茴香包餃子用焯水嗎 茴香做餡需要焯水嗎
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【導讀】:茴香菜也可以包餃子吃,小編還是第一次聽說。那麼茴香包餃子用焯水嗎?茴香做餡需要焯水嗎?下面就跟秀美小編一起來看看吧!
小茴香是一種調料(香料的一種),不能做餡餅。茴香是蔬菜,做餡不用焯水,要不就沒法吃了。
不用焯,但是要切得碎些,多放油,防止出水,茴香菜也喜油。
茴香菜是一種蔬菜,多用來做包子餃子陷,和它的種子(小茴香)一樣具有一種特殊的香氣,在北方很受歡迎,而南方少見。因“茴香”和“回鄉”同音,故北方的很多地方在過春節的時候都喜歡包茴香肉餡的餃子。
茴香餃子做法
所需材料
茴香、肉餡(豬肉)、蔥、姜、五香粉、鹽、雞精、香油、生抽、餃子皮、水、色拉油。
做法
1、茴香洗淨後先控水份,將蔥姜剁碎後放入肉餡裏。
2、在肉餡裏調入適量的鹽、雞精、生抽、五香粉。再用燒熱的色拉油潑香,拌勻之前放入香油,順一個方向,攪拌均勻。
3、將控去水份的茴香切碎,放入肉餡裏。用筷子將餡攪拌均勻,也是順一個方向拌勻。
4、然後開始包餃子。
5、坐鍋水,鍋開後下餃子即可。
沒有食物禁忌。
茴香菜又稱茴香,茴香苗,是一種香辛蔬菜。其嫩莖和嫩葉供做食用部分。其種子可做藥用或香料,茴香菜有特殊的香氣,人們常用來做餡。茴香菜是營養很豐富的蔬菜的之一。它的胡蘿蔔素和鈣的含量很高,維生素B1、B2、C、PP和鐵的含量也比較高 味道特殊。
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