如何健康飲食纔對

如何健康飲食纔對，提起健康飲食我們常認爲是營養豐富的食品，提起營養豐富的食品我們會想到鮑魚、魚翅、燕窩、海蔘等，這樣是正確的嗎，其實不是，下面跟大家分享如何健康飲食纔對。

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如何擁健康的飲食

(l)擁有一個健康飲食必需要合理分配三餐，一日三餐的食量分配要適應生理狀況和工作需要。最好的分配比例應該是3、3。如果一天吃l斤糧食的話，早晚各吃3兩，中午吃4兩比較合適。

(2)葷、素搭配適當葷食中蛋白質、鈣、磷及脂溶性維生素優於素食;而素食中不飽和脂肪酸、維生素和纖維素又優於葷食。所以，葷食與素食適當搭配，取長補短，纔有利於健康。

(3)不挑食和偏食人體所需要的營養物質是由各種食物供給的，沒有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營養物質。單吃一種食物;不管吃的數量多大，營養如何豐富，也不能維持人體的健康。因此，在飲食中，不可長期挑食或偏食。 物醫生決不會食用

(4)不暴飲暴食俗話說、“若要身體好，吃飯不過飽，這話是有一定道理的。暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能，引起急性胃腸炎、急性胃擴張和急性胰腺炎，而且由於隔肌上升，影響心臟活動，還可誘發心臟病等，如果搶救不及時，會發生生命危險。所以，任何時候都不要大吃大喝、暴飲暴食。

健康飲食小常識

飲食常識(1)、食物多樣，以穀類爲主

各種各樣的食物所含的營養成分不盡相同，沒有一種食物能供給人體需要的全部營養。每日膳食必須由多種食物適當搭配，才能滿足人體對各種營養素的需要。

穀類食物是我國傳統膳食的主體，是人體能量的主要來源，它提供人體必需的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素等。在各類食物中應當以穀類爲主，並需注意粗細搭配、

飲食常識(2)、多吃蔬菜、水果和薯類

蔬菜、水果和薯類都含有較豐富的維生素、礦物質膳食纖維和其他生物活性物質。紅、黃、綠等深色蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜和水果，而水果中的糖、有機酸及果膠等又比蔬菜豐富。含有蔬菜、水果和薯類的`膳食，對保護心血管健康、增強抗病能力、預防某些癌症等有重要作用。

飲食常識(3)、常吃奶類、豆類或其製品

奶類含鈣量高，是天然鈣質最好的來源，也是優質蛋白質的重要來源。我國居民膳食中普遍缺鈣，與膳食中奶及奶製品少有關。

經常吃適量奶類可提高兒童、青少年的骨密度，減緩老年人骨質丟失的速度。豆類含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素。經常吃豆類食物，既可改善膳食的營養素供給，又利於防止吃肉類過多帶來的不利影響。

飲食常識(4)、經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油

魚、禽、蛋及瘦肉是優質蛋白質、脂溶性維生素和某些礦物質的重要來源。我國相當一部分城市和絕大多數農村吃動物性食物的量還不夠，應適當增加攝人量。但部分大城市居民吃肉食太多，對健康也不利。應當少吃豬肉，特別 是肥肉、葷油，減少膳食脂肪的攝入量。

飲食常識(5)、食量與體力活動要平衡，保持適宜體重

進食量與體力活動是控制體重的兩個主要因素。食量過大而活動量不足會導致肥胖，反之會造成消瘦體重過高易得慢性病，體重過低可使勞動能力和對疾病的抵抗力下降，都是不健康的表現。

應保持進食量與能量消耗之間的平衡，體力活動較少的人應進行適度運動，使體重維持在適宜的範圍內、

飲食常識(6)、吃清淡少鹽的膳食

膳食不應太油膩、太鹹或含過多的動物性食物及油炸、煙燻食物。每人每日食鹽用量以不超過6克爲宜。除食鹽外，還應少吃醬油、鹹菜、味精等高鈉食品，及含鈉的加工食品等。吃鹽過多會增加患高血壓病的危險、

