橘子皮發黴可以吃嗎
本文已影響1.36W人
本文已影響1.36W人
不可以吃。
橘子發黴了能吃嗎
如果橘子有部分發黴了,黴菌產生的展青黴素可以擴散到果實的其他部位,對健康造成威脅。展青黴素又稱展青黴毒素,它是一由麴黴和青黴等真菌產生的一種次級代謝產物,由於它的毒性作用,對胃具有刺激作用,導致反胃和嘔吐。
橘子發黴的幾種情況
1、有人切掉黴變繼續吃
有時候水果的部分黴變,或者只是起了一個小白點,很多人特別是老年人吃的時候都喜歡將黴變的部分挖掉繼續吃,因爲他們覺得只是部分壞了,把整個扔掉太可惜了,其實這樣危害才更大,得不償失。因爲表面上看上去只是壞了一點點,其實整個水果都已經感染了細菌了。
2、部分黴變整個都別吃
水果發黴以後,會有微生物代謝產生毒素,這種毒素往往是能夠致癌的。切去黴變的果肉,並不能夠切掉水果上的微生物,也就是說剩下的看起來好的部分,只是看起來好,其實已經不好了,不能吃的。
3、橙子發黴同樣不要吃
有時候橙子放久了表面會有一個棕色的塌陷的.部分,有的橙子剝了皮之後放久了上面會出現小白點,這都是黴變的跡象,這樣一來整個橙子都不要吃了,因爲其他部分看起來好,其實菌絲已經深入到其他部分去了。
4、一個發黴其他可以吃
如果一下子買了好些橙子,都放在一起。如果發現一個有黴變,就要把那一個趕緊丟掉。因爲這種黴變是“傳染”得很快的。那麼剩下的能不能吃呢?建議,吃的時候要仔細檢查,看看有沒有菌斑,如果完好無損,就可以吃。
橘子怎麼保存時間長
桔子不適合放在冰箱中保存,容易凍傷。
在箱或筐的底部,墊上兩張大報紙,再用裁好的報紙,逐一包好每一個橘子,然後將包好的橘子依次排列在箱內放好。一層橘子隔一張大報紙,最多隻能疊五六層,因爲太多層易壓壞。此法最好用報紙或其他吸溼性強的紙,這樣才能使橘子保持水分,不致於乾癟。橘子放幹了,可將幹橘子放於涼開水中浸泡24小時,再剝皮就好剝了。如果浸泡48小時,橘肉水分增加,使橘子恢復原狀,不僅好剝皮,而且吃起來更加鮮美。
水果放時間久了就會發黴,很多人覺得一點黴菌沒有關係,可以切了發黴的地方繼續吃!發黴的水果可以吃嗎?關於水果發黴了可以吃嗎?發黴的水果對人體有什麼危害?大家一起來了解下吧!
水果發黴了可以吃嗎
第一,需要說明的是,這些水果是不能吃的,因爲水果一旦發黴,整個水果的內部就會有很多的青黴,而青黴則會引起我們的胃腸的紊亂,對我們的消化是非常的不利的。
第二,發黴的'水果不可以吃,原因是有的水果發黴後,會引起我們腸胃的或者是其他功能發生癌變,因爲一旦水果發黴,含有的毒素是非常之多的,所以爲了身體健康,還是不要吃了。
第三,發黴的水果已經沒有新鮮水果那麼好的口味了,吃起來味道也不會是那麼好,所以,發黴的水果在味道方面已經不如好的水果,還是不要吃了。
哪些因素會導致水果黴變
水果的黴變一般由三方面原因引起,一是由於磕碰引起的局部損傷,二是低溫引起的凍傷,三是由於微生物侵染引起的黴變腐爛。水果含水量大,水分中溶解有豐富的營養物質,這爲黴菌等微生物生長創造了天然環境,一旦受到微生物侵染就極易發生黴變。另外,像蘋果等水果機體組織脆弱,輕微的碰撞就能導致局部損傷,造成組織受損甚至微生物腐爛。
發黴的水果對人體有什麼危害
以蘋果爲例,蘋果剛放置時會發生糖化反應,這是蘋果由酸澀味逐漸轉爲甜味的自然過程。隨着放置時間的延長,甜味加重,此時一旦受到細菌侵染就容易引起黴菌大量繁殖,產生一些對人體有害的毒素。
