吃涼糕冰粉有什麼禁忌
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吃涼糕冰粉有什麼禁忌,涼糕和冰粉是兩種東西確是截然不同的。涼糕算是一種製作很簡單的甜品,兩者都是夏天消暑的利器,大部分人都喜歡吃,那麼吃涼糕冰粉有什麼禁忌,跟着朵朵女性一起來看看。
吃涼糕冰粉有什麼禁忌1
一、涼糕和冰粉哪個熱量高
科學研究表明,涼糕所含有的熱量是要比冰粉低呢。統計結果是,如果有100克的涼糕,裏面所含有的熱量是17大卡,如果是100克的冰粉的話,所含有的熱量比涼糕的三倍都要多,幾乎要達到了38大卡。這個比例可是夠大了吧。
二、吃涼糕冰粉有什麼禁忌
1、 腸胃不好的人要謹慎食用
從兩種小吃的名字上我們可以看出來,他們肯定都是涼的。我們都知道如果天氣太熱的話,一下子吃太涼的東西對腸胃的刺激是非常大的,特別是腸胃不好的人,吃了涼糕或者冰粉之後,再一次的刺激了腸胃,腸胃會覺得也特別不舒服的,所以,腸胃不好的人在吃涼糕和冰粉的時候還是要慎重的。
2、 消化不好的人要謹慎食用
不管是製作涼糕還是製作冰粉,食用食材的黏度都是比較大的,一般黏度大的食物,是不那麼容易消化的,就比如說湯圓。涼糕冰粉也是同樣的道理。所以消化不好的人吃的時候儘量要細嚼慢嚥,而且要少吃,否則,吃了之後就會出現脹氣,胃疼,更嚴重的還有嘔吐腹瀉的情況發生。
3、 小朋友和老人最好少吃
一般老人和小孩子的腸胃要比一般人的腸胃脆弱,所以老年人和小孩子要少吃這些東西,即使要吃,也要細嚼慢嚥,保證涼糕和冰粉的完全吸收纔好。
從涼糕和冰粉的`名字上來看,他們都是涼性的,一般都選擇在炎熱的夏天來吃他們。隨着現在文化交流和傳播,冰粉已經不單單是北方的一種小吃,涼糕也不僅僅在南方可以吃到,而且他們製作的味道也不比他們的起源地的原始味道差多少。但是還是要記住,涼的要慎吃。
吃涼糕冰粉有什麼禁忌2
製作涼糕的時候要注意什麼
一、涼糕泡水泡多久
我們在製作涼糕成形之後,要放在涼水中泡,大概2~5個小時就可以去除它的苦澀的味道了,泡得太久的話可能會把它泡散。所以時間要控制好。熬製涼糕的時候,要先將冰糖和紅糖熬成液態。涼糕的味道細膩,微甜。是一種很健康的天然甜品,沒有添加任何防腐劑,如果想讓涼糕看起來更好看,可以加入一些食物色素。
二、製作涼糕的時候要注意什麼
1、首先我們要選擇大一點的盆裝這些麪粉和紅糖,因爲涼糕在發酵的過程中體積會變大,如果容器的體系不夠就不能製作成功。製作過程中還需要用到石灰水。不過,這個原料並不會影響人的身體健康。
2、將涼糕倒入燒好的鍋內的時候,要邊倒邊攪拌,以免涼糕在鍋裏面糊了。聞到一些鹼味出來的時候就可以滅火了,不要煮得太久,煮久了一定會煮糊。
3、涼糕製作完成之後最好放入冰箱中,當然要等它冷卻之後再放,以免污染冰箱中其他食物。自己在家制作的涼糕比外賣更衛生更好吃,它是不可多得的甜品,由於它的製作方法比較複雜,很少有人賣涼糕。我們自己都可以學着製作,以免這個技術流失。
雖然量高,需要在製作完成之後泡在冷水中除去鹼味,但是也不要泡的時間太長了,泡得太久的話,整個涼糕會不成形,散掉,而且裏面的甜味也會消失。我建議製作涼糕的時候不要放太多的紅糖,否則會甜的特別膩。
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