細長的淡水魚是什麼魚
本文已影響2.51K人
本文已影響2.51K人
細長的淡水魚是什麼魚,自然界的生物多種多樣,魚類的數量一直非常龐大,而且魚這種食物是中國人比較喜歡的食物,餐桌上常見的魚的種類也是五花八門,接下來一起來了解一下細長的淡水魚是什麼魚。
細長的淡水魚是什麼魚1
一 ,松江鱸魚。
硬骨魚綱鮋形目(Scorpaeniformes)杜父魚科(Cot-tidae)松江鱸屬。又名四鰓鱸。因鰓蓋膜具橙紅色帶紋似鰓,“四鰓”俱紅,故名。中國四大淡水名貴食用魚之一,以上海松江縣所產者最爲著名。松江鱸鮮嫩味美,古今馳名。
二 黃鱔。鱔魚
(學名:Monopterus albus)屬合鰓魚目,合鰓魚科,黃鱔屬。亦稱黃鱔、鱓魚、羅鱔、蛇魚、血鱔、常魚、 長魚(蘇北一帶)。 合鰓魚目約15種細長鰻形魚類的統稱。我國分佈兩種,一種即爲常見的黃鱔,還有一種爲山黃鱔,在川、雲、貴、渝、湘、鄂、皖、豫以及兩廣等地都有分佈。
鱔魚就是俗稱的黃鱔,屬硬骨魚綱、合鰓目、合鰓科、黃鱔亞科。是一種魚,身體像蛇,但沒有鱗,膚色有青、黃兩種,大的有二、三尺長。喜歡安靜,一般靜臥在水底。
生活在水邊泥洞和石縫裏,夏季出來,十一、十二月藏於洞中。
細長的淡水魚是什麼魚2
好吃卻很少有人吃過的五種淡水魚
1、鱖(gui)魚
鱖魚這種魚是一種有鱗的魚,但是這種魚個頭比較小,而且這種魚肉質比較厚,頭和鰭比較小,除了背上的魚鰭比較大而且堅硬之外,這種魚最大的特點就是魚刺比較少,而且由於這種魚是肉食性魚,喜歡吃其他魚
,所以這種魚的肉質比較嫩而且有一種特殊的魚香味。但是由於河流污染的問題,這種魚體內的重金屬和有害物質也是在逐年提高,目前市面上吃的大多數是人工養殖的,比起野生的味道差一些,不過也很好吃就是啦。
2、翹嘴鮊
這種魚個頭比較小,而且可以生存的地方特別多,從北方黑龍江到南方廣東都有這種魚,這種魚主要是在湖泊中生長,喜歡吃海藻和水上的浮游生物。有一些人吃魚受不了魚腥味,覺得反胃,那麼這種魚就比較不錯了
因爲這種魚幾乎沒有腥味,它們的水中活動區域是淺水區,所以也不會有太多重金屬和污染物的污染,但是這種魚刺比較多,吃起來比較麻煩,所以基本都拿來做湯了,也有的人把它炸着吃,不過我個人覺得不太好吃。
3、黃尾鯝
黃尾鯝這種魚也是個頭非常小的魚,和翹嘴鮊有所不同的是這種魚活動的區域是湖泊中的深水區,這種魚渾身上下都是淺淺的黃色,由於他們生活在深水區,所以深水藻就成了他們的食物,但是這種魚也有一個特點,就是它們隨着季節的不同
會游到不同深度的水域中,比如4-6月份就會到淺水區產卵。從味道上來說,這種魚冬天打撈的味道會更加乾淨,夏天打撈的味道會更加腥。所以這種魚其實是非常不好吃的一種魚,有的人甚至只把它作爲釣魚的樂趣,釣上來的就丟掉或者放生而不是選擇拿回家吃,所以吃過這種魚的朋友可以說說味道如何。
4、翡翠斑
又說到翡翠斑魚了,這種魚也是平時不多見的魚,主要是因爲這種魚是人工養殖的魚類之一,在江河湖泊中比較少見。它是裕舒魴農業科技4C生態養殖技術的高科技產物,比起普通的江河湖泊的魚類而言,這種魚更加符合我們大衆的口感和口味
沒有土腥味也沒有黑膜,主要是因爲它是無污染、單元式、循環水養殖的產物。所以魚肉也會比較白嫩,隨着現在農業養殖技術的發展,這種魚已經慢慢進入到尋常百姓家了,而且這種魚也被歸屬到“四零魚”的種類中,“零藥殘、零激素、零抗生素、零重金屬”並且渾身長滿翠綠色的斑點成爲這種魚的主要特點。
5、鱇浪白魚
這是一種小小的魚,非常細長,而且往往這種魚是成羣結隊出現的,這種魚天生就喜歡逆流而上,和其他魚類在水中悠哉遊哉的形象不同,他們總是一副逆行不馴的樣子,由於這種魚經常逆水游泳所以肉質會很緊實
雖然他們個頭比較小,但是味道確實很好。這種魚目前好像只有雲南地區有發現,其他地方就沒有了,而且這種魚的營養物質在同類體型的魚中可以算得上名列前茅,所以說濃縮的纔是精華。
那以上這五種魚就算是比較少見也比較少能吃得到的魚了,並不是因爲它們好吃或者不好吃,而是單純地在市面上比較少見。吃過一兩種的算是“普通吃貨”,吃過三四種的算是“高級吃貨”,全都吃過的堪稱“大佬級吃貨”。你吃過幾種呢?