水果黴變過程最常見的黴菌是以展青黴素爲代表的青黴,展青黴素會引發胃腸功能紊亂、腎臟水腫等病症。展青黴素與細胞膜的結合是不可逆的,即使少量展青黴素,也會對細胞造成長期損傷。另有研究發現,展青黴素具有很強神經毒性,具有強烈致畸和致癌作用。
防止食物黴變小妙招
1、加熱殺菌法對於大多數黴菌,加熱至80℃,持續20分鐘即可殺滅。但黃麴黴毒素耐高溫,巴氏消毒(80℃)都不能破壞其毒性。2、低氧保存防黴黴菌多屬於需氧微生物,生長繁殖需要氧氣,所以瓶(罐)裝食品在滅菌後,充以氮氣或二氧化碳,加入脫氧劑、將食物夯實,進行脫氣處理或加入油封等,都可以造成缺氧環境,防止大多數黴菌繁殖。
3、低溫防黴肉類食品,在0℃的低溫下,可以保存20天不變;年糕完全浸泡在裝有水的瓷缸內,水溫保持在10℃以下,即可防黴變。
4、零食開包以後,及時吃完。如一下子吃不完,需及時將口袋紮緊,放在密封的盒子內,或放進冰箱保存。在購買零食之前,要注意是否有乾燥劑,是否過了保質期。雖然防黴變的方法很多,但要消除黴菌毒素的危害是有限的,因此對一些已黴變的食品,不要吝惜,一定要及時丟掉,千萬不要持僥倖心理食用,否則可能會引起食物中毒。水果這樣可以吃碰撞導致損傷:
水果在運送途中相互碰撞,使得水果受損面接觸到空氣,變成深褐色的果肉,這種情況下是可以食用的,但建議當天就吃掉,避免細菌在果肉上滋生。
冷藏凍傷:
夏天天氣熱,有些人怕果肉過熟會選擇放冰箱冷藏,但常常導致水果出現黑褐色斑點,有些熱帶性水果如:香蕉、芒果、火龍果、木瓜等等出現凍傷的情況;很多人因此不敢食用,但其實凍傷是果皮的細胞膜受損,還是可食用,但果肉的味道和口感會稍差。
水果這樣不可以吃久放發黴:
水果發黴大多是由青黴菌所引起,會導致胃腸功能失調、腎臟水腫等病症,甚至有致癌的可能,就算髮黴的區域很小,但黴菌擴散的範圍肉眼看不出,還會波及旁邊的水果,當水果發黴還是丟掉最安全。
久放發酵有酒味:
即使外觀無損壞跡象,但因爲久放內部果肉發酵,水果中的醣類物質轉化成酒精,這種情況雖無害,但水果味道已不佳,且很可能存在其他有害細菌,建議不要食用。
沙糖橘的皮可以泡水喝嗎 沙糖桔的皮可以做陳皮嗎
孕婦能不能吃橘子,早期孕婦可以吃橘子嗎
寶寶多大可以吃橘子
橘子上的白絲是什麼 橘子上的白絲可以吃嗎
哺乳期可以吃橘子和橙子嗎
幹橘子皮可以洗臉嗎 橘子皮洗臉的功效與作用
橘子皮可以引爆氣球嗎 爲什麼橘子皮會讓氣球爆炸
減肥可以吃橘子嗎 橘子是增肥還是減肥
橘子和蘋果可以一起吃嗎
橘子皮能驅蚊嗎 橘子皮是陳皮嗎
醜橘皮的功效與作用 醜橘皮可以做陳皮嗎
橘子皮可以做枕頭嗎 橘子皮做枕頭有哪些功效
吃沙糖橘可以減肥嗎
吃橘子會發胖嗎
魚皮可以吃嗎
橘子可以放冰箱嗎
新鮮的橘子皮能吃嗎?吃橘子皮有什麼好處
晚上吃橘子罐頭會長胖嗎 橘子罐頭減肥可以喝嗎
橘子皮曬乾就是陳皮嗎 陳皮可以天天泡水喝嗎
孕婦可不可以吃橘子
蝦和橘子能一起吃嗎 吃完蝦多久可以吃橘子
黃皮適合染藍色頭髮嗎 黃皮可以染髒橘色頭髮嗎
提子皮可以吃嗎
橘子皮發黴可以吃嗎?吃了發黴的橘子怎麼辦?
孕婦是否可以吃橘子
皮膚天生黑可以變白嗎 喝檸檬水可以美白嗎
髒橘色是什麼髮色 皮膚不白可以染髒橘色嗎
狗可以吃橘子皮嗎 狗能吃橘子皮嗎
皮裙發黴怎麼辦 皮裙可以用洗衣機洗嗎
經期可不可以吃橘子
皮褲可以水洗嗎 皮褲掉皮發黴出褶怎麼辦
橘子牛奶可以同時吃嗎
橘子可以烤着吃嗎 橘子烤着吃有什麼好處