端午節品名糉推薦
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端午節品名糉推薦,每逢佳節倍思親,糉子禮盒總是端午節給親友最實在、最代表心意的禮品,價格不需要太貴,一般包裝精美、口味多樣就夠了。下面我們看看端午節品名糉推薦。
端午節品名糉1
由於各地的飲食習慣不同,糉子形成了南北風味,其中比較著名的糉子有:北京糉子北方糉子的代表品種,北京糉子個頭較大,爲斜四角形或三角形。目前,市場上供應的大多數是糯米糉。在農村中,仍然習慣吃大黃米糉。黏韌而清香,別具風味,北京糉子多以紅棗、豆沙做餡,少數也採用果脯爲餡。廣東糉子南方糉子的代表品種,廣東糉子與北京糉子相反,個頭較小,外形別緻,正面方形,後面隆起一隻尖角,狀如錐子。品種較多,除鮮肉糉、豆沙糉外,還有用鹹蛋黃做成的蛋黃糉,以及雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、冬菇、綠豆等調配爲餡的什錦糉,風味更佳。
四川糉子四川人嗜辣,所以糉子也有甜辣之分,四川的辣糉,因製作講究,工藝複雜,其口味當然獨特,故成爲四川千古流傳的名點小吃之一。其製法是先把糯米、紅豆浸泡5至6小時,將水倒出,放入椒粉、川鹽、味精和少許臘肉,用糉子葉包成約60克一個的四角糉。煮熟後食之,香辣適口,風味獨特。蘇州糉子蘇州糉子是呈長而細的四角形,有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種,具有配料講究、製作精細等特色。如豬油夾沙糉子,選用上等紅小豆,煮熟後去皮濾沙,再加入成倍的砂糖和適量的油脂製成餡,裹紮時餡裏還夾有一塊肥肉,煮熟後晶亮甜美,油潤清香。
嘉興糉子浙江嘉興糉子歷史悠久聞名華夏,嘉興糉子爲長方形,有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉糉等品種。嘉興糉子當推“五芳齋”爲最,素有“江南糉子大王”之稱。它的糉子從選料、製作到烹煮都有獨到之處。米要上等白糯米,肉從豬後腿精選,糉子煮熟後,肥肉的'油滲入米內,入口鮮美,肥而不膩。許多海內外朋友皆因品嚐過嘉興糉子後,方知浙江嘉興的地名。
海南糉子海南糉子與北方的糉子不同,它由芭蕉葉包成方錐形,重約半公斤左右,糯米中有鹹蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等,熱糉剝開,先有芭蕉和糯米的清香,後有肉、蛋的濃香。香濃淡兼有,味葷素俱備,令食者胃口大開。山東糉子
在諸多品種的糉子裏,輩份最大,資格最老的,當首推山東黃米糉子。選用黃黏米包裹的糉子黏糯,夾以紅棗,製品風味獨特,食用時,可根據食客習慣,佐以白糖,增加甜味。
汩羅糉子湖南汩羅傳說是糉子發源地,汩羅糉子歷來以品種多、製作精巧而著稱於世。國際龍舟節期間共推出傳統和新開發的糉子數十種,並採用外形精美的真空塑料包裝和罐頭包裝,無菌衛生,深受國內外消費者的喜愛。閩南糉子廈門、泉州的燒肉糉、鹼糉皆馳名海內外。燒肉糉精工巧作,糯米必選上乘,豬肉擇三層塊頭,先滷得又香又爛,再加上香菇、蝦米、蓮子及滷肉湯、白糖等,吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿蔔酸等多樣作料,香甜嫩滑,油潤不膩。閩南話“熱”與“燒”同含義,所謂“燒肉糉”,就是要趁熱而食的糉子,熱食則更有風味。
臺灣糉子帶有濃厚的閩南風味,品種甚多,有白米糉、綠豆糉、叉燒糉、八寶糉、燒肉糉。燒肉糉最爲流行,它的“內容”豐富多彩,包括有豬肉、乾貝、芋頭、蛤幹、鴨蛋等,成了終年可見的傳統小吃。新竹的“成家肉糉”、彰化的“肉糉”和臺南的“再發號肉糉”都很有名氣。八寶糉也是代表品種,它選料多樣,將豬腿肉、肥膘、栗子(或花生仁)、蘿蔔乾、魷魚分別切成丁,鍋燒熱,先下洋蔥末,再加上以上配料及酒、醬油、麻油炒勻,與糯米拌勻後,裹紮蒸熟,香味濃郁。著名歌星鄧麗君以一首臺語“燒肉糉”的歌曲而大受歡迎,由此可見臺灣糉子在臺灣飲食文化的地位。
此外,著名的糉子還有貴州的“酸菜糉”、西安的“蜂蜜涼糉”、廈門的“燒肉糉”、蘇北的“鹹蛋糉”、上海的“鹹味糉”、雲南的“火腿糉”等各具特色。
端午節品名糉2
1、蜜棗糉:第一個給大家推薦的就是這蜜棗糉了,市場上售賣的蜜棗糉我也買過,不僅味道不怎麼樣,甚至我還吃到過棗核。
被棗核卡到牙齒的感覺是一點都不好受,所以自己在家包一份香濃軟糯的蜜棗糉子,要比直接購買好吃多了。
2、板栗瘦肉糉:板栗的香味濃郁,而且蒸熟後口感綿密的同時還帶着淡淡的香甜,十分美味。
但是光有板栗還不夠,還要加點豬肉、香菇和花生,這樣一來板栗的清香和豬肉的肉香搭配着味道更加豐富。我家的孩子最愛的就是這份板栗糉子。
3、海鮮糉:海鮮糉可能一些地方的小夥伴吃得較少,但是在沿海地區,這海鮮糉也是很常見的做法。
將鮑魚、鮮蝦、乾貝等海鮮包到糉子裏,一口下去滿嘴都是鮮味,寓意一年健康又順利,喜歡吃海鮮的小夥伴一定要試試。
4、豆沙糉:豆沙糉相比許多人都很喜歡,市場上也有很多售賣的豆沙糉。
一個個小小的糉子看上去以爲是肉糉,可是吃到嘴裏才知道原來是自己最愛的豆沙糉,吃到嘴裏都是驚喜。所以端午節吃糉子一定要試試這豆沙糉子哦。
5、蛋黃糉:蛋黃的營養價值較高,含有豐富的卵磷脂。在我的老家,吃蛋黃糉寓意着來年全家健康,是家家戶戶必吃的一種口味。
當然,加入的食材可以豐富一些,蛋黃只是作爲主要食材,其它的,也可以加入牛肉或者豬肉一起蒸煮。
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