苦苣菜的作用
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苦苣菜的作用,在最近幾年,對苦苣菜的研究越來越多,人們紛紛關注起這種像野菜的苦苣菜。每種食物都會有它的功效和作用,都會爲我們的健康帶加分。下面一起來看看苦苣菜的作用。
苦苣菜的作用1
苦苣菜的作用:
(1)防治貧血,消暑保健。苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等,對預防和治療貧血病,維持人體正常的'生理活動,促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。
(2)清熱解毒,殺菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分,對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用,對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用,故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
(3)防治癌症。苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用,還可用於防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。
以上就是對苦苣菜的作用詳細介紹,這類菜在對人體各方面上,都是有着很好的幫助,在吃這樣菜的時候,要注意要合理安排,而且長期吃苦苣菜,對改善人體各方面疾病,有着很好的效果,所以苦苣菜是一個健康之選。
苦苣菜的作用2
苦苣菜怎麼做好吃呢?
1、苦苣菜的做法
(1)糖醋苦苣
a。糖醋苦苣很好吃,苦味也不濃,在製作時需要準備苦苣菜三百克,醋和海鮮醬油各適量,另外食用鹽與白糖和香油也要適量準備一些,最後還要準備一頭大蒜。
b。把苦苣用洗水洗淨,然後切成小段,放在小盆中,把大蒜去皮以後切成蒜末,與苦苣放在一起,隨後加入醋和醬油以及糖與鹽,最後再加入香油,用筷子調勻,調勻以後取出裝盤直接上桌就能食用。
(2)苦苣沙拉
a。苦苣沙拉也很好吃,平時製作時可以準備苦苣三百克,聖女果七八個,火腿適量,沙拉醬適量,黑胡椒粒五個粒。
b。把苦苣菜用清水洗好,然後再把它們分成小朵,把準備好的對女果也用清水洗淨,然後切成小塊,把火腿切成片狀以後入鍋煎制一下,煎好以後取出切成細絲。
c。把苦苣菜和火腿絲以及聖女果全部放在一起,加入沙拉醬調勻,再加入適量的白糖,最後把黑胡椒磨成細末撒在裏面,一份清爽可口的苦苣菜沙拉就做好可以食用了。
(3)蒜茸拌苦菜
主料:苦菜500克
調料:大蒜(白皮)15克,鹽3克,味精2克,香油5克
做法:大蒜去皮洗淨搗成蒜茸;將苦菜嫩莖葉去雜洗淨,入沸水鍋內焯一下;撈出用清水沖洗去苦味,擠幹水分,切碎放入盤內;澆上蒜茸和調料,拌勻即可上桌。
苦菜的藥用作用
(1)肝硬化:苦菜、酢漿草各300克,同豬肉共燉服。
(2)婦女乳結核疼痛:苦菜搗汁水煎,加少許水、酒服。
(3)小兒疳積:苦菜30克,同豬肝燉服。
(4)肺熱咳嗽:苦菜250克研末,煉蜜爲丸,每丸6克重,每次1丸,每日2次。
(5)治對口瘡:鮮苦菜搗汁25毫升,鮮薑汁10毫升,酒調服。
(6)乳腺炎:鮮苦菜搗爛外敷,搗汁或水煎服。
(7)慢性氣管炎:苦菜500克,紅棗20顆。先將苦菜煎爛,取煎液煮紅棗,待棗皮展開後取出,餘液熬成膏。早晚各服膏適量,食紅棗一枚。
(8)口腔炎:鮮苦菜數棵,洗淨放口內細嚼,含10~20分鐘,每日2次。
(9)咽喉腫痛幹:苦菜30克,山豆根5克,加水煎煮,吃菜喝湯,連服數日。
(10)急性黃疸型肝炎:鮮苦菜100克,加水煎煮,吃菜喝湯,連服20日。
(11)泌尿系感染:苦菜、瞿麥、萹蓄各30克,竹葉20克,水煎服。
(12)外痔、血栓痔:苦菜50克,搗爛成泥,摻少許白麪,調勻敷患處。
(13)急性結膜炎、角膜潰瘍:鮮苦菜根莖折斷,溢出之白乳汁,點入眼角內。
(14)尿路結石、血尿:苦菜根30~50克,加水煎湯服。
(15)黃疸:苦菜花子6克研細,水煎服,每日2次。
(16)瘊子:苦榮搗汁常點患處,自落。
(17)細菌性痢疾:苦菜、地蜂子、仙鶴草各12克,水煎服。
(18)腸癰、癰腫:苦菜5~9克,水煎服。
(19)產後瘀血腹痛:苦菜、益母草各15克,牛膝、香附各9克,水煎服。
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