粉皮要泡多久
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粉皮要泡多久?粉皮在生活中是很常見的一種食物,很多人都很喜歡吃的,其中用冷水泡的粉皮又滑溜又有嚼勁,比用溫水泡的口感要好上許多。下面分享粉皮要泡多久,一起來看下吧。
粉皮要泡多久1
粉皮可以用冷水泡。用冷水泡的粉皮又滑溜又有嚼勁,比用溫水泡的口感要好上許多。但是溫水泡的速度快,冷水要泡上半個小時以上才能夠泡軟。粉皮也可以用溫水泡。把粉皮放在溫水裏浸泡5分鐘左右就會變軟了,此時就可以撈出來瀝乾以備後用了。
粉皮的做法
1、魚肉洗淨切厚片,用料酒、辣椒粉、胡椒粉、鹽3克拌勻,醃漬入味,再加溼澱粉拌好,投入七成熱的油鍋內炸熟,待其外硬時撈出備用。
2、粉皮切成菱形片,青尖椒切成長片,待用。
3、植物油燒至四成熱,下青椒片、豆豉煸香,加粉皮片、魚片、白糖炒勻,下味精、鹽、生抽,淋香油,撒花椒粉炒勻即可。
如何挑選粉皮
1、看光澤。優質粉皮呈半透明狀而且有光澤,摻雜其它原料的`粉皮沒有光澤。
2、看顏色,優質粉皮顏色偏黃,接近澱粉原色。粉皮白得不自然有可能是添加了吊白塊。
3、看形狀,優質粉皮很少斷裂,劣質粉皮不整齊,中間有很多斷頭裂。
4、用手去摸。優質粉皮柔韌性好,劣質粉皮柔韌性差,稍微一折就斷了。
粉皮要泡多久2
粉皮的簡介
1、粉皮的熱量表
熱量(大卡)61.00
碳水化合物(克)>15.00
脂肪(克)>0.30
蛋白質(克)>0.20
纖維素(克)>0.60
2、粉皮的保存
鮮粉皮不宜放太久,以防發黴;乾粉皮可以保存在乾燥陰涼的地方,可以存放久點。
3、粉皮的選購
選購粉皮,主要看色澤是否潔白、半透明;摸起來感覺有沒有韌勁,吃起來就有嚼勁了,這就是質量比較好的粉皮了。
4、粉皮的功效
消暑解暑、清熱、減肥
5、粉皮的烹飪技巧
如果用乾粉皮來烹飪,那要先用溫水泡下。
6、粉皮作用
粉皮,是用澱粉製成的傳統食品,有鮮、幹兩種,鮮的粉皮可即時食用,乾的粉皮便於存放。吃起來,可口又不膩。
粉皮的營養價值
1、減肥功效
粉皮本身熱量低,而且碳水化合物含量高,能使人產生飽食感,有助於減肥。
2、補充營養
粉皮含有蛋白質,脂肪等多種人體所需營養,能夠有效補充營養,緩解貧血症狀。
粉皮炒雞蛋的做法
1、把粉皮放開水裏煮一下
2、把雞蛋打散備用
3、粉皮過水備用
4、熱鍋放油,放粉皮翻炒
5、放入雞蛋液,鹽翻炒
6、出鍋
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