怎麼燉羊肉湯去腥羶味,做羊排怎麼去羶味

胡蘿蔔汁既美味可口，有富含多種營養成分，是一款大衆都喜愛飲用的蔬菜汁。那麼，胡蘿蔔汁可以加蜂蜜嗎？

胡蘿蔔汁是一款以新鮮胡蘿蔔爲主要原料的蔬菜汁，儘管本身就帶有一定的糖類物質，但其實並不甜，因此，可以適當加入一些蜂蜜或冰糖來調味，這樣就更添風味了。

那麼，蜂蜜胡蘿蔔汁的做法是怎樣的？

蜂蜜胡蘿蔔汁

材料：新鮮胡蘿蔔150克，蜂蜜適量。

做法：1、新鮮胡蘿蔔洗淨後，削皮切成小塊。2、將處理好後的胡蘿蔔塊放入榨汁機中，加入適量的清水，啓動機器榨汁即可。3、隔渣取汁後，加入適量的蜂蜜調味，一杯美味可口的胡蘿蔔汁就做出來了。

如果給小寶寶或老人飲用時，可將胡蘿蔔削皮洗淨後切成小塊，放入鍋內加適量清水燒煮，燒煮10分鐘後用清潔的紗布過濾取汁即可。

胡蘿蔔汁含有大量的胡蘿蔔素，當這些胡蘿蔔素進行機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。因此，經常飲用胡蘿蔔汁，對眼睛、肝臟非常有益。

羊肉羶味很重，但只要烹調方法得當，使用的調料合適，就能去掉羶味。巧除羊肉羶味：

1、將蘿蔔切開，放入鍋裏與羊肉一起煮，或在鍋中放一些綠豆，可除去羶味。

2、將羊肉用清水白煮，加辣椒油，羶味可減少。

3、鍋中放入橘皮，煮沸之後就將橘皮撈起來丟掉，然後再放入幾個橘皮繼續煮，重複3—5次就可以去除羊肉的羶味。

4、將核桃打破 （不用去殼），用紗布袋子包住，然後和羊肉一同放入鍋中煮，也能去羶味。

5、在煮羊肉的時候就放入山楂，去羊肉的羶味。

6、鍋中倒一些米醋或者加咖喱粉，煮到開鍋，羶氣便可消除。

7、羊肉炒至半熟時加入米醋焙乾，然後加蔥、姜、料酒等，起鍋時加蒜泥，羊肉的羶味可去除。

一般情況下，在炒羊肉的時候，適量的加入料酒和薑片即可去除羶味，而在燉煮羊肉的時候，加些蘿蔔片後者是適量的花椒、橙皮，核桃等，也能起到去除羶味的效果。