綠色的水果和蔬菜有哪些

綠色的水果和蔬菜有哪些，綠色蔬菜種類豐富，水果和蔬菜，尤其是深色葉綠色蔬菜，裏面充滿了抗氧化劑，抗炎化合物和一系列植物營養素，下面就來看看綠色的水果和蔬菜有哪些。

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1、哈密瓜

我們中國比較有名的哈密瓜產在新疆，因爲新疆的晝夜溫差很大，使得瓜果很甜，哈密瓜的表面是綠色，果肉呈嫩黃色，是新疆最具特色的瓜果之一。

2、西瓜

要說綠色的水果有哪些，首先我們就會想到夏季的西瓜，西瓜是我們夏天清熱解毒必備的水果，它的汁水豐富，可清熱利尿，外表是淺綠色並伴有深綠色的大波浪，是家中常備水果之一。

3、獼猴桃

獼猴桃的果肉是淺綠色的，有黑色果籽，很像芝麻，有很好的減肥功效，是愛美女性家中常備食物，同時獼猴桃還有降低膽固醇的功效，有極高的營養價值。

4、牛油果

牛油果常被用來做沙拉，一般國外人比較常用，而且它的口味獨特，也是很多朋友做成蜜餞的水果之一，牛油果的營養價值極高，有抗氧化延衰老、降低血脂的神奇功效。

5、青蘋果

生活中大家常吃的可能會是紅蘋果，其實青蘋果的營養價值也很高，它的果酸程度更高一些，有利於美容，常腹瀉的人可以經常食用，其中含有的維生素含量極其豐富，是普通蘋果的1～2倍左右。

6、青棗

青棗一般生長在溫暖的地方，富含有大量的維生素C，香脆可口，含有大量的糖類和含鐵物質，有“天然維生素丸”的稱呼，有美容養顏，延緩衰老的功效，一直深受很多人的喜愛。

7、青葡萄

青色的葡萄分爲有籽和無籽葡萄，青葡萄一般看起來很酸，實際很甜口，果肉也很緊實，口感更好，營養價值極高。

8、楊桃

楊桃是一種典型的熱帶水果，具有很高的藥用價值，它裏面含有的酸類物質能有效的促進脂肪的分解，而且含有的維生素含量也是極其豐富，是普通水果的3倍左右。

9、青橘子

青橘子可能會比正常的黃橘子稍微酸一些，但是味道並不會很差，它的外表是綠色，果肉和黃橘子一樣是嫩黃色，看起來就非常的有食慾。

10、青檸

青檸應該算是家中很少見的水果了，因爲真的很少會有人把青檸當做水果來吃，一般都是用來泡水的，青檸的維生素含量很高，經常食用對身體很有益。

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1.羽衣甘藍

這種十字花科蔬菜有充分的理由被稱爲綠色之王-它是地球上營養最豐富的蔬菜之一。一份67克的食物含有684％的每日維生素K攝入量，206％的維生素A需求量和134％的維生素C。但這還不是全部。

羽衣甘藍富含葉黃素；弗里曼博士說：“這種植物營養素不僅對心血管有益，而且對眼睛健康有益，減少了與年齡有關的黃斑變性的風險。” “葉黃素必須從飲食中獲得，僅一份羽衣甘藍就含有22mg葉黃素。”

2.菠菜

像羽衣甘藍一樣，菠菜也是抗氧化劑維生素A和C的極好來源，每30克食用中所含的維生素K含量爲每日攝入量的181％。波士頓大學醫學院的一項研究表明，攝取足夠的食物對保持關節的油脂至關重要-如果缺乏飲食，那麼膝蓋容易患關節炎。

菠菜還是槲皮素最豐富的飲食來源之一-黃酮類抗氧化劑，在幫助您的身體抵抗由自由基引起的氧化損傷方面起着重要作用，自由基與慢性病有關。研究表明槲皮素有助於減輕體內炎症。

