熔岩麪包的用料做法

熔岩麪包的用料做法，現在人們對食物的追求越來越高了，有些人是覺得在外面賣的麪包太貴或者不健康，喜歡自己動手去做，那麼做麪包肯定需要材料還要知道具體的教程，那麼熔岩麪包的用料是什麼呢？是怎麼做的呢？下面一起來看下吧。

熔岩麪包的用料做法1

熔岩麪包的用料

麪包粉 230g

蕎麥粉 20g

細砂糖 15g

鹽 3g

奶粉 13g

黃油 20g

酵母 3g

冰水 163g

馬蘇裏拉奶酪碎 125g

培根 4塊

熔岩麪包的`做法

步驟1、水、糖、鹽、奶粉和麪粉依次倒入麪包桶裏

步驟2、在麪粉頂端加入酵母，將麪包桶放入到東菱JD08麪包機裏，選擇麪包機的和麪程序10分鐘，蓋上面包桶的防濺蓋，這樣就不用擔心麪包機剛運轉的時候，麪粉濺出來，弄髒麪包機了

步驟3、第一次和麪結束後，加入切成小塊的黃油，選擇和麪程序15分鐘

步驟4、麪糰和好後，在室溫下發酵至兩倍大，大概40-50分鐘，要根據麪糰的狀態而定。在等待麪糰發酵的時候，將培根煎熟，切丁，放涼後和馬蘇裏拉奶酪碎拌勻

步驟5、麪糰發酵兩倍大

步驟6、將麪糰取出，分成6份，輕壓排氣，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆馳15分鐘

步驟7、鬆馳後的小麪糰擀成圓形，放入餡料，每份餡料大概是30克

步驟8、麪糰捏緊收口後，放在不粘烤盤上，放入東菱K40C烤箱，烤箱內放置一碗熱水，使烤箱有一定的溼度，發酵40-50分鐘左右

步驟9、在發酵好的麪包胚表面篩上面粉（配方外）

步驟10、用剪刀剪出一個十字口

步驟11、然後用手將剪開的口子向外拉開，變得更大

步驟12、放入已經預熱到180度的東菱K40C烤箱中下層，烘烤18分鐘左右（在放入烤盤前，將烤箱門打開一點，往烤箱內噴一次水，製造蒸汽）

熔岩麪包的用料做法2

奶昔麪包的用料

高筋麪粉 250g

細砂糖 40g

全蛋液 25g

食用鹽 3g

牛奶 140g

酵母 3g

黃油 25g

酥粒：

低筋麪粉 35g

細砂糖 25g

黃油 20g

奶昔餡：

奶油奶酪 50g

糖粉 25g

談奶油 100g

酸奶 75g

奶昔麪包的做法

步驟1、麪糰材料除黃油外放入麪包機揉麪15分鐘，再加入黃油繼續揉15分鐘，揉至麪糰可以拉出比較薄的膜。

步驟2、揉好的麪糰留在麪包機發酵1小時，約2.5倍大。

步驟3、發酵好的麪糰分成4等份排氣揉圓，蓋保鮮膜醒發15分鐘。

步驟4、酥粒材料混合搓散成酥粒。

步驟5、醒發好的麪糰噴一層水粘上酥粒。

步驟6、放烤箱裏發酵至2.5倍大。

步驟7、放入烤箱中層160度烤20分鐘，烤至表面金黃即可。

步驟8、接下來製作奶昔餡，奶油奶酪室溫軟化加入糖粉混合均勻。

步驟9、再加入酸奶用打蛋器打散。

步驟10、加入奶油打發至較濃稠狀態

步驟11、烤好的麪包完全冷卻後切成井字（不切斷），再擠入奶昔餡，放上蔓越莓幹裝飾即可

步驟12、太好吃了

熔岩麪包的用料做法3

蒸麪包的用料

高筋麪粉 150克

耐高糖酵母 1克

白糖 25克

黃油 15克

雞蛋 40克

牛奶 80克

食鹽 1克

南瓜籽 少許

蒸麪包的做法

步驟1、首先將除去黃油和食鹽，南瓜籽以外的食材放到廚師機桶裏，揉到可以拉出厚膜，放入黃油和食鹽，揉到可以拉出薄膜。

步驟2、放到室溫密封醒發

步驟3、發到兩倍大，用手指蘸粉戳孔，不回縮不塌陷

步驟4、將麪糰平均分成3份，滾圓，密封鬆弛15分鐘。

步驟5、取一個麪糰，擀成牛舌狀，自上向下捲起，繼續鬆弛15分鐘。

步驟6、鬆弛好後，取一個麪糰，擀開，成爲圖中這種長長的形狀，自上向下捲起，放入土司盒中

步驟7、將吐司盒放到蒸鍋裏發酵，鍋里加一些水保持溼度，夏天不用開火，室溫就可以

步驟8、發到大約吐司盒8分滿，取出，這時將蒸鍋開火，將水燒開。麪糰表面刷蛋液，撒適量南瓜籽。

步驟9、蒸鍋水燒開後，放入麪包模具，蓋上鍋蓋，中大火蒸30分鐘就可以關火了，關火後過3分鐘再將麪包取出晾涼。

步驟10、柔軟好吃的蒸麪包就做好了，放家裏沒有烤箱的同學也可以這樣做麪包哦。

步驟11、還可以拉絲哦