多20分鐘，而且酸酸的味道對鼻子也是折磨，那就改用含1%氫化可的鬆的軟膏吧，效果非常明顯。但畢竟是類激素藥品，如非特別嚴重儘量避免使用。

泡一個燕麥涼水澡：燕麥浴特別適合大面積皮膚的曬後修復，既可以直接從藥店購買配製好的燕麥浴產品，也可以自己用攪拌器研磨出一份燕麥糊，融在只放了涼水的浴缸裏，讓身體慢慢適應水的溫度，然後舒舒服服的泡一會兒。或許你更習慣熱水浴，但那樣的話就會感覺像是躺在在一大碗麥片粥早餐中，那可就不怎麼舒服了。

塗一些蘆薈的精華：你一定對蘆薈的舒緩功效有所瞭解，如果手頭沒有鮮蘆薈，蘆薈凝膠也是可以替代的，儘量要選擇未添加使其看上去呈現綠色或藍色染料的純天然產品。平時一直放在冰箱裏就好，用的時候冰冰涼涼很舒服。

女性朋友們在夏季防曬的時候，大部分會選擇防曬霜，那麼你知道防曬霜使用上的一些注意事項嗎？下面我們一起去了解一下吧。