3.西蘭花

西蘭花非常類似於一棵小樹，是十字花科的另一個成員。西蘭花不僅具有令人印象深刻的維生素（包括維生素C，A和葉酸）特性，而且還富含一種名爲葡糖蘿蔔素的化合物，當您消化時，其會轉化爲有效的抗氧化劑，稱爲蘿蔔硫素。

蘿蔔硫烷是一種強大的抗癌植物營養素，存在於所有十字花科蔬菜中，但西蘭花是最好的來源。

弗里曼博士說：“蘿蔔硫素是一種強大的抗癌植物營養素，存在於所有十字花科蔬菜中，但西蘭花是最好的來源。” “由於加熱可能會破壞激活蘿蔔硫素的酶，因此在烹飪前約40分鐘將西蘭花切成小塊，使其靜置以幫助保持水平。”

4.黃瓜

鑑於它們幾乎完全由水製成，這些易碎的綠色蔬菜是鉀的極好來源-一種有益於您的心跳和血壓的有益心臟健康的電解質-每300克可樂中的RDA佔13％。早期研究發現，它們含有被稱爲葫蘆素的高水平植物化合物，這些化合物可能會阻止癌細胞的繁殖。

黃瓜也是果膠的良好來源，果膠是一種有益於腸道有益細菌的膳食纖維，可改善消化系統的健康狀況。令人驚訝的是，它們甚至含有適量的抗氧化劑，例如β-胡蘿蔔素，維生素C，維生素A，玉米黃質和葉黃素。大多數健康益處都包裹在皮膚中，因此請務必將它們剝皮食用。

5.白菜

捲心菜每90克中的每日攝入量約佔十分之一，是維生素B6和葉酸（B9）的豐富來源，它們直接影響您的能量水平和大腦功能。捲心菜中大約60％的纖維是不溶的，在腸子中無法分解-增加了便便的有益體積。

弗里曼博士說：“白菜是另一種十字花科植物，富含纖維，每10卡路里含1克纖維。” “它可能會因爲“無聊”而表現不佳，但是它包含了一系列令人印象深刻的抗氧化劑，並且可以作爲健康的植物性飲食的一部分來幫助預防2型糖尿病。”

6.芹菜

由於芹菜的熱量低，纖維含量高，通常被視爲終極的“飲食食品”，但這些細的`綠色莖稈內部蘊藏着豐富的營養。芹菜除抗氧化劑外，還含有一種稱爲鄰苯二甲酸酯的植物化學物質，可通過放鬆動脈壁來促進血液流動並降低血壓。

另外，植物類黃酮稱爲木犀草素-芹菜大量存在-可以破壞大腦中的炎症反應的重要組成部分，來自伊利諾伊州大學的研究人員發現。炎症在諸如阿爾茨海默氏症，帕金森氏症和亨廷頓氏症等神經退行性疾病中起關鍵作用，並且也與衰老有關。

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多吃綠色蔬菜具體有哪些好處？

01補充精力

綠色蔬菜含有豐富的鎂元素、鐵元素、葉綠素等。其中鎂元素是人體所需重要的礦物質，參與身體的能量代謝；鐵元素有利於補充精力；葉綠素的結構與人體內運送氧氣的符合蛋白——血紅蛋白相似，能夠充分補充我們的精力。

02降壓抗癌，有益肝臟

綠色蔬菜中所含的礦物質還被證實可以幫助降血壓，是很多高血壓患者的首選；綠色蔬菜都包含抗氧化劑，可以中和致癌的自由基，是很好的抗癌食品；綠色蔬菜中包含的營養物質還可以促進肝臟解毒，提高肝臟的免疫能力。

03補鈣

你知道嗎？深綠色的蔬菜還是鈣的最佳來源之一，是非常安全的補鈣食物。人們常見的綠色蔬菜，比如芥藍、小白菜、小油菜中富含鈣質。

04減脂好幫手

豐富的綠色蔬菜還是很好的減肥食品，不但熱量低，而且可用於燃燒脂肪的鉻、鎂及B族維生素等營養素含量很高，從而深受減肥及健身運動者的喜愛。