雞翅好吃又簡單
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雞翅好吃又簡單,很多人都是比較喜歡吃雞翅的,而雞翅營養價值高而且做起來也十分的方便。雞翅也能做成很多花樣,並且每一種花樣都有不同的口感,下面看看雞翅好吃又簡單。
可樂雞翅做法
1、首先要將雞翅放入清水中仔細清洗,還要將要放入開水中進行焯水,以此來去除它本身的血腥味,讓口感變得更加滑膩。隨後將它用料酒、白糖、生薑進行醃製。
2、熱鍋之後,最好不要用油煎,直接將它稍微的煎一下,兩面都要煎炸金黃,使得表皮上的油出來,那麼口感就會變得皮脆肉嫩。
3、我們再倒入可樂的時候,不宜太多,一定要根據雞翅的重量進行倒入,比如一斤的雞翅,可樂最多是不能超過350毫升的。在調味時可以適量加入生抽。
4、生薑、辣椒等等這些配料,一定不要放太多,畢竟是可樂雞翅,要吐出可樂雞翅的味道。
紅燒雞翅做法
1、首先將雞翅的血沫全部清洗乾淨,再用刀直接在它的上面切幾刀,以便在烹飪的時候更加入味,再將它放入開水中進行焯燙,隨後撈出進行冷卻。
2、熱鍋,將雞翅放入鍋中,用小火進行微微煎,使得兩面都煎至金黃。
3、接着將蔥、生薑、八角放入鍋中進行煸炒出香味。
4、爲了使得雞翅顏色變得好看些,可以加入生抽、老抽。不僅提鮮,色澤度也是極漂亮的。同時還要加入一些米酒、冰糖,使得味道變得更加豐富。
5、等大火煮沸之後就可以放入雞翅了,要將雞翅全部淹沒下去。
6、等雞翅變得熟爛了,就可以放入味精進行提味,隨後就可以食用了。
雞翅的營養價值
雞翅本身是含有豐富的營養價值,尤其是蛋白質、膠原蛋白。這兩種物質對於血管、皮膚、內臟都有着很大的影響。同時它富含的維生素A更是可以促進骨骼的生長。
雞翅中的脂肪含量是比較高的,這種物質可以維持我們正常的體溫從而保護着內臟,促進脂溶性維生素的吸收,從而增加飽腹感。
雞翅中還富含銅元素,它是身體不可或缺的一種微量元素,影響着血液、中樞神經、免疫系統,所以在日常生活中應當食用些。
雞翅好吃又簡單的做法(一):
1、首先把姜切塊,煮好一鍋開水後倒入姜塊、料酒和雞翅。
2、煮好後把雞翅撈出放入裝有冷水的碗中,再燒好一鍋開水並放入調料。
3、將雞翅倒入鍋中,中火烹煮,待雞翅完全煮熟後即可關火,撈出食用。
4、將材料準備好,雞翅膀用生抽、鹽、火麻油醃製30分鐘左右。
5、起鍋倒入火麻油,倒入雞翅,雞翅煎汁變色。
6、雞翅煎汁變色,倒入準備好的蒜、姜、辣椒,翻炒。
7、倒入輔料之後,翻炒幾下,就能夠倒入可樂了,要注意,可樂不要到太多,剛好改過雞翅就能夠了。
8、大火燜10鍾後収汁即可出鍋,放上準備好的香菜即可。
雞翅好吃又簡單的.做法(二):
準備燒雞翅的材料:雞翅、蔥、生薑、八角、生抽、老抽、冰糖、米酒、味精
1、去除血水
雞翅放到水龍頭下衝洗,將血沫全部清洗乾淨,再用刀在上頭劃上幾個口子,便於後續入味,在鍋中燒水,水熱後將處理好的`雞翅放進去焯燙,去除血沫和髒東西,撈出來冷卻備用。
2、煎制雞翅
開火熱鍋,等鍋七分熱時將雞翅放到鍋裏面,轉小火慢煎,兩面金黃之後撈出來。煎雞翅主要是爲了讓雞翅味道更嫩,口感更佳,在燒的過程中不容易軟爛。
3、製作調料
蔥切段,生薑切片,在鍋中倒油,油熱後加入蔥、生薑、八角爆香,爲了讓雞翅顏色更好看,能夠加生抽、老抽,同時加入一些冰糖、米酒,讓雞翅的味道能更加豐富。
4、下入雞翅
開大火將材料煮沸,將雞翅放進去,加入直到沒過雞翅,蓋上蓋子煮至雞翅變爛,開蓋後放入味精提鮮就能夠出鍋食用了。
雞翅好吃又簡單的做法(三):
紅燒雞翅
主料:雞翅10個
輔料:生抽2湯匙老抽1湯匙冰糖8粒料酒2湯匙白胡椒12茶匙鹽1茶匙蒜1頭姜3片洋蔥12個
步驟
1.雞翅洗淨,從中間剁開,放入料酒、鹽、胡椒粉用手抓勻,醃製20分鐘
2.鍋內倒油燒熱,放入整粒的蒜頭、薑片炒香
3.倒入醃製好的雞翅,將雞翅炒幹水份
4.炒至雞翅微微發黃,稍微有點焦焦的感覺
5.放入洋蔥、生抽、老抽、冰糖,繼續翻炒,使得雞翅顏色均勻、稍微棕紅
6.加入開水,快要沒過雞翅,也就是大概23處
7.蓋上鍋蓋,小火慢慢熬製,差不多15分鐘左右
8.然後開蓋,用大火收汁,這時要不停的攪拌,以防糊底,等到湯汁濃濃的裹滿雞翅時,關火!