細長的淡水魚是什麼魚3
十大淡水魚排行榜
第十名:黑魚
黑魚也叫做財魚,或者也叫它蛇魚,因爲它身上的花紋很像蟒蛇紋,這種魚是以兇猛著稱的魚是水中霸王。黑魚是肉食性魚類,如果我們養殖魚蝦的池塘裏面出現了黑魚,最好給它抓出來,否則它會嚯嚯掉裏面的魚蝦,或者是魚卵。財魚生長速度極快,人工餵養的情況下一年就能長几斤重,而且它個體比較大,肉多刺少,所以很受消費者歡迎。
另外傳說吃財魚能對人體用幫助,特別是傳說生病做手術的人吃財魚非常合適,再加上它又是做酸菜魚的絕佳材料,但是現在家養的財魚味道一般,因此我給它排名第十。不過,野生的財魚味道就完全不一樣了,比家養的好吃太多太多了,如果是野生的財魚,排名最起碼在前三,可惜現在基本見不到野生的財魚啦。
第九名:鰟鮍魚
鰟鮍魚好吃?鰟鮍魚也能進排行榜?沒錯,鰟鮍魚的確好吃,特別是對於喜歡喝酒的人來說,那簡直就是絕配。鰟鮍魚在大多數人看來,都是一種不好吃,不會去吃的一種魚,因爲人們感覺這種魚個頭太小,身上全是刺,而且吃起來還有點苦味。
有這種看法的人是因爲其根本就不會吃這種魚,鰟鮍魚只要有耐心把它的內臟給扣出來,然後用油炸香,再加入大蒜米、生薑沫、碎幹辣椒,花椒等調料一炒,起鍋時加入椒鹽,蔥花,這樣就特別好吃。鰟鮍魚其實比很多魚類都好吃,吃這種魚的話,我一口氣能吃兩大碗米飯,特別香脆,想想就流口水。
第八名:鯇魚
鯇魚,其實就是草魚,正宗的鯇魚吃的食物是很特別的,賣價非常貴,一般人根本買不到的,我們平常買的鯇魚根本不正宗。皖魚是典型的食草魚類,常常生活在江河湖泊裏,比一般的魚個頭要大,最大的能長到好幾十斤。
皖魚刺比較多,但是它的'肉非常嫩,而且正宗皖魚的肉是很Q彈,脆脆的。很多人用皖魚來紅燒或者燒烤,這是典型的浪費食材,皖魚最正確最好吃的做法就是吃魚片,燙着吃,也可以做生魚片,還有就是用蒸或者做湯吃都是相當不錯的吃法。現在由於長江流域禁漁十年,皖魚賣價更貴了。
第七名:刀鰍
刀鰍,這也是一種非常不起眼,但是味道非常鮮美的魚類,不過我們小時候由於魚類資源豐富,這種個頭小的魚我們都不吃它,基本用來餵雞餵鴨子。刀鰍外形像泥鰍,不同的是它頭是尖尖的,後背上還有一排特別鋒利的刺,一旦刀鰍受到威脅後就會把刺給立起來。大家千萬不要小看刀鰍的刺,如果在野外碰見它切記不要用手去抓它,若是被它刺到了
那感覺相當難受,甚至需要入院治療,這是因爲它的刺有毒,一旦刺到人,會讓人疼痛難忍,還會紅腫很厲害。但是從口感上來說,這種魚也是相當不錯的,有着泥鰍般的嫩,又沒有泥鰍那種土腥味,這種魚特別適合做椒鹽味道的,也可以做成麻辣味的,用手撕着吃。總之這種魚味道相當不錯,有一些地方賣刀鰍能賣好幾十塊錢一斤。
第六名:鱸魚
鱸魚是中國非常出名的淡水魚,早在古代,就被乾隆皇帝賜爲“江南第一名魚”。鱸魚是一種沿海洄游性魚類,可以生長在鹹淡水,或者是純淡水中。鱸魚肉質潔白,非常肥嫩,此外刺少,肉無腥味,味道無比的鮮美,且富含蛋白質,以及維生素,是老少皆宜的美味。現在市面上能買到的鱸魚基本上都是人工養殖的加州鱸魚,野生鱸魚有錢也很難買到,因爲野生鱸魚基本都快絕跡了。
第五名:翹嘴魚
