燒烤菜單製作

燒烤菜單製作，燒烤是一種受歡迎的烹飪方式,它可以讓食物變得更加美味和有趣。無論是在戶外還是室內,燒烤都是一種非常有趣的活動，以下分享燒烤菜單製作。

燒烤菜單製作1

燒烤的做法

　　

步驟1

第一步：先提前把要烤的菜準備好，個人建議一定要烤點土豆片，真心好吃。平時我老公光吃土豆片都能吃一盤 小貼士： 火鍋丸子很容易熟的，不需要提前煮。 烤箱裏烤饅頭片或者千層餅都是很好吃噠。

　　

步驟2

第二步是最重要的，燒烤好吃的關鍵就在這裏啦，我們來調製一個超級棒的醬料： 蒜末兩勺 孜然兩勺 鹽一勺 胡椒粉一勺 辣椒麪兩勺 芝麻兩勺 小貼士： 如果愛吃辣的`朋友們家裏有其他辣料都可以少放一點，我吃不了太辣只放辣椒麪就足夠啦～ 蒜泥可以多放一些，熱油澆完香味立馬就出來了～

　　

步驟3

第三步，起鍋燒點熱油，澆在提前準備的調味料上。這個時候已經能聞到香味啦。 澆完熱油之後把醬料攪拌均勻，然後放入蠔油和生抽，我們的醬料就完成啦。

　　

步驟4

第四步在烤盤上墊上錫紙，刷點油，擺上準備好的食物。

　　

步驟5

第五步把調製好的醬料刷在食材上，刷均勻噢。

　　

步驟6

第六步放入烤箱裏，200度烤20分鐘即可。 小貼士： 每家的烤箱脾氣都不一樣，建議第一次做的寶寶們不要離開烤箱太久，注意觀察食材的變化哈。

　　

步驟7

開吃啦！我喜歡卷着生菜吃

　　

步驟8

一盤不夠吃，我家烤盤太小啦，每次都要做兩盤～

燒烤菜單製作2

蒜蓉烤茄子的做法

　　

步驟1

茄子洗淨，擦乾水分，表層塗上一層油

　　

步驟2

烤箱預熱5分鐘，180度烤25-30分鐘

　　

步驟3

蒜頭和小米辣想辦法搗成泥

　　

步驟4

熱鍋熱油，倒入蒜泥，小米辣，和蔥白翻炒出香味，大概2分鐘即可，不要炒太焦

　　

步驟5

加入蠔油，生抽，鹽，混合均勻

　　

步驟6

烤好的'茄子用刀切開，劃出一道道的痕跡，更能入味

　　

步驟7

鋪上炒好的蒜泥，撒上剩餘的蔥花

　　

步驟8

再次放入烤箱，再烤10分鐘即可

　　

步驟9

成品

燒烤菜單製作3

1「香煎黃金雞翅」

食材：雞中翅10只

調味：蒜末10g、生抽15g、米酒10g、孜然粉15、椒鹽粉5g、白糖2g、鹽1g、生粉5g、食用油20g、澱粉適量

　　

做法：

① 雞翅洗乾淨後，用竹籤將兩面扎孔，吸乾水分放入調味料拌均勻，放冰箱冷冷藏室，顏值2小時以上。

② 把電燒烤爐的溫度調高倒入食用油，雞翅兩面沾上少許麪粉，注意火候，高溫度定型再低溫度煎熟，注意用筷子輕輕翻面，煎至兩面金黃即可。

2「薑汁香煎秋刀魚」

食材：新鮮秋刀魚6條/青檸2個

調味：玉米油20g、黑胡椒碎3g、孜然粉20g、鹽2g、薑汁酒15g

　　

做法：

① 將秋刀魚洗淨，廚房紙吸乾水分後在魚兩面劃幾刀。薑汁酒和鹽醃製15分鐘。

②電燒烤爐的溫度調低，刷油放入秋刀魚，煎至兩面金黃，輕輕撒一些胡椒鹽即可，配上幾滴檸檬汁去腥，味道更清爽香脆。

3「川味香辣烤魚」

食材：鯽魚或鱸魚一條約600g／蒜10粒／朝天椒3個／青紅湖南椒各一個／乾花椒一小半／幹辣椒段50g／香菜一小把／蓮藕一節／洋蔥一個／黃豆芽100g

調味：辣椒醬30g、火鍋底料15g、豆瓣醬（剁碎）20g、生抽15g、蠔油5g、鹽2g、胡椒粉1g、紅油30g、料酒15g、水適量、白芝麻少許

　　

做法：

① 魚殺好洗淨吸乾水分，用薑汁酒、鹽、胡椒粉醃製15分鐘。

② 所有配料切好（除香菜、洋蔥外）焯熟放在烤盤底部待用。

③ 電燒烤爐的溫度調低，將醃製好的魚煎至兩面金黃色，放在烤盤上面。

④ 溫度保持低位，放入配料炒香後倒入水煮2分鐘。

⑤ 最後撒上芝麻和香菜即可。

4「香煎黑椒牛仔骨」

食材：牛仔骨1000g／蘆筍兩根／手指蘿蔔一根／蒜頭一整顆／新鮮百里香／迷迭香適量

調味：黑椒汁30g、黑胡椒碎3g、鹽2g、黃油15g、橄欖油20g

　　

做法：

① 牛仔骨自然解凍吸乾水分，用鹽、黑胡椒碎將兩面抹均勻醃製15分鐘。

② 蘆筍去掉根部蘿蔔洗淨去皮一起焯水至熟，大蒜蔥從中間切開兩半。

③ 把電燒烤爐的.溫度調低，下橄欖油，並加少許水，放入黑椒汁和黑胡椒碎炒拌均勻。

④ 把烤盤的溫度保持在低位，下橄欖油,放入牛仔骨和百里香、迷迭香煎至兩面金黃色,再加入黃油煎制，有香味溢出即可擺盤。

5「焦糖蘋果香煎鵝肝」

食材：法國鵝肝120g／蘋果1個／法棍麪包1片／燕麥粉50g／鮮百里香15g

調味：法國海鹽0.5g 、黃油25g 、糖175g、紅酒150g 橄欖油10g 、黑松露醬25g、法國海鹽0.2g 、白胡椒粉0.1g、黑椒碎0.1g、白葡萄酒10g

　　

做法：

① 把鵝肝切成約60g一片，放入醃製調料，醃製15分鐘。

② 把蘋果切2.5cm*2.5cm的 正方體丁狀和直徑1cm的圓片狀。

③ 把電燒烤爐的溫度調至中高檔位，放入糖，炒成焦糖液。

④ 將部分焦糖液倒入吸油紙，並製作成薄焦糖片，切成約7.5cm的正方片。

⑤ 將紅酒倒入盤中與剩餘的焦糖液混合，煮至沸騰後，放入蘋果片和蘋果丁翻拌，煮至色澤金黃。

⑥ 把烤盤的溫度調至高檔位，放入百里香 、橄欖油、黃油，炒香，再放入法包片兩面煎至色澤金黃。

⑦ 在鵝肝表面裹上一層薄薄的燕麥粉，放入鍋中，煎至兩面金黃後取出。

⑧ 把煎好的鵝肝放在乾淨的碟子上，配以黑松露醬，點綴法包，焦糖蘋果，百里香，焦糖片即可。