9.用開水焯一下西蘭花,放入裝了米飯、雞翅的盤中,這樣好吃又漂亮的紅燒雞翅就大功告成了,美美的開吃吧!
小貼士
1、喜歡用汁泡飯的,能夠不必全部收幹湯汁,拌米飯味道也超棒的
2、在開水裏放點鹽、幾滴香油,把西蘭花焯一下撈出,擺盤,搭配雞翅吃,比較爽口!
3、配料裏的鹽是用來醃製雞翅的,做的時候因爲放了生抽和老抽就不用再放鹽了!
雞翅好吃又簡單的做法(四):
材料:
雞翅,生抽,白糖,料酒,雞精,蜂蜜,蔥,姜
做法:
1、雞翅洗乾淨背面橫割兩刀,鍋裏水燒開,放兩片薑片,加點料酒,入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
2、鍋里加熱油,加生抽先炒一下,那裏生抽只需幾十秒就能夠,加入雞翅翻炒。
3、雞翅上色後加入白糖、料酒、水(水要蓋過雞翅的量),大火燒開,中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精,加少許蜂蜜(加蜂蜜是爲了增香提色,表面亮亮的)
4、繼續收汁到夢想的狀態即可。夢想的狀態就是汁水差不多收幹了,可是不湖鍋的狀態,起盤,撒上蔥花。
小訣竅:
注意:先炒醬油比較容易上色,顏色會更好看,也更入味,最終注意別燒乾了:)
雞翅好吃又簡單的做法(五):
1、鍋中放入適量清水,水量以淹沒雞翅爲宜,燒開,把雞翅放入,這一步目的是去除雞翅血水,等水沸騰把雞翅撈出瀝乾水分。
2、鍋裏放入適量油,八成熱時,放入蔥薑蒜爆香,之後放入雞翅翻炒片刻,放鹽,老抽,糖,生抽,繼續翻炒五分鐘左右,在雞翅的背面用鏟子能夠劃一下,更入味,加入開水,水量以淹沒雞翅爲宜。
3、蓋上蓋子,大火燒開,小火燉半小時左右,中間能夠打開蓋子看看,別把汁熬沒了,如果顏色淺,嘗下湯汁,偏甜放點老抽,偏鹹就放些糖,上色。
4、最終大火收汁,美味的紅燒雞翅就能夠吃了。
燒雞翅怎麼做好吃
第1步、雞翅洗淨放入鍋裏煎。
第2步、煎至倆面微黃後,盛出備用。
第3步、鍋里加入一點點油,再加入冰糖至小火融化。
第4步、將雞翅放入鍋裏,翻炒讓每一塊雞翅都裹上冰糖。
第5步、加入醬油,翻炒。
第6步、加入蔥白薑片,翻炒片刻,加入適量清水,中火燜煮十分鐘,就可以出鍋啦。
紅燒雞翅的簡單做法
1、將雞翅中洗淨後焯水幾分鐘,再用涼水沖洗控幹水分作爲備用。
2、起鍋燒油後,把雞翅倒入鍋內迅速掂鍋翻炒均勻並煎炸幾分鐘。
3、把切好的蔥姜放入鍋內翻炒均勻,再倒入老抽和生抽調味上色。
4、倒入開水沒過雞翅後,放入八角和桂皮,大火燒開後轉中火煮湯。
5、湯汁變的濃稠後,往裏面加入冰糖並不斷翻炒直至冰糖融化,大概翻炒15到20分鐘左右,色香美味的紅燒雞翅就做好了。
做紅燒雞翅的竅門
1,煎雞翅不沾的竅門:鍋裏放油燒熱,油倒出去,重新放涼油,三四成熱放入雞翅,看邊緣微黃晃動鍋,用筷子翻身,煎到涼麪微黃即可)。
2,紅燒汁一定要大火煮開,那樣味道更好。只放米酒哦,不要用水。嚐嚐味道,放一點鹽,味道比自己的口味輕一些。收汁後才正好。
3,此種紅燒法適合燒魚,雞,海鮮,豆腐,不適合比較葷腥的豬肉。牛肉羊肉也不適合。
不炒糖色,不放油,更健康。
4,用了米酒,可以使其清爽美味,還有淡淡的酒香。沒有米酒,可以用啤酒代替,黃酒料酒次之。
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