飲料有色素嗎
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飲料有色素嗎,很多人喜歡在天熱的時候喝一杯清涼的飲料作爲解暑的利器,但是從小的時候家長們就一直提醒我們,飲料裏全是色素不可以喝,下面小編帶大家簡單瞭解一下飲料有沒有色素。
飲料有色素嗎1
一邊是誘人的飲料,一邊是寶貴的健康,到底該如何取捨呢?這個問題看似令人頭疼,其實兩者並不矛盾,只是一些人的不科學的認識把問題複雜化了。比如,有人總爲“飲料有色素嗎”擔心焦慮,認爲如果飲料有色素嗎是真的,飲料就一口也不能喝。
針對爲飲料有色素嗎擔心的這類人,非常有必要普及一下有關色素的常識。
首先,我們要知道色素並不是有害物質,食品色素又稱爲食品着色劑,是最常用的食品添加劑之一。它的作用是賦予和改善食品色澤。食品色素擁有悠久的使用歷史,在世界各地被廣泛用於食品生產和加工。食品色素是國家批准使用的食品添加劑,是安全的。只要按照國家標準合理使用不會對健康造成影響。
其次,市面上銷售的食品中,添加色素的不只有飲料。常見的食品色素包括β-胡蘿蔔素、日落黃、檸檬黃、亮藍、焦糖色等,它們被泛用於各類食品的生產和加工。以日落黃爲例,它被允許用於包括果醬、巧克力製品、碳酸飲料等30多種食品的製作和加工。
再次,合法、合理地添加食用色素,對人體健康並無傷害。我國的《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》。只要是這部國標中允許使用的'食品色素在符合規定的情況下使用,就不會對健康產生危害,消費者不必擔心。飲料有色素嗎的疑問可以完全打消。
以上三個理由,足可以說明合理添加色素是正常的,吃這些食品也不會產生健康問題。例如在非常重視食品安全的美國,曾對居民的人工色素攝入量進行過評估,結論是:美國人平均攝入量遠遠低於安全上限。即使是攝入量達到全民平均值的 10 倍,也還是大大低於安全上限 。面對此種情況,誰還會有飲料有色素嗎的疑慮呢?
飲料有色素嗎2
飲料含多少色素
最近網上也流出一段視頻,在倒入芬達的量杯裏放入面膜紙,通過攪拌後發現,芬達顏色變淡,面膜被染上了橙色。
芬達變淡是什麼原因?面膜爲什麼能染色?其他飲料呢?一系列疑問困擾着大家。
做實驗
部分飲料顏色變淡
爲了尋求答案,特意在超市購買了幾款飲料,將這些飲料倒入量杯中,看面膜能否將它們的顏色變淡。這些飲料包括——
碳酸飲料類:芬達、美年達、百事可樂、醒目蘋果味;
茶飲類:康師傅冰紅茶;
果汁類:美汁源熱帶果粒、純果樂果繽紛、農夫果園。
從實驗結果看,放入面膜紙後,部分飲料顏色變淡了,其中百事可樂、醒目蘋果味以及康師傅紅茶顏色變淡程度大,果汁類的農夫果園顏色無變化,而面膜也被染上了飲料的顏色。
求真相
面膜吸收的是色素
飲料顏色爲何變淡?面膜紙吸收的到底是什麼?
四川大學輕紡與食品學院教授盧曉黎告訴記者,面膜紙吸收的是飲料裏的色素。因爲面膜紙中有不少細小的微孔,這些微孔能夠吸附一些大分子,面膜紙吸附着色劑後就會變顏色。
按來源分,着色劑分爲兩大類:一是天然着色劑,二是人工合成着色劑。按照國家規定,人工合成着色劑可以限量添加到飲料中。
記者瞭解到,人工合成着色劑對成人的影響小,但對孩子的影響很大。由於孩子身體的各項器官發育還不成熟,他們的器官不能“解毒”,這些着色劑會導致人體鋅元素流失。
我國食品添加劑使用衛生標準(GB2760-2011)列入的合成色素有胭脂紅、莧菜紅、日落黃、赤蘚紅、檸檬黃、新紅、靛藍、亮藍等等。
實驗中飲料配料表上標註的着色劑
產品名稱
芬達美年達百事可樂醒目蘋果味康師傅冰紅茶美汁源熱帶果粒純果樂果繽紛農夫果園
企業名稱
可口可樂公司百事公司百事公司可口可樂公司康師傅控股有限公司可口可樂公司百事公司農夫山泉公司
配料表標註的着色劑
日落黃,檸檬黃日落黃,檸檬黃,胭脂紅焦糖色(天然着色劑)檸檬黃,亮藍焦糖色(天然着色劑)無無無
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