食物在冰箱裏究竟能放多久?
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【導讀】:很多人認爲食物放進冰箱裏就相當於保鮮了,不會壞。其實你放進去的食物在冷凍環境下,看似很新鮮,實際上它早已經變質了。
對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。
冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃,在這種環境下,絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷,如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖,如果食用感染了這類細菌的食品,就會引起腸道疾病。
而冰箱的冷凍箱裏,溫度一般在零下18℃左右,在這種溫度下,一般細菌都會被抑制或殺死,所以這裏面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍並不等於能完全殺菌,仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以,從另一個角度來說,冰箱如果不經常消毒,反而會成爲一些細菌的“溫牀”。
■ 冰箱裏的食物可以放多久呢?
鮮蛋:冷藏30-60天
熟蛋:冷藏6-7天
牛奶:冷藏5-6天
酸奶:冷藏7-10天
魚類:冷藏1-2天冷凍90-180天
牛肉:冷藏1-2天冷凍90天
肉排:冷藏2-3天,冷凍270天
香腸:冷藏9天, 冷凍60天
雞肉:冷藏2-3天,冷凍360天
罐頭食品:未開罐冷藏360天
花生醬、芝麻醬:已開罐冷藏90天
咖啡:已開罐冷藏14天
蘋果:冷藏7-12天
柑桔:冷藏7天
梨:冷藏1-2天
熟西紅柿:冷藏12天
菠菜:冷藏3-5天
胡蘿蔔、芹菜:冷藏7-14天
剩飯別吃3天,果蔬最多一週,醬料能放兩月。
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