多春魚怎麼去內臟 多春魚裏有什麼寄生蟲
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【導讀】:多春魚怎麼去內臟?多春魚怎麼處理乾淨?多春魚肚子裏都是魚籽,但是不清理乾淨內臟又擔心有寄生蟲,那麼多春魚怎麼洗?下面來看一下多春魚的處理方法。
肚子裏全是魚籽不能開肚子
多春魚買回家,只要在腮下豁一道小口,就可以連腮帶腸子一起抽出。
洗一下,晾乾水,就可以用鹽、料酒、姜醃起來,不要醃太久,大約十分鐘左右就行了。
同時,用生粉調一小碗粉汁,打一個雞蛋,攪成蛋漿。起油鍋,七八成熱,把多春魚在蛋漿裏沾一下,再在粉漿裏沾一下,放到油鍋裏去。用竹筷拔動一下,當魚身炸到淺金黃色的時候,用笊籬撈起來。美味的香炸多春魚就做好了!
多春魚裏面出現透明管狀物,有點像蟲子,那種線蟲冷凍後不會死,解凍後自己會活。高溫燉煮應該可以殺死,但是還是覺得挺噁心的。還是扔了吧,很多魚肚子裏都會有這樣的蟲,建議吃些好的深海魚吧。那些便宜的魚就不要吃了。
多春魚體延長,側扁。眼大,鱗片細小。背鰭居中,脂鰭低長,臀鰭位於背鰭後下方。角膜透明清亮,富有彈性。鰓絲清晰呈鮮紅色,黏液透明。鱗片有光澤且與魚體貼附緊密,不易脫落。肌肉堅實有彈性。
每100克多春魚中含有熱量91.6大卡,鈉25.13毫克,碳水化合物18.38克,鉀12.28毫克,蛋白質3.33克,葉酸1.15微克,脂肪0.55克,鎂0.18毫克,維生素B60.02毫克,銅0毫克,鈣0.02毫克,鐵0.01毫克,鋅0毫克。
春魚的營養價值非常高,魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等等。小孩子吃了可以明目。
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