柿餅可以放冰箱嗎 柿餅如何保存
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【導讀】:秋天是柿子豐收的季節,也是製作柿餅的時候,那麼柿餅怎麼保存呢?柿餅可以放在冰箱裏嗎?柿餅可以冷凍保存嗎?下面一起來看看!
柿餅可以放冰箱保存。
柿餅表面的白色霜,怕熱。一受熱 就沒有了。柿餅就變成了紅色 而不是白色。柿餅一定要冷藏或者冷凍,千萬不能受熱。
成品柿餅最好裝在容易密封、能防蟲、防鼠、防潮的陶瓷容器裏,放在低溫乾燥、通風良好的地方貯存。
柿餅貯存裝壇時,爲了防止因柿餅水分大,互相接觸溶化柿霜,影響美觀,可把一些較乾的柿子皮隨柿餅混合裝入。
柿餅是柿子在通過風乾後製作而成的,在製作完成後,如何保存成了柿餅的一個大問題。因爲如果保存不好,柿餅一樣也會腐爛,也就達不到製成柿餅的效果了。如果保存得當,柿餅可以在很長的時間都可以食用。下面來介紹幾個保存柿餅的小竅門:
密封保存
密封是保存柿餅第一個條件,剛製成的柿餅可以放入缸中或者密封的盒子裏,因爲密封的環境可以避免水汽或者其他的細菌感染的柿餅。使柿餅長時間都能夠保持同樣的一個環境裏面,從而有一個良好的狀態。
通風乾燥
密封好的柿餅要放在通風乾燥的地方,最好就是將柿餅架起來放在高處,這樣就避免不小心水會滲透進去。
陰涼低溫
此外,還要避免受到陽光的直射,要放在陰涼的地方,也可以保證比較低的溫度。
每到柿子旺盛的季節,市場上就會有許多新鮮的柿子賣。但如果並不是柿子的季節,又想吃柿子,這個時候就可以選擇購買柿餅。因爲柿餅的保存時間遠遠長於柿餅,這樣就一年四季都可以吃到柿餅,不需要一定要在產柿子的季節才能嚐到柿子的味道。
一般來說,柿餅的保存時間大約在6個月至1年的時間不等,關鍵是看柿餅在製作的過程中,是否嚴格的按照步驟製作。而且還要看保存的環境,如果是適合保存柿餅的環境,保存的時間就會相對較長一些。比如,如果在乾燥通風的地方,柿餅可以保存較長的時間,但是如果在南方溼氣較大的地方,保存不當的話,柿餅也會很快就腐爛掉。因此,想要讓柿餅長時間的保存,那麼就要注意製作的方法和保存的方式。
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