飲食常識(7)、飲酒應限量

無節制地飲酒，會使食慾下降，食物攝入減少，以致發生多種營養素缺乏，嚴重時還會造成酒精性肝硬化過量飲酒會增加患高血壓、中風等的危險。若飲酒可少量飲用低度酒。孕婦和兒童應忌酒、

飲食常識(8)、吃清潔衛生、不變質的食物

應當選擇外觀好，沒有泥污、雜質，沒有變色、變味的食物。進餐要注意衛生條件，包括進餐環境、餐具和供餐者的健康衛生狀況。

如何健康飲食纔對2

第一大原則——保持米的“原”

儘量不要在米飯當中加入油脂，避免增添額外的熱量，也避免餐後引起血脂的升高。浙江大學吳殿星教授從1998年開始，8年的技術攻關，培育出抗性澱粉含量高達10%左右的稻米品種，而普通稻米小麥的抗性澱粉含量不到1%，宜糖米的血糖指數（GI）僅爲46、03，比普通大米（GI爲80以上)更加不容易升高餐後血糖，適合糖友食用。

第二大原則——保持米的“粗”

粗，就是儘量減少精白米飯，少吃糯米食品，多吃粗糧。粗糧升糖指數比較低，有助於血糖穩定，還是B族維生素、礦物質和膳食纖維的重要來源，會更有飽腹感，讓我們攝入更少的熱量。

吃精白米飯和糯米食品會導致血糖反應過高，對血糖和血脂的'控制是十分不利的。吃適量的纖維，會有效地降低米飯的消化速度，同時還可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到降低餐後血糖和血脂的作用。

經同濟大學附屬第十人民醫院、上海市楊浦區中心醫院的臨牀試驗得出結論、高抗性澱粉宜糖米和拜糖蘋均能顯著降低2型糖尿病患者血糖平均水平，顯著降低餐後血糖，減少血糖波動

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老年人健康飲食食譜有哪些?

一、蘑菇豆腐

原料、南豆腐，蘑菇，玉蘭片。

調料、鹽，味精，蔥，白糖，溼澱粉，麻油，高湯。

做法、

豆腐切成小方塊，在開水鍋中略煮，取出晾乾水分。蘑菇、玉蘭片水發，蘑菇去根，一切爲三，玉蘭片切成細絲。鍋熱放油，先下蔥末炒，再下蘑菇、玉蘭片絲、鹽和高湯。

開鍋後下豆腐，再加味精、白糖，勾芡，淋麻油即成。

二、雞蛋炒豆腐

原料、嫩豆腐，雞蛋。

調料、味精，鹽，蔥花，薑末。

做法、

將鍋熱加油少許，放入嫩豆腐和蔥花、薑末，煸炒，加鹽、味精。豆腐炒至微黃、乾燥着色時，加入雞蛋同炒。其他配料如榨菜、大頭菜、冬菇、蝦米、肉末、什錦醬菜、蝦皮等均可任選一至兩種，注意多加蔥花、薑末，以助香味。

三、苦瓜炒肉絲

原料、苦瓜，肥瘦肉。

調料、幹辣椒，植物油，大蒜片，鹽，雞精。

做法、

苦瓜洗淨，切開兩瓣，去蒂去籽，切成細絲。肥瘦肉切成細絲。鍋熱下油，入肉絲，略炒至八成熟時加入蒜片、幹辣椒，放苦瓜絲，加鹽、味精，炒熟即可出鍋。

番茄番茄富含胡蘿蔔素及番茄紅素等功效成分，具有很強的抗氧化作用，各種維生素含量比蘋果、梨、香蕉等高出2-4倍。番茄可生吃也可熟吃，最家常的菜就是番茄炒雞蛋。

四、番茄肉末

原料、番茄，火腿，冬菇，青豆，肉末。

做法、

番茄選色紅堅實的.，洗淨後挖去蒂，再挖去籽，揩乾水分。將肉末加鹽、味精、攪勻，塞進番茄內抹平，上邊鋪擺不同顏色的原料如火腿末、冬菇、青豆等，擺成花朵狀或古錢狀。上籠蒸約10分鐘即成。