燕窩受潮了怎麼辦 受潮的燕窩還能吃嗎

【導讀】：燕窩是很好的保健食品，它含有豐富的營養物質，具有很好的養生功效，燕窩受潮了怎麼辦？受潮的燕窩還能吃嗎？下面來看看！

燕窩受潮了還能吃嗎

燕窩受潮不嚴重能吃

如果燕窩受潮的情況不是很嚴重，我們可以對燕窩進行風乾處理，處理後的燕窩還是可以食用的，不會對身體產生不良的影響。

燕窩受潮發黴不能吃

燕窩受潮黴變之後，如果誤食，很容易導致中毒。所以黴變的不一定不要吃。平時保存燕窩的時候，保存的容器一定要封裝好，保持乾燥。購買燕窩回來之後，應該儘快的食用，不要長時間放置。其實除了燕窩受潮不能吃之外，即便是普通的食物，受潮發黴之後也最好不要吃。

燕窩發黴主要是由於黴菌所引起，發黴的燕窩不僅降低了本身的質量和營養，黴菌的繁殖還會產生很強的毒素引起人體食物中毒、致病、致癌、致突變等。黴菌的種類有很多，目前發現的黴菌毒素就有200種左右，主要分爲肝臟毒、腎臟毒、神經毒、細胞毒及皮膚炎症毒等，燕窩作爲高級滋補品，一旦黴變不僅僅是經濟上的損失，誤食還會對人體健康產生影響。

燕窩受潮能放在太陽下曬乾嗎

注意燕窩是不能被陽光直射的，否則會嚴重影響燕窩的質量，受潮的燕窩得進行風乾處理；如果發現有輕微的發黴現象，用牙刷蘸少許水擦拭掉再風乾保存即可。

但要是燕窩整個發黴甚至到變黑，黴斑比較多，就不能再食用了，此時的燕窩已經受到細菌的侵蝕，營養嚴重喪失，吃了也起不到滋補的效果。

燕窩是燕子所分泌的珍貴津液，一如其他食物般，需要妥善存放。理想的方法是先將燕窩放入密封的燕窩保鮮盒內，再存放於冰箱。若燕窩不慎沾上溼氣，可放在冷氣口風乾，切不可焙烘或以太陽曬乾。

需要區分的是：有黴味的燕窩不一定都是發黴了，一些老燕屋的燕窩或輕微受潮的燕窩都會產生輕微的黴味。

所以不要一聞到有黴味，就斷定燕窩發黴了，就像不幹的新衣服在梅雨季節，有時也會會散發出黴味。

燕窩受潮了怎麼辦

燕窩受潮之後進行風乾處理。

專業的方法:拿張報紙,把燕窩鋪在上面,如果天氣乾燥,自然陰乾,如果天氣潮溼,則用風扇吹一個小時,就非常非常幹了,或者放在空調房間,一個小時也是很脆了。

小貼士：

好的燕窩的發倍都應達到6倍左右。市場上有些燕窩經過了人工的加碎、掛漿等工序，不但能增加燕窩的美觀程度，而且還能增加燕窩的重量30%左右。

1.燕窩可放進冰箱之保鮮格，或於購買當日用風扇和抽風機吹乾(但切勿直接於陽光下曬乾，因會影響燕窩本身的質素)，再放入保鮮盒內，便可保存長時間。

2.若因處理失當而發現燕窩有輕微發黴，可用牙刷加少許水份擦淨，將之風乾即可

3.若燕窩已發黴到黑色，則不能再食用，因爲燕窩已經被細菌侵蝕，當中的營養成份亦已經喪失，燕窩是非常珍貴的食品，必須好好保管。