健腦食物有什麼
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健腦食物有什麼, 現在不論是學生還是上班族,每天的生活壓力都是比較大的,主要是因爲大家每天都要應對大量的工作和任務,不論這些任務是否難處理,都是需要耗費腦力的,所以日常生活中我們一定要多多注意補腦。那麼,日常生活中健腦食物有什麼呢?
健腦食物有什麼1
1、維生素B12食物
維生素B12是維護智力的營養素之一,如果在膳食中維生素B12供應不足,不但影響周圍神經,對中樞神經系統也有損害,缺乏維生素B12可能出現神經系統症狀,這類人羣的思維判斷能力,記憶力和自制力都有所下降,嚴重的甚至出現語無倫次,性格改變等情況。
含維生素B12豐富的食物:瘦肉,牛肝,豬心,牛腰,青魚等。
2、富含煙酸的食物
煙酸與人的智力發育有關,如果人體缺乏煙酸,早期會出現疲乏,食慾減退,情緒不穩定等,如果煙酸長期供應不足,便會出現記憶力減退,反應遲鈍,嚴重的甚至可能發生精神錯亂。
含煙酸豐富的食物:牛肉,蛋,魚,乾酪,麪粉,番茄,馬鈴薯,牛奶,胡蘿蔔等。
3、富含葉酸的食物
膳食中如果葉酸供給不夠,不但會導致智力減退,還會出現精神方面的疾病,如頭昏,頭痛,記憶力減退,急躁,煩悶不安等現象。
含葉酸較多的食物:牛肝,豬瘦肉,動物腎臟,牛瘦肉,蛋類,馬鈴薯和綠葉蔬菜等。
4、維生素B1的食物
維生素B1具有維護和促進智力的功能,飲食中如果長期缺乏維生素B1,中樞神經活動受到影響,嚴重缺乏的話還會引起腦型腳氣病,並伴隨精神病變。
含維生素B1豐富的食物:粗製穀類食物,種子胚芽,酵母等。
5、維生素E的食物
維生素E能夠維護神經纖維膜的'完整性,保護腦細胞的神經遞質受體,從而維持神經信號的正常傳遞。
含維生素E豐富的食物:植物油,堅果,麥胚和穀類等。
6、豆類益智健腦膳
(1)核桃黃精煮黑豆
材料:核桃仁30克,黃精30克,黑豆500克,生薑5克,蔥10克,食鹽3克,雞精2克,雞油30克。
做法:將核桃仁,黑豆洗淨,去泥沙,黃精浸透,薑切片,蔥切斷,將核桃仁,黑豆,黃精,生薑,蔥放入鍋中,加水開大火燒沸,再用文火煮50分鐘,加入食鹽,雞精,雞油調味即可。
功效:滋養健脾,益智補腦,適宜於脾胃虛弱,腦力衰退,智力低下等症。
(2)核桃桂圓燉黃豆
材料:核桃仁30克,桂圓肉30克,花生仁50克,黃豆500克,豬棒子骨1000克,料酒10克,姜5克,蔥10克,食鹽3克,雞精2克,雞油35克。
做法:將核桃仁,桂圓肉,花生仁,黃豆洗淨,豬棒子骨洗淨錘破,姜拍鬆,蔥切段。所有食材放入燉鍋內,加清水,開大火燒沸,再轉小火燉煮50分鐘,加食鹽,雞油,雞精調味。
功效:清熱解毒,寬中下氣,益智補腦,適用於腦力衰退,智力低下,胃中積熱,腹水腫毒,小便不利等症。
健腦食物有什麼2
1、牛奶
牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣,及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收,是腦代謝不可缺少的重要物質。此外,它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時,睡前一杯熱牛奶有助入睡。
2、雞蛋
大腦活動功能,記憶力強弱與大腦中乙酰膽鹼含量密切相關。實驗證明,吃雞的妙處在於,能產生出豐富的乙酰膽鹼,進入血液又會很快到達腦組織中,可增強記憶力。國外研究證實,每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼,對保護大腦,提高記憶力大有好處。
3、魚類
它們可以向大腦提供優質蛋白質和鈣,淡水魚所含的脂肪酸多爲不飽和脂肪酸,不會引起血管硬化,對腦動脈血管無危害,相反,還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。
4、味精
味精的主要成分是穀氨酸鈉,它在胃酸的作用下可轉化爲穀氨酸。穀氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸,能促進智力發育,維持和改進大腦機能。常攝入些味精,對改善智力不足及記憶力障礙有幫助。由於味精會使腦內乙酰膽鹼增加,因而對神經衰弱症也有一定療效。
5、花生
花生富含卵磷脂和腦磷脂,它是神經系統所需要的重要物質,能延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成。實驗證實,常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老,是名符其實的“長生果”。
6、小米
小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1.5倍和1倍,其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨牀觀察發現,吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯,將益於腦的保健。
7、玉米
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸,有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量穀氨酸較高,能幫助促進腦細胞代謝,常吃些玉米尤其是鮮玉米,具有健腦作用。
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