假大米是什麼做的 到底有沒有假大米

【導讀】：關於假大米的文章還是有的，有的說大米是塑料製成的，這個新聞聽起來還是很讓人意外的。不過假大米其實存在的概率極低，一起來看看吧！

假大米是什麼做的

其實很少存在假的大米，一般都是劣質的米冒充的。

1、復新大米就是指把陳米重新拋光上色、冒充新米以賺取差價，這類米因爲經過拋光，上色用的一般也都是機油，所以一般顆粒都顯得比較碎小，胚芽也有磨損（芽尖被磨平），有的可能會有異味，淘洗時水面上也會有油花（多少都有）。

2、因爲這類米大都是過了保質期的，機油又對人體有害，最好不要吃。

3、大米不耐儲藏，極易陳化，陳化大米經過處理後，普通消費者利用感官很難鑑別，必須藉助化學手段利用其內在品質變化予以鑑別。

4、聞大米的氣味。手中取少量大米，向大米哈一口熱氣，然後立即嗅氣味。優質大米具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有黴變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味的爲次質、劣質大米。

到底有沒有假大米

其實是沒有的，塑料製成的大米成本是很高的。

1、市場交易的大米，都要接受市場的質量安全抽檢，合格後才允許銷售，但抽檢項目是黃粒米含量、黃麴黴毒素B1含量、有機磷含量等國家規定項目，而摻雜其他大米、噴香精是無法檢測的。

2、聞香味：正宗五常大米放在鼻子附近才能聞到香味，但時間放長了還能聞到，而且燒煮的時候香氣能隨蒸氣傳到很遠的地方，所謂“樓下燒飯樓上香” 。

3、如果生的時候離開好幾米就能聞到香味，放上幾天或淘洗後就不香了，或者香得不自然，那就很可能是噴了香精的摻假米。

4、辨滋味：正宗五常。大米吃在嘴裏又香又糯而攙假米糯性就會大大下降，甚至根本就不糯。

吃大米的注意事項

1、大米易和土豆、紅薯、芋頭類一起使用。這樣可以提升氨基酸的利用率，還可以促進低密度膽固醇的排泄，可以延年益壽，還可增強人體的免疫力。

2、大米可以和綠豆、小米、黑米一起食用。這樣可以清熱解毒，潤喉止渴。還可以加強脾胃不好和身體虛弱的人。和黑米一起可以開胃益中、暖肝脾、活血明目，建議產後，貧血，和腎虛者多食用。

3、大米也不能和蕨菜紅豆一起食用，蕨菜會影響維生素的吸收，和紅豆一起食用的話則會生口瘡。

4、大米也不能喝鹼類相使用，在煮米是加鹼會使大米中的維生素丟失，缺乏會得腳氣病。