松鼠桂魚的做法
本文已影響1.08W人
本文已影響1.08W人
松鼠桂魚,顧名思義就是外形形似松鼠,其實想要在家做出這道菜,也是可以簡單操作的,今天小編爲大家準備了松鼠桂魚的做法,一起來看看怎麼做的吧。
松鼠桂魚的做法1
主料:
桂魚1條,豌豆莢15個,松子30顆,幹澱粉250g,花生油50g,雞蛋1個,料酒50ml,白醋100ml,番茄醬150g,白糖100g,水澱粉25g,蒜泥50g
松鼠桂魚的做法步驟:
1、將魚肉貼着從魚龍骨片出到魚尾爲止不要切斷
2、反面一樣
3、斬去龍骨,將胸部大刺片去,魚肉打人字花刀,由於魚肉有點透明,我廚房燈光暗,改刀看不清楚!拍澱粉時候可以看見!
4、料酒中加入蛋清打散
5、魚肉裹上蛋清酒
6、拍上幹澱粉,縫隙裏也不能放過,抖掉餘粉
7、拎着魚尾用湯勺把熱油淋在魚肉上,使其定型,接着整條魚放去炸成淡金黃色
8、魚頭也裹上蛋清酒,拍粉炸幹,撈出擺盤
9、剝好豌豆,松子買來就剝好的.!平時要放冰箱冷凍喔!
10、花生油燒辣下蒜泥爆香
11、下番茄小火炒一分鐘,下白醋,白糖,雞粉炒一分鐘
12、下豌豆,溼澱粉勾芡
13、用湯勺將茄汁淋在魚身上,撒上松子即可!
松鼠桂魚的做法2
材料:
桂魚200克,料酒2克,松子10克,胡椒粉少許,番茄醬10克,植物油500克,溼澱粉50克,食鹽適量,食醋 15克
做法:
1、將桂魚去鱗、鰓、鰭、內臟,去掉頭上的皮衣,洗淨,把魚頭斬下,攤開、拍扁。用刀把魚背部的魚骨切掉(不要把魚腹切破),在尾巴處留約1雨的脊骨;
2、桂魚去骨後,皮朝下攤開,用斜刀切成花刀,刀深達肉的4/5,不要切破魚皮,在尾巴處開一個口,將尾巴從刀口中拉出;
3、 將魚身撒上食鹽、胡椒粉、料酒、溼澱粉(少許)塗勻;
4、 炒鍋上火,燒熱後倒入植物油,油熱至七成,將桂魚蘸少許澱粉,放油鍋中炸數分鐘,再將魚頭蘸上澱粉,放入油鍋中炸,炸至呈金黃色撈出,將有花刀的一面朝上擺在魚盤中,裝上魚頭;
5、 將松子放在油鍋中,待熟後撈出,放小碗中。 5、 炒鍋中留少許油,放入少許清湯,加食鹽、糖、番茄醬、食醋,燒沸後,用溼澱粉勾芡,加入熱油少許推勻,出鍋澆在魚肉上,撒上松子即可。
紅棗桂圓雞蛋糖水的功效與作用及做法
桂花拉糕是哪裏的小吃 桂花拉糕怎麼做好吃
凍巴沙魚片怎麼做好吃 巴沙魚片最簡單的做法
松鼠桂魚怎麼做好吃?松鼠桂魚的製作方法
人魚線的鍛鍊方法 簡單幾招輕鬆搞定人魚線
幹桂圓泡水的正確方法 幹桂圓煮水喝上火嗎
做醋熘鱖魚放什麼調料 醋熘鱖魚的常見做法
酸菜魚的做法家常做法
魚膠的功效及吃法魚膠的做法
草魚魚火鍋的做法
桂魚的做法大全 桂魚的家常做法圖 桂魚怎麼做好吃又簡單
松鼠桂魚是什麼菜系,松鼠桂魚怎麼做最地道
龍頭魚的做法大全家常 龍頭魚怎麼做好吃
料理機做鯽魚湯的做法
八寸肉桂蘋果派超詳細做法
鱈魚怎麼做 兒童輔食鱈魚做法大全
鮑魚的做法家常做法
松鼠鱖魚是什麼魚?松鼠鱖魚的做法
男鼠女鼠適合做夫妻嗎
如何做好松鼠桂魚 松鼠桂魚的做法
桂花可以製作香水嗎 新鮮桂花怎麼做香水
嚮往的生活2五香薰魚怎麼做 五香薰魚的正宗做法
紅燒魚的家常做法大全 紅燒魚的做法大全圖解