夢龍雪糕多少錢一個 夢龍雪糕好吃嗎
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【導讀】:夢龍雪糕多少錢一個?夢龍雪糕爲什麼那麼貴?夢龍雪糕好吃嗎?天氣炎熱的夏天吃雪糕解暑最好不過了,夢龍堪稱是雪糕中的貴族,批發價格也不低。
原價7元,夏天超市裏搞活動時一盒5個29元。一分價格一分貨,夢龍的口感還是相當不錯的。從小編的記憶力,從2005年開始吃夢龍一直是8塊。
夢龍是聯合利華旗下的和路雪品牌中以“經典”爲概念的產品,聯合利華是全世界最大的冰激凌公司,旗下還有Ben & Jerry's, Fudgsile等品牌。夢龍雪糕用牛奶製成,沒有任何添加劑,而巧克力則來自“巧克力王國”比利時。
根據我們幼稚的想法,售價與產品複雜程度呈正比,難道夢龍裏面有5層變化多端的夾心?有個小夥伴當時說:夢龍裏面有一大塊很純很純的進口巧克力,所以吃夢龍就是像在吃很濃的巧克力一樣!
爲此,我們疑惑了很久,也有幸運的小夥伴有幸吃到了幾回夢龍,我也吃到過幾回,發現沒有5層夾心,根本就還是“紫雪糕”的構造啊!但每次吃,都很鄭重其事,細細品味,完畢後一定要神祕兮兮地講出一番理論來稱讚,生怕被別人說不懂欣賞,之後還會和小夥伴們分享感悟,好像吃過夢龍的小夥伴就又組成了一個“高端”的小圈子文化。事過多年,夢龍也沒怎麼漲價,各種高價冰淇淋層不出窮,和路雪或夢龍系列也就成了街邊貨、超市貨了。疑惑和記憶則在我們腦海裏深深烙印……
那麼,爲什麼夢龍在當時賣這麼貴呢?有着和人民生活水平普遍不相稱的定價。作爲飲品餐飲業的老闆,略有行業經驗的我和大家解讀一下:1.原料成本夢龍是巧克力雪糕,嚐起來的口感確實細膩,大多數人都覺得比一般巧克力雪糕要不錯些。這裏就需要科普了。巧克力產品主要有天然可可脂、類可可脂、代可可脂三種原料:天然可可脂來源於可可樹,隨溫度的升高會迅速熔化,到35℃就完全熔化,即“只溶在口,不溶在手”。
代可可脂,簡稱CBR,是一類能迅速熔化的人造硬脂,可能含有反式脂肪酸,與天然可可脂不同,可能會對身體產生不良影響。比如我們小時候吃的這種,口感就不怎麼細膩:
類可可脂類仍然是代可可脂,即不從可可豆中直接經提煉獲取可可脂,而採用現代食品加工工藝,對棕櫚油、牛油樹脂、沙羅脂等油脂進行加工,獲取與可可脂分子結構類似的油脂。天然可可脂的原料成本比代可可脂高多了(根據不同產地和工藝,貴幾倍到幾十倍不等)。夢龍的配料裏寫的是可可脂,比起當時小夥伴們普遍吃代可可脂的年代,夢龍的巧克力脆皮還挺厚,光是原料就能支撐起碼3元的售價了。
2.品牌高度和路雪(英文:Wall's)爲英國着名冰激凌企業,總部設在英國,在全球擁有多家分公司。是聯合利華旗下企業。其在中國生產的冰激凌品牌是“ 和路雪”。1993年,和路雪(中國)有限公司成立。
發達國家的歐美企業做品牌有數十年的市場經驗。長久的品牌必須有旗艦性產品的支撐來貫穿品牌高度。以BBA爲例,奔馳、寶馬、奧迪分別有頂端的AMG、M、RS等高性能車系列,售價比本系列的高檔車還要高50%-100%。這部分高性能車可以彰顯BBA的技術和品牌高度,雖然研發要鉅額費用,銷量除了少數愛好者買單平時展車只能在展廳被人摸,但必須要做,哪怕是保本甚至虧損。因爲在品牌高度下,對拉動中低價車銷量有極大的作用。
