多春魚是河魚還是海魚 多春魚是鹹的嗎
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【導讀】:多春魚是河魚還是海魚?看過深夜食堂後突然嘴饞多春魚,那麼多春魚是淡水魚嗎?多春魚是鹹的嗎?深海魚營養豐富,多春魚是不是海魚呢?
深海魚
多春魚,屬胡瓜魚目胡瓜魚科,原產自日本的深海魚,因其魚肚中一年都有魚子,因此得名多春魚,又名毛鱗魚、胡瓜魚。有許多卵的小魚,因其雌魚肚中多有魚子,因此得名“多春”。
多春魚是一道名菜,以多春魚爲主要食材的私房菜,肉質卻特別嫩滑,表面金黃,魚骨已經煎酥,配上爽口的魚醬,味道十分鮮美。多春魚的營養價值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等等。
亮發
多春魚內含多種營養元素,多吃可以使人髮質變好。
健腦
大部分魚類都有很好的健腦功效,多吃多春魚同樣可以補充大腦營養,能使人變得更加聰明,兒童適合多吃。
益肝、健脾
食用多春魚對人的肝臟、脾臟也具有一定的保護作用。
潤腸
多春魚肉質嫩滑,食用對人的腸道有滋潤作用。
養顏護膚
多春魚的魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等等,有增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
主料:多春魚800克,豬肉(肥瘦)100克
調料:植物油80克,醬油35克,大蔥10克,姜5克,味精1克,料酒10克
特色: 鮮嫩,味醇。
做法:
1.把魚洗淨,控淨水分,肥瘦肉洗淨切片。
2.勺內放油燒熱,將魚提着尾放油中炸至呈金黃色,取出放烤盤中,把肉片、蔥段、姜塊、醬油、味精、料酒澆撒在魚身上,倒上鮮湯入爐烤制20分鐘左右,取出放在魚盤中,上桌時,澆在烤魚原汁即可。
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