菠蘿要用鹽水泡多久
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菠蘿要用鹽水泡多久?現在的水果真的是各式各樣,任君選擇。很多水果都是十分受歡迎的,像蘋果,桃子,車釐子,榴蓮等等。其中菠蘿也是人們非常喜歡的。但菠蘿不是直接吃就可以了,還需要用鹽水泡的。接下來一起看看菠蘿要用鹽水泡多久。
菠蘿要用鹽水泡多久1
菠蘿用鹽水泡有什麼用
吃菠蘿用鹽水泡的作用主要是爲了用鹽水破壞菠蘿中的“菠蘿朊酶”的結構,使菠蘿朊酶喪失對於人體的毒性。有些人在吃菠蘿的半個小時左右會出現出現腹痛,腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻等症狀。嚴重的吃菠蘿的時候還甚至出現呼吸困難、休克等等過敏症狀和反應。
這主要是因爲菠蘿中含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質。所以,要吃菠蘿,避免過敏的人羣出現以上提到的吃菠蘿影響健康的問題,所以必須要破壞這種菠蘿朊酶的結構。這時候可以將菠蘿切開,然後用鹽水浸泡,殺死這種朊酶。
菠蘿要用鹽水泡多久
知道了菠蘿泡鹽水的原因,那具體在吃菠蘿的.時候,需要將菠蘿用鹽水泡多久呢?用鹽水泡菠蘿泡多久合適呢?
在吃菠蘿的時候可以把菠蘿切成片或者塊,然後放在鹽水裏浸泡30分鐘左右(半個小時)。再用涼開水浸洗2-3次去鹹味,這樣就就不僅把菠蘿朊酶破壞了,而且可以吃到比較新鮮的菠蘿。
有人也建議,在用鹽水浸泡之前,可以用熱水去皮的菠蘿片或者塊放在開水裏煮一下再吃,口感也是不錯。但是這種方法吃起來就沒有菠蘿原有的那種新鮮和好吃的口感了。
菠蘿用鹽水泡了,所有人都可以吃嗎
菠蘿不是所有人都可以吃的,雖然用鹽水浸泡了菠蘿,殺死了菠蘿朊酶,但是對於特別易過敏的人,有高度過敏體質的人,小編還是建議少吃菠蘿爲好。
菠蘿要用鹽水泡多久2
菠蘿要用鹽水泡多久:30分鐘
剛削完皮的菠蘿直接吃有很明顯的酸澀感,需要用鹽水浸泡之後在食用,一般泡15-30分鐘左右即可。喜歡吃口感軟一點的就泡30分鐘,這個影響不大,這樣既可以保證菠蘿的味道會更甜美,還能防止營養過度流失,食用起來生津止渴、開胃消食還能美容養顏。
還需要注意的是,一個菠蘿用適量的水泡起來,然後放3-4勺鹽就差不多了,不要放太多,太多會影響口感,最好用涼開水泡,這樣更加乾淨衛生。泡完水後的菠蘿帶有鹽水,吃起來會鹹鹹的,吃之前用水衝一下,喜歡甜中帶鹹的口感,也可以不洗直接吃。
菠蘿爲什麼要用鹽水泡
味道更甜
菠蘿中含有一些有機酸、草酸,食用起來的話會有些酸澀,還會影響人體對鈣和鐵的吸收,用鹽水泡一下的話可以中和一些他的酸性,減輕酸味,吃起來更甜美。
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