翹嘴魚是各大河流裏常見的魚類,專門以浮游生物爲食,由於生長比較緩慢,加上肉質特別的鮮嫩,用來煮湯特別棒,但是細刺比較多,煮湯是最佳的吃法。這種魚市場價格高,但是養殖的人幾乎沒有,這種魚也是釣魚愛好者非常喜歡釣的一種魚
它咬鉤非常兇,性格也兇猛,釣這種魚最有手感,最能體會釣魚的樂趣。翹嘴魚用池塘養殖的人很少,用網箱養殖很適合,順便在告訴大家一下,這種魚用來做乾魚是最合適的。
第四名:抗浪魚
抗浪魚是雲南撫仙湖的特產,本人有幸吃過幾次,味道相當不錯,一直念念不忘其美味。抗浪魚的身形細長,跟秋刀魚很相似,但是個頭要小得多,也沒有秋刀魚那麼肥。抗浪魚個體雖小,但是肉味十分鮮美,最佳做法是油煎,或者是用炭火慢慢燒,非常的香,而且這種魚賣價不便宜噢。
第三名:溪石斑
溪石斑,這是一種非常特別的魚,在我們老家,也叫它蛇花魚。這種魚體型不大,但是非常有特點,首先是它的外形像小鯽魚,但是魚鱗又是五顏六色的,其次就是它的嘴角跟馬口魚一樣,長有小顆粒。
這種魚對於水質要求特別嚴格,它生活的水域肯定是水質相當棒的,稍微有點污染的水域它是不會生活的。這種魚由於生活環境好,所以肉質相當不錯,很香甜。不過要注意的是,這種魚的魚蛋千萬不能吃,有毒。
第二名:紅尾魚
紅尾魚很常見,一般是生長在長江以南的河流中,之所以叫做這個名字是因爲它的尾巴是紅色的。紅尾魚屬於細甲魚,處理的時候是不用去魚鱗的,它最大的一個優點就是精肉很多,而且脂肪含量也低,吃起來的肉質不僅味道鮮美,而且口感也是很嫩,腥味也不重,因爲它們生長環境的水比較清澈,所以是非常好的一種魚類,這種魚現在賣價也很貴,還比較難買到。
第一名:鱖魚
還記得小時候上學學過一首詩的其中一句嗎?“桃花流水鱖魚肥”,這就說明我國古人就發現了鱖魚的美味。鱖魚又叫桂魚,季花魚,因爲它與石斑魚同科,所以還被稱爲“淡水石斑”,鱖魚是食肉性魚類,每年春季肉質最爲肥美。
鱖魚的肉質不用多說,味道鮮美,肉質緊實,而且魚刺也比較少,最好的做法就是清蒸了。我國一道名菜“臭鱖魚”就是用鱖魚做成的。現在野生鱖魚相當難的一見了,而且價格也高到一百多一斤,還供不應求,所以這是淡水魚當真當之無愧的NO1。
吃淡水魚有什麼作用
魚子醬是什麼魚的魚子 魚子醬價格多少錢一斤
夢見水裏有死魚有活魚是什麼意思
沙丁魚是金槍魚嗎 沙丁魚和金槍魚的區別是什麼
吃魚糞便的魚叫什麼魚
花鰱魚不能和什麼一起吃 花鰱魚可以做水煮魚嗎
皇帝魚是什麼魚 皇帝魚是扁口魚嗎
美麗的淡水魚
鱸魚是淡水魚嗎 鱸魚是不是淡水魚
淡水魚的種類
最大的淡水魚:淡水魚排名(圖)
淡水魚哪種魚營養價值最高
最厲害的淡水魚
風水魚養幾條好旺財 魚缸風水魚數量的含義
廣東適合養什麼淡水魚
常見的淡水魚
可以吃的淡水魚
大馬哈魚是三文魚嗎 大馬哈魚是淡水魚嗎
淡水魚爲什麼不能在海里?海魚鰓有泌氯細胞(淡化海水)
鯽魚是淡水魚嗎 淡水中長大
魚露是什麼做的 魚露是什麼味道 魚露的用法和功效
高檔的淡水魚
龍利魚是什麼魚 龍利魚和巴沙魚的區別
香魚是什麼魚 香魚多少錢一斤
最好的淡水魚
巴沙魚是什麼魚 巴沙魚是河魚還是海魚
夢見捕魚釣魚捉魚是什麼意思
最好看的淡水魚
魚腥草可以長期泡水喝嗎 魚腥草泡水有什麼副作用
體型小的淡水魚
68條魚600萬怎麼這麼貴?是什麼魚
夢見魚池的魚浮出水面有什麼寓意
孕婦能做魚療嗎 魚療用的是什麼魚