蓮藕的好吃做法

你想知道蓮藕的好吃做法有哪些嗎？很多不會做飯的人對於廚房都是充滿好奇的，明明心裏非常希望做出美味的食物卻無從下手，那麼就從很簡單的食材蓮藕開始學習吧，一起來看看蓮藕的好吃做法。

蓮藕的好吃做法1

蓮藕的功效與作用

藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。

藕是蓮的地下莖，藕屬睡蓮科植物，它的品種有兩種，即七孔藕與九孔藕。蓮藕要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發黑，有異味，則不宜食用。

可見蓮藕具有很高的營養價值，涼拌蓮藕更是很多人都喜歡的一道菜，下面小編就給大家介紹下涼拌蓮藕的做法。

食材

主料： 藕， 450g；大蒜，30g；小蔥，15g；

輔料：芝麻油，適量；雞精，適量；醬油，適量；醋，適量；辣椒油，適量；

步驟

1、將藕去皮後切片在清水中洗淨後，放入開水中燙熟。

2、然後衝冷水，在冷水中浸泡一會，倒入一點醋（最好是白醋），藕就不會變黑了。

3、將大蒜切成碎末，小蔥切成小段。

4、將藕片放入大碗中，放入切好的蔥和蒜。

5、倒入適量的醬油。

6、倒入適量的芝麻油。

7、倒入適量的辣椒油。

8、倒入適量的陳醋。

9、加入適量雞精。

10、攪拌均勻即可。

小貼士

1、燙好的藕片放入醋水中浸泡是爲了藕片不變黑。

2、熟好的藕片在醋水中浸泡後，最好是放入冰箱冷藏一會，吃的時候更爽脆呢！

蓮藕的好吃做法2

蓮藕的做法有哪些

蓮藕的做法做不勝數，可以生吃、涼拌、清炒、燉湯、做藕夾等，各種各樣的烹飪方法，做出來的蓮藕風味也是截然不同的。像生吃、涼拌吃脆甜，可以生津清熱，清炒着吃口感脆爽，帶着甜香之感。將它燉湯，做出來粉粉的'，很飽腹。做成藕夾也別有滋味。

蓮藕有哪些部分可以吃

蓮藕本是印度引進中國的食物，蓮藕很多部位都是可以吃的，除了藕本身外，像藕節生活中，很多人將它扔掉了，其實它含有鞣質成分，將它清洗乾淨後，煮成水喝，可以止血，比如流鼻血、咳血、牙齦出血等症，它的食療效果極佳。

藕帶也是可以吃的，藕帶具有清熱化痰、除煩止渴的功效，炒出來吃口感也非常好，營養價值和口感都不低於蓮藕，作爲蓮藕生長初期最嫩的一部分，無論怎麼烹飪，它都格外的好吃。是老少皆宜的食物，特別是炒製成酸辣的，口感超好。