就像顧客看到維多利亞的祕密鑽石內衣秀的奢華絢麗,數百萬上千萬美元售價,再看到普通款,受“錨定效應”影響,平時可能還覺得貴,現在就忽略了。
和路雪也是如此,那時我們觀察,夢龍被大家討論得多,但是銷量不高,大家看到夢龍貴,看看別的百樂寶系列、可愛多系列就覺得相對不貴了,所以這就是一種品牌策略,品牌高度策略下,旗艦產品開路,關鍵是普通款衝量。 而且這種神祕的高價策略還會引起人們的討論和自主傳播,就像當年的湯臣一品,免費增加人氣。(看不懂配圖?搜索下:郭敬明 湯城一品)
3.撇脂策略“撇脂”是營銷中的一個策略,“撇脂”很形象地指明瞭從牛奶最上層撇取精華之意。“撇脂”是一種高價策略,市場上總有對價格不敏感的顧客,而故意定高的價格可以保證充分的利潤,也許賣出一支夢龍就回了三支夢龍的本。
“撇脂”尤其適用於市場上沒有同樣規格的競爭對手,產品有明顯差異化優勢。的確,在哈根達斯等高價冰淇淋出現前,夢龍獨樹一幟!綜上,夢龍當時的高價就是爲了樹立品牌高度,幫普通款衝量,確實產品也不錯,天然可可脂的成本也支撐得起高售價,順便還可以宰一下當時對價格不敏感的,或者實際消費能力不足但攢足錢偶爾奢侈一把來吹牛的好奇人羣……
冰棍、雪糕吃多了影響食慾 冰棍、雪糕雖能消熱解暑、止渴提神, 但過量的食入冰棍、雪糕可損傷胃黏膜,而經常性的冷刺激,又可使胃黏膜血管收縮,胃液分泌減少,引起食慾下降和消化不良,時間久了還會得胃病。尤其對於患有急慢性腸胃道疾病者,更應少吃或不吃。 過量喝冷飲容易引起消化不良 過多冷飲的攝入,不僅能引起胃黏膜血管收縮,胃液分泌減少,腸道受冷刺激後蠕動加快,影響機體對營養物質的吸收,從而引起消化不良、腹痛、腹瀉等胃腸道症狀。而且大量冷飲入口後,咽喉黏膜遇冷收縮,抵抗力降低,使潛伏在咽喉部的細菌乘虛而入,容易引起感冒等病。 有的人在劇烈運動後,立刻攝入大量的冷飲,認爲這樣可以“涼個痛快”,其實這樣是不對的。因爲劇烈活動使全身的血液重新分配,此時大部分血液在四肢,而胃腸血液較少,如遇到冷的刺激,胃黏膜血管收縮,胃腸道血液更爲減少,胃液分泌銳減,導致胃腸功能紊亂,影響食物的消化,嚴重時甚至可引起嘔吐、腹痛、腹瀉。 冰鎮西瓜吃多了傷脾胃 有的人喜歡將西瓜放到冰箱裏冰鎮一段時間後再吃,其實西瓜冷藏過久,瓜瓤表面形成一層薄膜,冷氣被瓜瓤吸收,食用這種冰凍西瓜,口腔的唾液腺,舌味覺神經和牙周神經都會因冷的刺激而處於麻痹狀態,不但難以品出西瓜的甜味,而且還會傷脾胃,引起咽喉炎。應該將西瓜從冰箱中取出後,先待一會兒再食用。 啤酒溫度不要太低 有些人爲了飲新鮮冰啤酒,就把啤酒存放在冰箱裏,這是不科學的。因爲啤酒溫度不得低於零攝氏度,如果長時間在低溫下就會結冰。受凍後的啤酒,外觀呈現混濁,即使融化後,其味道也大減。 夏日高溫,容易讓人的精神不振、食慾減退,其實這時只要在膳食上合理安排,適當吃些冷飲,使人體的營養保持均衡,就會安度夏日。
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