蝦片是冷油炸還是熱油炸

蝦片是冷油炸還是熱油炸，蝦片是一種膨化類的零食，很多小孩子都很喜歡吃的，因爲它非常香，所以有很多家長都會給自己的孩子做一些小零食，那麼對於蝦片是冷油炸還是熱油炸呢？下面就跟小編一起來看下吧。

蝦片是冷油炸還是熱油炸1

蝦片的正確炸法

1、首先購買適量的蝦片，大夥兒在購買時，最好不要買的太多，因爲蝦片油炸後會膨脹，如果炸太多，吃不掉容易壞！蝦片準備好後，根據要求取出適量，一個家庭大概15片左右，這樣可以炸出慢慢一盤。

2、蝦片準備好後，取出洗乾淨的鍋用大火將鍋加熱，鍋熱之後，放入適量的油，將油加熱至100度以上，這樣蝦片入鍋後能夠立馬炸至蓬鬆，這樣吃起來就非常香脆。

3、但是油溫也不能超過150度，這樣不好掌握，容易將蝦片炸糊炸焦會影響食用口感！當油溫差不多加熱至100度時，把蝦片一片一片的丟入鍋中，這樣炸的.時候不會手忙腳亂將蝦片炸糊。

4、蝦片入鍋成型之後，立馬撈出放入碗中，把所有的蝦片都炸好之後，再將下片放入預熱的烤箱中，好，大概5分鐘左右，這樣可以去除蝦片中多餘的油脂，讓蝦片變成低油蝦片，這樣蝦片吃起來也更營養健康！

蝦片是冷油炸還是熱油炸

炸蝦片的時候不建議用冷油炸，如果用冷油炸蝦片一是膨脹不起來，二是吃進很多油。建議油溫在6成熱時，放入蝦片，很快就膨脹起來，大概炸5、6秒即可。

炸蝦片技巧

1、大火燒開，油要多，再擰最小的火，等油再稍微涼一下，再放蝦片，蝦片就會蓬的很大。

2、油溫在六、七成熱（手放在距離油麪15釐米處，能感覺到溫度就可以到了)！當油溫到了以後，改小火。

蝦片要炸多長時間

蝦片的油炸時間不宜過長，一般油溫在160-170攝氏度之間的情況下炸十幾秒左右即可撈出。 如果不確定油溫合不合適，先扔一片蝦片試炸，大概5秒就會膨脹開來。用筷子翻動，使蝦片能均勻受熱，大概10秒，以全部膨脹開爲準，撈出。

蝦片是冷油炸還是熱油炸2

空氣炸鍋炸蝦片的做法

鍋預熱一會，180度，2分鐘左右吧； 放入擺好的蝦片，180度，10分鐘。 對沒錯就是10分鐘，操作關鍵是，先讓它們在裏面呆3分鐘左右； 接下來是關鍵步驟了：只要裏面不噼裏啪啦響了，就把他們拿出來，像大廚翻鍋一樣顛幾次，重新放進火力炸，重複多次，直到自己滿意。

蝦片可以用空氣炸鍋嗎

蝦片是可以用空炸鍋來炸的，而且用空氣炸鍋做出來的蝦片不會油膩，炸好後很鬆很清，有氣泡，吃起來更健康。 但是大家要注意炸蝦片不能一次性加入太多的蝦片，不然會導致蝦片受熱不均勻，從而影響到蝦片的口感。

蝦片除了炸還能怎麼做

如果覺得炸蝦片太油也可以將蝦片用烤箱烤或者用微波爐加熱。

一、微波爐烤蝦片

材料：蝦片若干、微波爐一個 1、買來的蝦片，平放在平盤裏，一次放大概5-8個就好，太多加熱不均勻； 2、微波爐中高火，大概半分鐘。放進去聽見滋滋拉拉的聲音，聲音沒了就好啦，有小白邊的話反過來再進微波爐就好了。

二、烤箱烤蝦片

1、把蝦片均勻的鋪放在烤盤裏； 2、放入烤箱上下溫度210度； 3、烤3分鐘左右，自己要看着，等到蝦片全部膨脹開就可以出爐了。