牛板筋的營養成分
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牛板筋的營養成分,牛板筋是生長在牛的背部的主大筋。現在大量出現在我們的餐桌上,牛板筋的營養成分很高,而且它的味道也是非常的可口哦。以下分享牛板筋的營養成分。
一、牛板筋營養價值能夠帶給人體哪些好處
1.牛板筋是屬於牛身體上的一種大筋,而且帶有着大量的蛋白質,能夠對人體起來好處。而且牛板筋中帶有的微量元素,還有助於人們食慾的加強,還可以一定程度的,讓腸胃起到蠕動的效果,但是不建議食用過多。
2.牛板筋帶有着豐富的膠原蛋白,脂肪含量低,能夠增強人體內部細胞的再生能力,讓肌膚更加具有彈性。對於身體比較瘦弱的人羣,有很不錯的食療性的作用,青少年也可以常食,可以促進頭髮的增長。
3.牛板筋營養價值含量還是蠻高的,可以帶給人體豐富的蛋白元素,對皮膚起到呵護性的效果,還能促進腸胃的蠕動。
二、牛板筋怎麼做好吃
1.涼拌牛板筋
(1)將牛板筋入鍋中煮爛,大約需要二個小時左右,看是什麼鍋。
(2)然後把牛板筋給切成小條狀的,加入適量的辣椒粉,醬油等調味料,攪拌均勻便可以進行食用了。
2.燒牛板筋
(1)準備好新錢瓣牛板筋,然後再和着生薑,蔥,料酒攪拌均勻,再上鍋給蒸熟,切成條狀。
(2)將輔助材料,泡椒,給切好。熱鍋下油,加入泡椒,生薑片,各色的食材炒香之後,加入清水燒開
(3)再放入生抽,白糖,味精進行調味。最後加入牛板筋,都幾分鐘淋上香油便可以進行食用了。
一、牛筋怎麼做好吃
牛筋是一種營養比較豐富,而且口感非常不錯的食物。但是牛筋會比較的有韌勁,這樣的話在烹飪的時候如果不能做好的話,那麼會影響到牛靜的口感。
所以要想把牛筋給做好,那麼就需要長時間的燉煮,這樣纔可能會讓牛筋變的比較咬得動。所以燉牛筋的方法是能讓牛筋味道比較好的一種方法。燉牛筋的時候一定要把其他的.輔料都準備好,燉的時間一定要夠,這樣牛筋就會比較好吃了。
二、牛筋煮多久
1、把牛板筋泡在清水裏,加入適量白醋,泡的時間久一點,其間要多換幾次水,要把全部的血都泡出來纔好。
2、把牛板筋冷水下鍋,燒開後倒掉血水,洗淨。
3、把洗淨的牛板筋放入高壓鍋,加水要沒過牛板筋,加蔥、姜、大料和白酒少許,上汽後壓40分鐘,再燜20分鐘就差不多了。如果用的是普通鍋,大火燒開後轉小火燉1.5~2小時,然後不要開蓋,燜40分鐘左右就差不多了。
三、牛筋的做法
材料
牛蹄筋100克,火腿片、水髮香菇各50克,當歸、紫丹蔘各適量。
調料
食用鹼、薑片、蔥段、料酒、味精、鹽。
製作
1、香菇去蒂,洗淨,切片;當歸、紫丹蔘洗淨,裝入紗布袋中。
2、牛蹄筋用溫水洗淨放入鍋內,加入清水及食用鹼,加蓋燜煮30分鐘,撈出洗淨,待牛蹄筋發漲後切成段備用。
3、煲鍋中加入適量清水,放入料酒、牛蹄筋段、薑片、蔥段、香菇片、火腿片、紗布袋,大火煮沸後轉小火煲約3小時,揀出蔥段、薑片、紗布袋,加鹽、味精調味即可。
四、牛筋的功效
1、蹄筋中含在豐富的膠原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,並且不含膽固醇,能增強細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老;
2、具有強筋壯骨之功效,對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用,有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
牛板筋能炸嗎
板筋也可以炸着吃。
清燉的板筋晾乾水分,撒上適量的鹽和胡椒粉稍醃製片刻,再撒上少量麪粉裹勻。鍋裏放適量的油,五成熱時把板筋放進去,小火炸到表面焦黃即可取出,放吸油紙或餐巾紙上吸去表面的餘油即可。烤着吃是最普遍的方法,用竹籤串成串,放炭火或者電烤箱裏烤至焦黃,香氣四溢時取出撒上孜然碎粒和鹽、辣椒粉。
牛板筋有哪些營養成分
牛板筋主要成分是動物纖維和膠原蛋白,是低熱量低脂肪、無污染的最理想的天然綠色食品。具有免疫調節和抗疲勞的功能,板筋原料稀少,僅佔牛體,3%,入口咬感勁道、韌性十足。
辣炒牛板筋的做法
材料:牛板筋蔥,芝麻
做法:
1、將洗淨的牛板筋,放入高壓鍋裏,同時放入蔥蒜姜,煮一個小時撈出。
2、晾涼後切片,放入辣椒醬、胡椒粉、孜然粉少許生抽,鹽、雞粉調味,然後淋少許油,放冰箱醃製2個小時。使其充分入味。
3、準備蔥花、和芝麻。
4、鍋中放少許油,然後放入醃製好的牛板筋翻炒均勻,加入蔥花。出鍋後撒上芝麻。
5、懷念着學生時代,然後開嚼、準備蔥花、和芝麻。
牛板筋好吃嗎
最近吃到了一款吼吼吃的牛板筋,真的巨好吃!!!特此來安利你們
剛拿到手的時候感覺不是量特別大的一袋,到手的時候冰袋什麼的基本都沒化,放了小半天之後基本化凍了,量看起來也多了不少,然後我就打開吃了,感覺真的打開了新世界的大門哈哈哈,燒烤的牛板筋吃過不少,第一次吃這種味道的還真驚豔了一下每口裏都包含了花生粒,吃下去又有嚼勁又有顆粒感,反正就是好吃。
一包的大小剛好可以當零嘴吃,我個人認爲很適合在辦公室、教室、宿舍等地方吃,和同學們搶着吃最有氛圍,我已經買着吃了五六次了,所以想着給你們推推。
ps:孜然口味的,不怎麼吃辣的仙女們可以試試這款牛板筋。
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