白扁豆怎麼吃對脾胃好 白扁豆怎麼吃才祛溼
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【導讀】:白扁豆可曬乾炒後食用,可健脾、祛溼,同時白扁豆也具有很高的藥用價值,具有抗菌、抗病毒的作用,白扁豆怎麼吃對脾胃好?白扁豆怎麼吃才祛溼?下面就一起看看吧。
白扁豆種子呈白色故得此名,原產於熱帶地區,又名藊豆、白藊豆、南藊豆,下面就和秀美小編一起了解一下白扁豆怎麼吃對脾胃好。
白扁豆花煎鴨蛋
材料:白扁豆花、鴨蛋、食鹽、食用油
做法:將新鮮的白扁豆花洗乾淨之後加入鴨蛋,再加入少量的食鹽攪拌均勻,將準備好的材料放入油鍋中,煎熟之後就可以服用了。建議每天早晚服用,連續服用兩三天就足夠了。
功效:這道食譜非常的適合老年女性患有陰道炎的情況,具有健脾止帶的作用。
白扁豆花粥
材料:粳米、白扁豆花、食鹽
做法:將白扁豆花的花骨朵採摘下來,然後洗乾淨曬乾備用。將粳米和適量的清水一起煮成粥,再加上扁豆花小火慢燉。除了直接加入扁豆花之外,也可以將乾燥的白扁豆花曬乾弄成粉末加入粥中服用。建議每天早晚各服用一次,長期堅持。
功效:這種方法制作的白扁豆花粥具有健脾止瀉的作用,適合一些脾虛溼盛患者所出現的拉肚子情況,可以有效的促進身體恢復健康。這樣的食用方法可以有健脾養胃的作用,對於經常出現的腸胃不好啊或者是拉肚子等情況是有所改善的呢,而且還可以增強體質。
白扁豆龍骨湯
食材:豬脊骨500克,白扁豆50克,棗幹8顆,蓮子10粒,蔥、姜適量,水、食鹽適量
做法:
1、白扁豆、蓮子用清水浸泡半小時,紅棗洗淨備用,生薑切片,蔥洗淨後切蔥節備用;
2、豬骨洗淨後冷水下鍋,水沸後,撈出豬骨洗去浮沫,將血水倒掉;
3、將焯過的龍骨放入砂鍋中,倒入適量清水,放入泡好白扁豆、蓮子和紅棗,放入蔥和姜,大火燒開後,轉小火煲2小時左右關火,出鍋前調入少量食鹽調味即可盛出食用。
白扁豆味甘、性微溫,歸脾、胃經,它的果實(白扁豆)、果皮(扁豆衣)、花、葉均可人藥,有補脾胃,和中化溼,消暑解毒的功效,主治脾胃虛弱、泄瀉、嘔吐、暑溼內蘊、脘腹脹痛、赤白帶下等病。營養學認爲,白扁豆中的礦物質和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高,味亦鮮嫩可口。
1、白扁豆含有凝集素,有一定的毒性,加熱處理可以使其失去毒性,如果沒有煮熟的話,吃了以後很可能發生食物中毒,在食後的三四個小時內,有可能出現頭痛、噁心、嘔吐等現象所以食用時一定煮熟蒸透。
2、體內氣虛生寒,臟腑被寒氣所困,表現爲腹脹、腹痛、面色發青、手腳冰涼的人不宜吃白扁豆。
3、怕冷身體打顫、關節痠痛、咳嗽聲音嘶啞的人不宜吃白扁豆,患瘧疾的人也不宜吃。
4、白扁豆不能一下吃過多。《本草求真》裏記載白扁豆:“多食壅滯,不可不知。”豆類大多有一個益氣的特點,食用過多容易氣滯,讓人感到腹部特別脹,這一點前面講其它豆類時也提到過。所以白扁豆也是不能一下吃過多,可以常吃,但一定要注意量。
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