黑盒飯窩點曝光怎麼回事 黑盒飯是什麼樣子的
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【導讀】:最近食品安全問題經常被報道,不是飯店不乾淨就是外賣太髒亂。這一次,又被查的是每天上班在外吃的盒飯。北京的一處做盒飯的地方就被查了。
最近,北京食藥監局十八里店食藥所聯合屬地派出所、城管部門查處了北京一地區的黑盒飯地點。
10元的盒飯對很多上班族來說可謂既經濟又划算。而“黑盒飯”加工窩點正是看中了這一點,生意做得“熱火朝天”。《法制晚報》記者近日暗訪發現,位於十八里店鄉十里河村的4家盒飯加工窩點藏匿於出租房內,大廚光膀子露天炒菜,衛生條件非常差。
8月14日早7時,本市朝陽區食藥監局十八里店食藥所聯合屬地派出所、城管部門,主動出擊,對十八里店鄉十里河村4家制售快餐盒飯的黑窩點進行依法取締。現場共查扣盒飯400餘份,食品原材料100公斤,並對黑窩點負責人進行了批評教育,責令其立即停止非法生產經營活動。
“黑盒飯”的加工環境非常的惡劣,緊靠着廁所,做飯的菜也不是新鮮的。
“黑盒飯”由於沒有任何加工資質,且衛生條件差,早已成爲執法部門治理打擊的重點,本報就曾多次報道過執法部門治理打擊“黑盒飯”的新聞,然而,“黑盒飯”卻屢禁不止、屢打不絕,原因是什麼呢?對此,記者採訪了長期從事“盒飯”加工的老何。
執法人員告訴記者,經過執法檢查發現,這4家黑作坊不具備從事食品生產加工的條件,且均無食品經營許可證、從業人員健康證。執法人員當場依法對經營工具進行查扣。記者瞭解到,這4家黑作坊藏匿於出租房內,隱蔽性極強。食藥所在收集到相關線索後,第一時間上報屬地政府。十八里店鄉高度重視,組成聯合執法組,迅速出擊,對這4家黑作坊進行查處取締。
老何告訴記者,加工“黑盒飯”成本低利潤大而且容易。他坦言,10塊錢一份的一葷兩素的盒飯,實際成本不到6塊錢,賣一份他就可以掙到4塊多錢。此外,盒飯市場很大,只要做出來,根本不發愁賣不出去。只要把訂餐小廣告印的好點,有多少盒飯都能賣出去。他說,越是高檔的寫字樓,盒飯的需求量越大。
這4家盒飯加工黑窩點均存在功能區未分隔,生產、儲存、住宿混合的問題,加工環境髒亂差,雜物亂堆、垃圾亂扔,存在巨大的安全隱患。
1、飯店裏的食物通常都比自己家裏做的美味好吃,而好吃的祕訣之一多虧了食用油的功勞,同樣一盤菜,飯店裏的做的可能會放兩到三倍的油,稍不留神讓你熱量超標,要知道10克油(一平瓷勺的量)就含有90大卡熱量,相當於半碗米飯的熱量!
2、另外,增加飯菜口感的一個祕訣就是加大量糖、鹽、味精等調味品,那麼菜是鹹的,卻爲什麼要放糖,因爲很多時候炒菜放糖根本不是爲了讓菜有甜味,白糖是萬能的緩衝劑,糖和食材產生反應可以增加菜的口感,還可以緩解過度的酸味 辣味和苦味,所以,不要認爲你吃的菜是鹹的就忽視糖的存在,還有其中的鹽和味精、人工香料等調味品,長期大量食用勢必會增加肝腎負擔。
3、快餐的烹調方式主要是煎、炒、炸,食材構成主要是精白麪和肉類,即使有蔬菜,也通常高油高鹽的烹調方式,普遍缺乏豆類、全谷、蔬果,導致熱量和脂肪高,而微量元素比如鉀、鎂、維生素b、c普遍缺乏。缺乏這些微量元素,你會發現,即使每天吃的“山珍海味”,可是身體依然感覺有氣無力,三天兩頭髮燒感冒,天天疲憊不堪,這時候就要考慮是不是身體的“隱性營養不良導致”(缺乏微量元素)。
4、餐館中飲料多爲甜飲料,如可樂、雪碧等充氣飲料或果味飲料等。這些飲料也有一定熱量,這就等於在喝“水” 的同時,又攝入了一定量的能量,對於糖尿病控制不利。
5、在交際應酬時酒是不可或缺的,特別是在酒席宴上,互相鬥酒勸酒,最容易飲酒過量。酒精本身也有熱量而沒有多少營養價值,而且大量的酒精可傷及人的胃和肝。
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